"`html
עוגיות פירות יבשים – של קרין גורן
לאחר שיטוטים אינסופיים במלאי המתוקים שלנו, הגענו למתכון שכולו מתיקות, פריכות ואוצרות טבעיים. עוגיות פירות יבשים אלו, שאותן אנו מכינים בהשראת קרין גורן, לא רק שהן נראות מדהים, הן גם משגעות בקונסיסטנציה שלהן. כל ביס הוא כמו חיבוק נעים, משאיר אותנו עם טעם של עוד ורצון להפשיל שרוולים ולהכין עודbatchאחר של עוגיות. מי יוכל לעמוד בפני הטעם המעלף של הפרות היבשים המערבבים בעוגיות האווריריות והנימוחות הללו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בואו נחליט מה אנחנו צריכים להכנה של העוגיות המושלמות הללו. במקום להלחיץ את עצמנו ברשימות אינסופיות, הנה הרכיבים הפשוטים והטעימים שאנחנו צריכים כדי לייצר את העוגיות הכי טעימות שיש:
- 170 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום דחוס
- 50 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חצי רך
- 1 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם פירות יבשים מעורבים (שזיפים, משמשים, תמרים) קצוצים גס
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אם רוצים להפתיע את עצמכם!)
מרכיבים חלופיים
מעוניינים להתחיל דרך חדשה? ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס לאלו מביניכם שמחפשים גרסה בריאה יותר. כמו כן, אפשר לשלב פירות יבשים שונים כמו תמרים או פירות טרופיים, או אפילו לנסות קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. תנו לדמיון שלכם להדריך אתכם!
שלבי ההכנה
השלבים כאן קלים, ואפילו כיף להכין את העוגיות המדהימות הללו.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, להקציף את החמאה עם הסוכרים עד שהעיסה נהיית בהירה ואוורירית.
- להוסיף את הביצים ותמצית הווניל, ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח עם הסודה לשתייה.
- להוסיף את תערובת הקמח לתערובת הרטובה בהדרגה.
- כשהבצק מתאחד, להוסיף את הפירות היבשים, אגוזי הפקאן והשוקולד, ולערבב בעדינות.
- ליצור כדורים קטנים מהבצק ולפרוס אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות זהובות מעט.
- לצנן על רשת לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איזה כיף זה לגוון! ניתן להוסיף לתערובת של העוגיות גם קוקוס טחון, שוקולד חלב, או אפילו לתבל בכמה תבלינים כמו קינמון או מוסקט כדי לייצר ניחוחות מיוחדים. הרפתקנים יכולים גם לנסות להוסיף קשיו קלוי או פירות יבשים שונים – הפלאים הם אינסופיים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפירות יבשים אחרים?
כן, בהחלט. אתם יכולים לשלב פירות יבשים לבחירתכם כמו צימוקים, תאנים או אפילו פירות טרופיים כמו אננס מיובש.
איך ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות עמידות בכוח, וניתן לשמור אותן בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר למשך יותר משבוע.
האם אפשר לעשות את המתכון ללא סוכר?
אפשר בהחלט. אפשר להשתמש בממתיקים כמו סירופ מייפל או סוכר קוקוס, אך חשוב לשים לב לכמויות.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי. העוגיות מתקפלות היטב להקפאה וניתן להפשיר אותן בקלות לפני ההגשה.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
לטבעונים, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בפלפל או בננה מעוכה.
שוקולד מריר או חלב – מה עדיף?
זה באמת תלוי בטעם האישי שלכם. שוקולד מריר מוסיף ניגודיות, בעוד שוקולד חלב מוסיף מתיקות.
האם צריך להשתמש בשוקולד קצוץ?
לא, אבל זה בהחלט מוסיף טעם ואיכות. תוכלו לפשט את המתכון ולדלג עליו אם אתם מעדיפים עוגיות עם פירות יבשים בלבד.
האם אפשר להוסיף קקאו לבצק?
בהחלט! הוספת קקאו לבצק תיצור עוגיות שוקולדיות שאף אחד לא יוכל לסרב להן.
מה יש לעשות אם הבצק יוצא דליל?
אם הבצק מרגיש רך מדי, ניתן להוסיף קמח בהדרגה עד שהמרקם מתייצב.
הרווחתם עוגיות מדהימות, שמומלץ לשתף עם המשפחה והחברים. אם אתם נהנים מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! עד הפעם הבאה, בתיאבון!
"`