חזה עוף ברוטב שמנת פטריות
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כל האורחים שלכם המומים, אני ממליץ לכם לנסות את המתכון המושלם הזה – חזה עוף ברוטב שמנת פטריות. הגעתם למקום הנכון! מדובר במנה שהיא מדהימה, ממכרת ומשגעת! עם כל ביס, אתם תרגישו כאילו אתם בורחים למסעדה יוקרתית, רק בלי לשלם את המחיר המופרז. יש משהו באיזון בין העדינות של השמנת לבין הטעמים החזקים של הפטריות, שמהפך את המנה הזו לאגדה קולינרית!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
בעוד רגע נצלול לתוך המתכון. לפני כן, אפתח בפניכם את הרבדים של מה שהופך את המנה הזו לכה מיוחדת. הפטריות, שאותן ניתן למצוא באינספור סוגים, מוסיפות מרקם ועמ profondity למנה. אם יש לכם זמן, תוכלו אפילו להכין רוטב שמנת ביתי, שיקח את המנה שלכם שלב אחד קדימה.
הרכיבים הדרושים
- 4 חזה עוף (בערך 600 גרם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם אתם צמחוניים או מחפשים גרסה בריאה, אפשר לשדרגו את המתכון על ידי שימוש בחזה עוף טופו או טופו מטוגן, הם יספקו מרקם דומה. נוסף על כך, שמן קוקוס יכול להוות חלופה מצוינת לשמן זית.
שלבי ההכנה
המנה הזו כל כך קלה להכין, שאתם תרגישו כמו שפים במטבח. אז בואו נתחיל!
- מחממים את השמן זית והחמאה במחבת גדולה על חום בינוני.
- מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל, ומניחים במחבת.
- מטגנים את חזה העוף במשך 7-8 דקות משני הצדדים, עד שהוא זהוב ומבושל.
- מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
- במחבת באותו חום, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת, מערבבים ומבשלים כ-5-7 דקות עד שהן מתרככות.
- אחרי שהפטריות התרככו, מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה נמוכה.
- מחזירים את חזה העוף למחבת, מכסים ומבשלים על חום נמוך עוד 5-7 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
- מכבים את הלהבה ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה להגשה.
וזהו! המנה שלכם מוכנה! בעבודת יד מינימלית, יש לכם מנה שהמרקם שלה מספק, עם טעמים שהולכים לשגע אתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למענה על השאלה המפורסמת "מה לשים בצד?", חשבו אודות תוספות כמו אורז בסמטי, פירה בטטה או סלט ירקות רענן. בנוסף, אפשר לשדרג את הרוטב על ידי הוספת גבינת פרמזן מגוררת, צנוברים קלויים או אפילו קמצוץ מתבלין פפריקה מעושנת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שמנת?
שמנת לבישול מצטיינת עם טופו או יוגורט קובני עשויים ליצור את הרוטב שאתם רוצים. ניתן גם להשתמש בשמנת קוקוס לאופציה טבעונית.
איך יודעים אם חזה העוף מוכן?
הטמפרטורה הפנימית של חזה העוף צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס. אם אין לכם מדחום, חתכו אותו לחצי לבדוק אם הוא מבושל לחלוטין ולא ורדרד.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוף ולהשאירו ברוטב במשך יום במקרר. רק חימום לפני ההגשה כדי להשיב לו את הכוח.
האם זה מתאים לארוחת חג?
מובן! המתכון הזה יגרום לאורחים שלכם להרגיש על גג העולם. הוא מהודר וטעים, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים בחגים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא את המנה כמו שהיא. רוטב השמנת לא ישמור על עקביות החלבון. אם לא תשתמשו ברוטב ישירות, ניתן להקפיא את חזה העוף מבושל בפני עצמו.
מה ניתן להגיש עם המנה?
סלט ירקות שיפר את המסיבה, או תוספות נוספות כמו פירה, קוסקוס או פסטה נעימים ויגרמו לכם להתפנק עם המנה!
איזו שמן עדיף להשתמש?
שמן זית הוא הבחירה הטובה ביותר, אך גם שמן סויה או קוקוס יכולים להתאים, תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
האם אפשר להחליף את הפטריות?
בהחלט! ניתן להשתמש בפטריות שמפיניון, פורצ'יני או שיטאקי. כל בחירה תעניק טעמים שונים וייחודיים.
מה אם אני לא אוהב את הטעמים החזקים?
לחובבי הטעמים העדינים, כדאי לשקול להשתמש ביותר שמנת כדי למתן את טעמי הפטריות. קמצוץ מלח ופלפל תמיד יישארו מצעד מצוין.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן! זו מנה לא מרובדת בטעמים עמוקים, כך שסביר להניח שהילדים שלכם ייהנו ממנה.
אז למה אתם מחכים? הכינו את המנה הזו עכשיו והפתיעו את כולם בטעמים אגדייים! ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. עד לפעם הבאה – בתיאבון!