עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים – הטריק שיביא אתכם למעלה!
בואו תדמיינו את הסיטואציה: אתם נכנסים למטבח אחרי יום ארוך, ועכשיו יש לכם חשק עז למשהו מתוק. רגע, אבל לא סתם מתוק – משהו מדהים, ממכר שאי אפשר להפסיק ללעוס. אז מה תכינו? עוגיות בצק פריך עם טוויסט שיגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים! החיבור של בצק פריך וריחני עם מיץ תפוזים הוא פשוט אגדי. מי יודע, אולי זו תהיה עוגיה שתזכרו לעוד שנים רבות, כמו עוגיות של אמא או סבתא!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצא לדרך, הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגיות המעלפות האלה:
- 250 גרם חמאה רכה (בערך 1 גביע)
- 200 גרם סוכר (כוס)
- 1 ביצה
- 100 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
- קליפת תפוז מגורדת (אפשר לשים חצי תפוז)
- 500 גרם קמח (בערך 4 כוסות)
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה (כפית)
- קורט מלח
- סוכר לקישוט
כמובן, אם יש לכם אורחים עם רגישויות, תמיד אפשר להמיר כמה מרכיבים. בואו נדבר על גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אבל על כך בהמשך.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את העוגיות שלנו. ההכנה ממש קלה ומהירה, ומיד תתחילו להרגיש את ריח התפוזים שמתפשט בבית.
- מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה ובהירה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ התפוזים וקליפת התפוז ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- אט אט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- מעבירים את הבצק לגבעות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים קצת סוכר מעל כל עוגיה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת צינון.
נדבר עכשיו על אפשרויות חלופיות למרכיבים. אם אתם רוצים להכין את העוגיות בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או חמאת אגוזים. במקום הביצה, אפשר להשתמש ב-1/4 כוס מוס ליתן את הרכות הדרושה.
תוספות ושדרוגים
מדהים כמה אפשר לשדרג את המתכון הזה. ניתן להוסיף לשוקולד קצוץ או אגוזים – זה פשוט משגע. אפשר גם לשים בתערובת טעימות כמו קינמון או וניל כדי להוסיף עוד שכבת טעם.
אם תרצו, אפשר לשים את העוגיות בכוסות אישיות, להוסיף את המיץ והקליפה, ולפנק את האורחים שלכם בדבר מתוק אוורירי. בנוסף, טפטוף של שוקולד מומס מעל לאחר האפייה, יוסיף עוד מימד של טעם שתשארו המומים ממנו.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום חמאה?
חמאת קוקוס או שמן זית יכולים להיות תחליפים מצוינים לחמאה כדי להפוך את העוגיות לטבעוניות.
אני שונא מיץ תפוזים. מה אפשר לשים במקום?
מיץ לימון או תפוחים יעשו את העבודה! זה יוסיף חמיצות מדהימה לעוגיות.
האם אני יכול לאפות את העוגיות על טמפרטורה נמוכה יותר?
כן, תוכל לאפות אותן על 160 מעלות, אך תצטרך להאריך את זמן האפייה בכמה דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! לאחר שהעוגיות מתקררות, אפשר לאחסן אותן בשקית אטומה ולהקפיא. הן מחזיקות מעמד כך במשך מספר חודשים.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אפשר להוסיף עוד מעט מיץ תפוזים או מים בהדרגה עד שהבצק מתאחד ונהיה רך.
כמה זמן העוגיות מחזיקות לאחר האפייה?
אם שומרים אותן בקופסה אטומה, העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים, אבל ספק אם הן יגיעו לכך!
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
בוודאי, זה יתן טעם אגדי ובעיקר עשיר יותר לעוגיות.
מה אם אני רוצה עוגיות נמוכות יותר?
אתם יכולים לflatten את הבצק עם רולינג פין לפני האפייה, שיביא לתוצאה יותר נמוכה.
אני רוצה להפוך את זה לאפייה ללא גלוטן. אפשר?
כן, השתמשו בקמח קולי או קמח שקדים. אלו שני תחליפים נפלאים בכך.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
הכי טוב שיש! עכשיו שאתם יודעים להכין עוגיות מושלמות וללקק את האצבעות, למה לא להתפנק עם חברים ומשפחה ולגרום להם להתאהב גם? הזהרו, הן ממכרות!
אז מה אנחנו מחכים? תעשו טובה לעצמכם! הכינו את העוגיות המדהימות הללו ואל תשכחו לשתף עם כולם! שתפו אותם ברשתות החברתיות ותנו לכולם הזדמנות להתמכר לטעמים המעלפים האלו!