עוגת קוקוס ללא גלוטן וללא סוכר
תארו לעצמכם עולם שבו עוגות מתוקות ועשירות, שמספקות רגעי עונג, חוויות חדשות ועושר טעמים, מעוררות תחושת התלהבות בלתי נגמרת. כל ביס משמיע קריאה של "עוד!". רגעים כאלה הם בהחלט שווים לעבור על מתכון המדהים שלנו – עוגת קוקוס ללא גלוטן וללא סוכר. מדובר בעוגה שמגיעה עם מבטא אשאגדי – ומשגעת לחיך. אז בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לאוקיינוס של הנאה עם המתכון הזה, בואו נדבר על המרכיבים. כן, עוגת קוקוס זו עוגה שהצליחה לעזוב את כל השאר מאחור ולזכות בכינוי הכי טעים שיש! היא עשויה ממספר מרכיבים שתרשמו היטב, ותגלו עד כמה הם משדרגים את הטעם והמרקם שלה:
- 200 גרם קוקוס טחון
- 4 ביצים
- 100 מ"ל חלב קוקוס
- 100 גרם תחליף סוכר (כמו סטיביה או eritritol)
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח – קמצוץ
- לציפוי: שוקולד מריר מעובד / קקאו
ישנם מספר חלופות שיכולות לגוון את המתכון הזה. לדוגמה: חלופת החלב הקוקוס יכולה להיות חלב שקדים אם אתם רוצים לגוון את התחושה של העוגה. בנוסף, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יובש כדי לשדרג עוד יותר את המרקם והטעם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השלב היותר משגע: הכנת העוגה! לא צריך להיות שף על בשביל זה – רק להתרכז ולהקפיד על המתכון. תנו לכל שלב לנשום ולחבוט בתודעה שלכם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בקוטר 22 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מכניסים את הביצים ומקציפים אותן עד שהן תוססות ונפיחות.
- מוסיפים את תחליף הסוכר ותמצית הוניל, וממשיכים להקציף עד שהכול מתאחד.
- לאט לאט, מוסיפים את חלב הקוקוס והקוקוס הטחון, ומערבבים בעזרת לקקן עד שהתערובת נראית אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את אבקת הסודה לשתייה עם קמצוץ מלח, ואז מכניסים לערבוב הכללי.
- מעבירים את התערובת לתבנית, ואופים במשך 25-30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמפנים אותה מהתבנית.
- לציפוי: אחרי שהעוגה מתקררת, אפשר למזוג לק 그녀 עם שוקולד מריר שהוחם או לפזר קקאו למראה חגיגי.
אם אתם אוהבים ניסיונות עם מרקמים, אני ממליץ למרוח עם מעט חמאת אגוזים על הלוח שלפני השוקולד, זה ממש מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שכל מה שמתוספת לעוגה הזו רק משפר את טעמה. תארו לעצמכם עוגת קוקוס עם ציפוי של פירות יער כמו תותים או אוכמניות, או עם קרם קוקוס רך למעלה. אם אתם רוצים לבחון עוד אפשרויות, תוכלו להוסיף אגוזי לוז קצוצים, חתיכות של שוקולד מריר או ממרח שקדים! כל השדרוגים הללו מביאים לידי ביטוי טעמים שונים, ולא משנה מה תוסיפו, זה יגמר ב"וואו, זה ממש טוב!".
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה עם מקורות סוכר שונים?
בהחלט! אפשר להשתמש בתחליף סוכר אחר כמו דחיסות תמרים או סירופ מייפל, אך שימו לב לכך שזה עשוי לשנות מעט את המרקם.
האם אפשר לעשות את העוגה טבעונית?
כן, תוכלו להחליף את הביצים ב-4 כפות של זרעי פשתן מרוסקים עם 10 כפות מים – תערובת זו מאוד יעילה לעוגות.
כמה זמן העוגה מחזיקה טרייה?
העוגה שומרת על הטריות שלה במשך 5-7 ימים במקרר. תשתדלו לשים אותה בקופסה אטומה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אחרי שהעוגה התקררה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד וקפאו. היא יכולה להחזיק במקפיא עד 3 חודשים.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
אפשר לשדרג עם כדור גלידה טבעית או ליווי של קצפת קוקוס. זה ישדרג את החוויה.
האם אני יכול לשנות את סוג הקוקוס למתכון?
כן, אפשר להשתמש בקוקוס סצ'ואן במקום קוקוס טחון. אני ממליץ לבחון ולהרגיש את ההבדל.
האם העוגה מתאימה ללא יגלוטן?
בהחלט, המתכון הוא כולו ללא גלוטן ולכן מתאים לכל מי שצריך לשמור על זהירות.
מה אפשר לשים בצד העוגה?
סלט פירות טרי, עוגיות שוקולד טבעיות או אפילו קפה חולש זה פינוק גדול עם העוגה.
האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?
כן, אפשר להכין אותה בקופסה מתאימה בזמן של 5-7 דקות במיקרוגל. זה מעניק טעם מאוד ייחודי למנה.
אז עכשיו כשאתם מתוודעים לשפע של טעמים עונג, יש לכם את המתכון המושלם ובילוי מדהים להפתיע את חבריכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות ולהזמין את כל החברים ליהנות מהחוויה הממתקת! ללקק את האצבעות זו הסיסמה שלנו, וכולנו יודעים שביס נוסף זה המשגע!