"`html
קציצות עוף ברוטב עגבניות – חן במטבח
מי מאיתנו לא אוהב קציצות עוף ברוטב עגבניות? זהו אחד מהמאכלים הכי כבדים והכי טעים שיש, כאלו שיכולים להחזיר אותנו לילדות על הצלחות של סבתא או אמא שעמדו בסביבה עם ריח משגע של אוכל מבושל. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, הוא מתכון מדהים, אגדי וממכר! עם קציצות רכות, נימוחות ונמסות בפה, אתם תוכלו ליהנות ממנה שכולה באהבה ואושר. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנחים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים להכנת הקציצות המושלמות האלו? אספנו את כל הרכיבים לסל אחד כאן, כדי לאפשר לכם להתמקד בטעמים ובאווירה. בנוסף, אל תשכחו את הכיף – לצרף חברים או בני משפחה, כי זה ממש יכול להפוך את הכנת המנה לחוויה משגעת!
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 קופסאות עגבניות מרוסקות (400 גרם כל אחת)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף סוכר (להשגת המתיקות הנכונה)
- תיבול: אורגנו, בזיליקום, וכמובן, מה שצריך לפי טעם אישי
כדי להתאים את המתכון לכל אחד, ניתן להשתמש בעוף עם אחוזי שומן שונים, וכמובן, אפשר לשדרגו לגרסה טבעונית עם טופו מוחצן או קטניות. ההנאה היא מסביב!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו מתקדמים לשלב המהותי – כיצד להכין את הקציצות שיהפכו אתכם לכוכבים במטבח. ההנחיות כאן הן פשוטות, אך שום דבר לא מפספס ברגע שכולם מצטרפים לחוויית הבישול.
- מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שהם רכים ושקופים, כ-5 דקות.
- בסיר, שמים את העגבניות המרוסקות והרסק, מוסיפים את הסוכר, אורגנו, בזיליקום, ועוד תיבול לפי טעם אישי. מבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות.
- בזמן שהרוטב מתבשל, לא עוצרים. בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון עם הבצל והשום המטוגנים, פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה, מלח ופלפל.
- מעצבים קציצות בעובי של כ-5 ס"מ וגובה של 3-4 ס"מ.
- מוסיפים את הקציצות לרוטב בעדינות ומבשלים במשך 30 דקות נוספות, עד שהקציצות מבושלות לחלוטין.
- מגישים חם, עם אורז עסיסי או פסטה, ואל תשכחו לחבוש חיוך ענק!
תוספות אפשריות
כדי לשדרג את המנה, אתם מוזמנים להוסיף תוספות שמשלימות את המנה. איך זה נשמע לכם?
- חתיכות של תפוחי אדמה בתחתית הסיר, שיספגו את הטעמים המדהימים של הרוטב.
- מעט גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה – כן, זה תמיד אגדי!
- קישוט עם פרוסות זיתים שחורים להבנת התוספת.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קציצות עוף קלאסיות לקציצות עם רוטב?
כלל גדולה היא שכשהקציצות מבושלות ברוטב, הן סופגות טעמים עמוקים יותר. קציצות ללא רוטב יהיו יותר פריכות.
מה לעשות אם הקציצות מתקשות?
אם הקציצות יוצאות קשות, ייתכן שהטיגון היה יותר מדי ארוך או שהבצק היה יבש. ערבוב של ביצה נוספת יכול לשדרג את הנימוחות.
האם ניתן להקפיא קציצות עוף?
בהחלט! קציצות עוף יכולות להקפא עד לרבע שנה, כשהן בתוך רוטב – כך תבטחו על הטעם.
האם כדאי להשתמש בעוף טחון דל שומן?
זה תלוי בהעדפה האישית שלכם. עוף שומני נותן הרבה יותר עסיסיות וטעם, אז כדאי לקחת את זה בחשבון.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הרוטב העגבניות?
אתם בהחלט יכולים להכין רוטב אחר, כמו רוטב פסטו או אפילו שמן זית עם תבלינים.
איך לדעת מתי הקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות מתחילות לרעוד במבעיות מפנים, זה סימן שהן מוכנות!
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן! כל שעליכם לעשות הוא להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן והכל יהיה מעולה.
הלכתי לטבול את הקציצות ברוטב.
בלי ספק! זה אחד ממאפייני המנה; אל תתביישו להיכנס לעונג.
למה לשים סוכר ברוטב עגבניות?
סוכר ממלא את טעמי החומציות של העגבניות ומאזן את החמוץ מבלי להרגיש.
מהי הדרך הכי טובות לאחסן קציצות עוף?
שמרו את הקציצות במיכל סגור במקרר, וגם בתוך הרוטב, זה ישמור על החום.
אז, אחרי כל הדיבור על קציצות העוף הברוטו המרגשות, הגיע הזמן לגשת למטבח ולהכין! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. מדובר במנה שאסור להחמיץ!
"`