עוגת גבינה אפויה קלה ניקי: טעם של בית
זה הזמן לחוות את הקסם של עוגת גבינה אפויה קלה, שמעלפת את כל מי שמנסה לטעום ממנה! מדובר בקינוח שאין לו תחליף – מלא ברכות, נימוחות ואידיאלי כמעט לכל אירוע. הדמיון שלכם לוקח אתכם לרגע בו אתם מביטים בעוגה המושלמת הזו, ורואים את הלבן האוורירי, את הקצפת שמכסה אותה ואת השוליים ה"דחוסים" שעטופים באהבה. עוגת גבינה אפויה קלה ניקי היא תענוג שמחזיר אותנו לבית, אל הסלון של סבתא, שם כל ביס הוא חלק מההיסטוריה שלנו ומעלה זיכרונות. אז הכינו את המיקסר ואת התבנית, כי זה הולך להיות מדהים!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בהכנת עוגת גבינה אפויה קלה ניקי קיימים מרכיבים מצוינים שכולם הם אהובים. להלן הרשימה שלכם:
- 500 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס קמח תפו”ח
- תמצית וניל (1 כפית)
- 1/2 כפית מלח
- לבסיס: 200 גרם ביסקוויטים (כגון ביסלי)
- 80 גרם חמאה מומסת
השתמשו בחומרים אורגניים היכן שאפשר כדי להעלות את איכות הטעם! אפשר גם לשדרג את המתכון על ידי הוספת פירות יער או שוקולד צ`יפס. זה משגע!
מרכיבים חלופיים
למעוניינים בגרסה טבעונית אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת קשיו, את ביצים ניתן להחליף בבננה אחת מעוכה או באופציה של תמצית מקמח חומוס עם מים. לחסרי גלוטן, יש לבחור בביסקוויטים ללא גלוטן ואפשר גם להשתמש בקמח תפו”ח בלבד גם לבסיס.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כנסו למטבח ונתחיל ליצור את היצירה המשגעת הזו:
- יש להפעיל את התנור על חום של 160 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מועכים את הביסקוויטים עד שהופכים לאבקה דקה ומערבבים אותם עם החמאה המומסת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה (25 ס"מ) ולוחצים אותם היטב על底 הכנת הבסיס.
- בקערה נפרדת, שמים גבינת שמנת, סוכר, ביצים ושמנת מתוקה וטורפים היטב בעזרת מיקסר חשמלי עד שהתערובת מחליקה.
- מוסיפים את הקמח, תמצית הווניל ומלח וטורפים שוב עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים שהתייבשו ומניחים בתנור.
- אופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה תפוסה והשוליים קבועים.
- יש לכבות את התנור ולתת לעוגה להתקרר בתוכו במשך 1 שעה.
- מעבירים למקרר להמשך התקררות למשך מינימום שעה נוספת – אם תצליחו לשמור עליה יותר, זו תהיה הכנה מושלמת!
- לסיום, יש להקציף שמנת מתוקה נוספת ולמרוח על העוגה, או לחילופין לפזר מעל פירות יער או שוקולד צ`יפס ולהוסיף עוד שכבת מתיקות לשיא הטעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לגרום לעוגת הגבינה להיות אגדה של ממש, אפשר לשקול כמה תוספות. לדוגמה, תוכלו לשדרג את הבסיס עם אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טחון. הוספת דבש או רסק תפוחים לשמנת תורמת גם לגוון טעמים מרהיב. טוחנים פרי עץ באיזשהו צבע וחיוניות והשאירו אותו מעל העוגה כדי להזרים חיים אל המנה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בגבינת מסקרפונה במקום גבינת שמנת?
כן, גבינת מסקרפונה מוסיפה טעם קורסאי יותר ותורמת למרקם קרמי ומדהים.
מה אני יכול להוסיף מעל העוגה?
אפשר להוסיף פירות כמו תותים, פירות יער, אגסים או כל פרי שאתם אוהבים. שוקולדים רכים גם הם חוסכים הרבה דמעות כשינחתו על העוגה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה יכולה להחזיק גם חודש במקפיא, מה שיביא לכם עונג בכל פעם שתרצו לקבל מיד קטנה של מתוק.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט. אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס, דחייה או אפילו סירופ מייפל – כל אחד מהם ישדרג ויביא לטעמים שונים.
כמה זמן צריך לאפות את העוגה?
עד 60 דקות, אך חשוב לבדוק את החלק המרכזי מתחיל להיראות מוכשר, מבלי להיבש.
האם עוגת גבינה מתאימה לילדים?
לגמרי! היא עוגת נשאולוגית, אך הקפידו על הממתיקים ושימו לב להגיש פרוסות בכמויות קטנות כדי שלא תהיה סוכריסטים.
מה לעשות אם עוגת הגבינה שלי לא התייצבה?
אם העוגה לא התייצבה כמו שציפיתם, זה יכול להיות שקר היה למעלה. מומלץ להניח לתנור להגיע לטמפרטורה קבועה מסורתית סביב ה160 מעלות.
האם יש גרסה טבעונית?
כן, אפשר להכין את העוגה עם גבינת קשיו טבעונית במקום הגבינה הרגילה. היא תשתלב בצורה מצוינת!
כמה קלוריות יש בעוגה כזאת?
בכל פרוסה יש כ 300 קלוריות, אך זה תלוי במרכיבים שתשתמשו בהם כשתשדרגו.
האם ניתן להכין עוגה אישית?
בדיוק! אתם יכולים לחלק את הבצק לתבניות קטנות או מנות אישיות, זה מדהים ומאפשר לכם להרגיש כמו שפים במטבח!
אתם חייבים לנסות את המתכון המושלם הזה ולשתף עם חברים! הביס הראשון שיקח אתכם להבנה שלמיטב מתוק יש ייחודיות רבה. תיהנו!