מתכון צלי בשר עם פטריות תומר תומס שלא תפספסו

צלי בשר עם פטריות תומר תומס: מתכון למנה אגדי

לא משנה כמה פעמים ניסינו להכין את המנה הזאת, תמיד יש משהו מיוחד ומאגד במפגש של בשר עם פטריות. הצלי הזה, בהכנה קלה ובתיבול משגע, יכול לשדרג כל ארוחה לחוויה מהגיהנום, ממש! אי לכך, בואו נצלול לעולם המענג של צלי בשר עם פטריות של תומר תומס. אתה לא תאמינו איך פשוט אפשר לגרום לפה שלכם להרטיב על ידי ריח הצלי הזה שנפלט מהתנור. אנו מבטיחים לכם, מדובר במתכון שתרצו ללקק ממנו את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שניגש אל ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שיביאו אותנו לעונג בלתי נגמר:

• 1.5 ק"ג בשר צלי (כגון כתף או שפונדרה – בשר נימוח שיהיה אגדי!)
• 4 כפות שמן זית
• 400 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות בעובי של חצי ס"מ
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 גזר, חתוך לקוביות
• 2 מקלות רוזמרין טרי (או כפית של רוזמרין יבש)
• ½ כוס יין אדום (אפשר גם מיץ ענבים אם אתם מעדיפים אלכהול, אבל יין מוסיף למשחק)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פפריקה (מתוקה או חריפה – לעצומת על מנת ליצור טעמים שונים)
• ½ כוס חלב קוקוס (לגרסה קצת יותר מפתיעה)

לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בחתיכות סייטן או טופו ולקבל מנה משגעת לא פחות!

שלבי ההכנה

הכנה רגועה, מתוספת של אהבה:

1. נחמם את שמן הזית בסיר רחב ונתחיל להתרגש.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן אותו על חום בינוני עד שהוא שקוף ומעט מוזהב.
3. נוסיף את השום הכתוש ונערבב יחד.
4. נוסיף את הבשר לסיר ונטגן אותו מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע מרהיב.
5. נוסיף את הפטריות, הגזר ומקלות הרוזמרין לסיר ונטגן הכל יחד לשני-שלושה דקות.
6. יצק חלב קוקוס ויין אדום ונתבל במלח, פלפל ופפריקה.
7. נכסה את הסיר ונבשל על חום נמוך כחצי שעה. המיץ יתחיל להתפרץ כמו מים של הים התיכון!
8. לאחר כחצי שעה, נוריד את מכסה הסיר וניתן לבשר להתבשל עוד כשעה-שעה וחצי עד שהוא נימוח ופשוט ממכר.
9. הנה, זה הזמן להגיש את הבשר עם פטריות ומעט מסעדה על פי העדפתכם!

לאחר שאתם מסיימים את ההכנה, תהיו בטוחים שהריח של הבשר המהביל והפטריות יזמין את כל בני הבית לטפל בסעודה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

טוב, בתור חובבי אוכל, אנחנו בטוחים שאתם אוהבים לשדרג את המנות שלכם. אז מה אפשר לשים לצידו של הצלי כדי להגיע לגבהים חדשים? הנה כמה רעיונות:

• מנות צד כמו פירה או ירקות צלויים בהחלט מוסיפות חן.
• אפשר להוסיף לתוך הצלי גם תפוחי אדמה חתוכים לחצאים, ובכך ליצור מנה משגעת בפיצול זמן!
• למוהל סודי, ניתן להוסיף טיפה דבש או סוכר חום בדרך לבישול.
• אם תרצו לעצב את המנה בצורה יפה יותר, אפשר להכין רוטב על בסיס יין והשום כשאתם מסיימים את הבישול!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר מוכן? הבשר יתחיל להתפרק בקלות בעזרת מזלג, אם הוא לא מתפרק, תחכו עוד כמה דקות.

מה עם הבשר אם אני אוהב פיקנטי? בהחלט, הוספת פפריקה חריפה או אפילו שטח חריף מוסיף את הפיקנטיות שדרושה למנה הזו.

אפשר להכין את המנה ביום קודם? בטח! במקרים רבים, טעמים מתעצמים כאשר המנה נשמרת במקרר ומחממים לפני ההגשה.

מה לעשות עם שאריות? הצלי הזה מצוין גם בסנדוויץ' למחרת! פשוט טוסט עם גבינה מעל לשדרוג המשחק.

האם ל wine יש תפקיד חשוב במנה הזאת? בהחלט! הוא מביא עושר טעמים ועוזר לרכך את הבשר במהל הבישול.

אפשר לשנות את הבסיס של הבשר? כמובן! אי לכך, בלב שלכם שלכם יכול להיות חזה עוף או אפילו בשר כבש.

מהי הדרך המומלצת לשדרג את התבלינים? אפשר לשים פפריקה מעושנת או תוספות תיבול כמו כמון או קימל.

איך יודעים לפזר את הכמויות של התיבול? תמיד כדאי להתחיל ממעט ולהוסיף לפי הטעם, כזה שהם ממש מדהים!

האם אני יכול לגרום למנה להיות דלת פחמימות? כן. ניתן להחליף את הפטריות בפלפל קלוי או ירקות משודרגים.

וסוף סוף, כשאתם מסיימים עם הצלי המהמם הזה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברחבי הרשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהמעדן הזה. תעדו איך הכנתם את המנה ובקו על טעמים לחוויות אוכל מדהימות שכזו!