עוגת שוקולד ללא מיקסר של קרין גורן: מתכון קל ומופלא

עוגת שוקולד מדהימה ללא מיקסר – מתכון מנצח של קרין גורן

כאשר מדובר על עוגת שוקולד, כל אחד מאיתנו רוצה להבטיח שהמנה תהיה ממכרת, משגעת ומעל הכל – מושלמת. בעוגת השוקולד הזאת של קרין גורן, השוקולד מתמזג עם מתיקות ועסיסיות בצורה שלא תשאיר אף אחד אדיש. זה הזמן שלנו להשתעשע בתהליך הקולינרי, לשקול את המרכיבים, וליצור עוגה שהיא לא רק הכי טעימה שיש, אלא גם פשוטה להכנה. כל מה שצריך זה חבילת שוקולד איכותית וכמה מרכיבים שקל למצוא במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם מתמלאים בציפייה ובתיאבון, בואו נצא לדרך ונאסוף את כל המרכיבים הנדרשים להכנת העוגה הזו:

• 200 גרם שוקולד מריר (עם לפחות 70% קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 200 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם קמח לבן
• 1/2 כפית מלח

שימו לב שהשוקולד הוא חלק חשוב מאוד בעוגה הזאת. שוקולד איכותי יספק טעם מעולה, והכנה קלה תיצור חוויה אוורירית ומענגת. אם תרצו לשדרג את העוגה, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד חלב או אפילו ציפוי עם קרם שוקולד מעל!

מרכיבים חלופיים

אנו יודעים שלא תמיד יש את כל המרכיבים בהישג יד. לכן, אנו מציעים לכם כמה חלופות:

• במקום חמאה – תוכלו להשתמש בשמן קוקוס, והוא גם יוסיף טעם עדין.
• בגרסה טבעונית – במקום ביצים, השתמשו ב-3 כפות של מחית תפוחי עץ או חצי בננה מעוכה.
• לגרסה ללא גלוטן – החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.

שלבי ההכנה

כעת כשתאספו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. שלבו בין מרכיביכם, והתחילו את המסע הקולינרי שלכם עם ההנחיות הבאות:

1. חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על להבה נמוכה. ערבבו עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
3. מעבירים את תערובת השוקולד לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
4. טורפים את הביצים עם הסוכר והווניל עד שהתערובת מתבהרת.
5. מערבבים את תערובת הביצים לשוקולד המומס.
6. מניחים את הקמח והמלח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בשמן ואופים במשך 25-30 דקות.
8. ממתינים שהעוגה תתקרר מעט לפני החיתוך.

האם אפשר להאמין?! העוגה לא רק נראית מדהימה, אלא גם ממלאת את הבית בריח משגע של שוקולד. כדאי להיכנס למצב של “אני רק טועם” ולטעום פיסה קטנה, מה שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם בגן עדן.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כעת, בואו נדבר על דרכים לשדרג את העוגה כדי להפוך אותה ליותר אגדי:

• תוספת אגוזי לוז קצוצים, שיתנו טעם קראנצ’י.
• מעט מלח ים מעל לשדרוג הטעמים.
• קישוט עם קצפת מפוארת או פרוסות פרי טרי.

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
באופן כללי, כאשר הצדדים מתחילים להתקשות והמרכז עדיין רך, זהו סימן מושלם. אם תכניסו קיסם, הוא צריך לצאת עם מעט פירורים לחים ממצב השוקולדי.

אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט! העוגה נשמרת נהדר במקרר, פשוט אחסן אותה בכלי סגור, ותן למתיקות להתפתח.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. מומלץ לעטוף היטב בנייר כסף כדי לשמור על הטריות.

מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
שימו לב לא לאפות יותר מדי. בכל מקרה של יובש בטעות, ניתן לשפר עם בקטנה של סירופ שוקולד או רוטב פירות.

האם אפשר להמיר את הקמח בקמח פריחה?
כמובן, קמח פריחה עשוי להוסיף לעוגה מרקם מעניין. זהו בדיוק הטיפ שמביא לעוגה הזאת את התמחות שלה!

כיצד ניתן לקשט את העוגה?
ההמלצה שלי היא לקשט עם קצפת רכה, פירות טריים, או אבקת סוכר למראה מלכותי.

באיזה ימים כדאי להכין את העוגה?
כשהמוזה תוקפת! אבל אם אתם רוצים להפתיע חברים, יום שישי הוא זמן נהדר למתוק שיהיה בזמן.

מה ההבדל בין איכות שוקולד?
שוקולד שהקקאו שלו גבוה יותר הוא לרוב עשיר יותר ובעל טעם עמוק. הקפידו על שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו לשדרוג החוויה.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים מתים על עוגת שוקולד. שתפו אותם בתהליך והם יהיו מאושרים לתת דחיפה לחוויה.

איך מטפלים בשאריות?
שמרו בשקית אטומה או במיכל סגור, אבל אם אין כל כך הרבה שאריות?! זה נראה לי לא סביר…

עכשיו כשסיימנו, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה! תנו להם להרגיש מה זה שוקולד באמת – והזכירו להם את הטעמים המדהימים! שתפו ברשתות החברתיות או שלחו בקבוצות הווטסאפ שלכם, כי מתכונים טובים צריכים להיות מופצים! בתיאבון!