עוגה עם שמנת מתוקה קרין גורן שתכבוש את הלב

עוגה עם שמנת מתוקה של קרין גורן – מתכון אגדי!

אם יש דבר אחד שאני בטוח בו, זה שכולם צריכים לדעת להכין עוגה עם שמנת מתוקה של קרין גורן! מדובר במתכון כל כך מדהים, שכאשר תבואו לחברים שלכם עם העוגה הנסתרת הזו, הם פשוט לא יאמינו כמה שהיא ממכרת ומעלפת. הדעה הרווחת היא שעוגות עם שמנת מתוקה הן מתוקות מידי, אבל כאן זה לגמרי לא המצב. כל ביס הוא חוויה שמטריפה את החושים וגורמת לכל אחד ללקק את האצבעות! בואו נכין אותה ונראה איך זה מתבצע!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות

• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים. שימו לב! יש לשמור את שמנת המתוקה שלכם במקפיא כדי שתהיה קפואה בעת השימוש – זה סוד ההצלחה!

• 250 גרם של ביסקוויטים (למקרה שאתם שואלים, אנחנו בדרך כלל אוהבים את ביסקוויטי שמן)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 מ"ל שמנת מתוקה (הרבה יותר טובה אם היא קפואה)
• 200 גרם גבינת מסקרפונה
• 250 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• כף קקאו (אופציה לקישוט)
• שוקולד מריר מגורר (אך ורק אם אתם אוהבים את השוקולד המשגע הזה)
• פירות יער לקישוט (בטח שזאת הבחירה שלכם)

שלבי ההכנה

לפני שאנחנו נכנסים לאקשן, נחשו מה? הדרך שבה אתם מכינים את העוגה הזו היא כל כך קלה, שתנוחו על כיסאותיכם. בואו נצלול!

1. שמים את הביסקוויטים במעבד המזון ומעבדים עד שהופכים לאבקה דקה.
2. יוצקים את החמאה המומסת לתוך הביסקוויטים המעובדים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. נכין תבנית בקוטר 24 ס"מ ונעביר לתוכה את התערובת של הביסקוויטים. דוחסים היטב עם הידיים עד שהבסיס יושב בצורה אחידה.
4. מניחים את התבנית במקפיא למשך 20 דקות.
5. בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
6. בקערה נוספת, מערבבים את גבינת המסקרפונה, הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
7. אחרי שהשמנת המתוקה מוכנה, מוסיפים אותה לשאר התערובת ומערבבים בעדינות. הקטע הזה כל כך נעים! הרקמות האווריריות פשוט נמסות בפה.
8. מוציאים את הבסיס מהמקפיא ושופכים עליו את התערובת המדהימה שהכנו.
9. מסדרים את העוגה במקרר למשך 4 שעות לפחות, אבל אם אתם יכולים לחכות, תשאירו אותה שם למשך הלילה. זה פשוט יוצר טעמים משגעים.
10. לפני ההגשה, מפזרים על העוגה את הקקאו או השוקולד המריר המגורר.
11. קשטו בפירות היער ואותם הניחו בחלק העליון של העוגה באמצע.

מה אפשר לשדרג?

עכשיו שקיבלתם את המתכון המושלם, אתם יכולים להתחיל להוסיף טעמים נוספים! איך על טעם קוקוס, למשל? פשוט הוסיפו קוקוס מגורר לתערובת השמנת. רוצים לגוון עוד יותר? הוסיפו קפה חזק או מעט טחינה מתוקה לתערובת השמנת – תאמינו לי, זה משגע! כמובן שיש אפשרות לשדרג גם לגרסה טבעונית; השתמשו בחמאה צמחית ובשמנת צמחית.

שאלות ותשובות

באיזה גובה עוגה כזו יוצאת?
גובהה של העוגה לאחר ההכנה צריך להיות בין 3 ל-5 ס"מ, תלוי כמה שמנת הוספתם.

מה אפשר לשים במקום הגבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או אפילו ביוגורט יווני, זה ייתן טעם ייחודי!

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! תמצאו ביסקוויטים ללא גלוטן שניתן להשתמש בהם.

למה צריך להקפיא את השמנת?
זה הופך את השמנת לקצפת אוורירית יותר וזה מה שהופך את העוגה לנימוחה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה כ-5 ימים, אבל היא בדרך כלל נגמרת הרבה יותר מהר!

האם אפשר להוסיף אגוזים לתערובת?
לגמרי! אגוזי פקאן או אגוזי לוז יוסיפו למרקם טעמי אגדי.

איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת לחלוטין. יש לבדוק את מרכז העוגה – הוא לא צריך להיות רטוב.

האם אפשר לשמור את העוגה בהקפאה?
כן! העוגה מחזיקה מעמד טוב מאוד בהקפאה, אך מומלץ להפשירה במקרר בטרם ההגשה.

האם אפשר להפוך את התקופה ללא סוכר?
בוודאי! השתמשו בסוכר תחליפי כמו סטיביה במקום סוכר.

מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
השתמשו בסכין חד, ויש להרטיב אותו במים חמים בין החיתוכים כדי שפיסות העוגה לא יתפרקו.

עכשיו, לאחר שהבנתם איך להכין את העוגה הנפלאה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם! תפיצו את האהבה הזו ברשתות החברתיות ותוכלו להיות בטוחים שהם יוקירו אתכם על המתכון המדהים הזה. בתיאבון!