חזה עוף ממולא בשר ברוטב: מנת על מהפכנית
לא כל יום מתגלות מתכונים שיכולים להפוך את הארוחה שלכם לחגיגה של טעמים וארומה משגעת. חזה עוף ממולא בשר ברוטב הזה הוא לא סתם מתכון; הוא יצירה קולינרית מדהימה, שמשלבת טעמים שממכרים את החיך ומביאים לידי ביטוי את מיטב המסורת של המטבח המקומי. זה הזמן להתחיל! אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם פעורי פה אבל גם תהיה פשוטה להכנה, קיבלתם אותה כאן. תתכוננו לחווה מדהימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 1 שעה 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה של המנה המושלמת הזו, ניגש לרכיבים. אין דבר מרגש יותר מלראות את המרכיבים שמתאגדים יחדיו ליצירה אגדי. כך נראה רשימת הקניות שלכם:
- 4 חזה עוף בינוני, רך ונימוח
- 300 גרם בשר טחון (עגל או עוף, אתם מחליטים)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס רוטב עגבניות משגע
- 1/2 כוס ציר עוף
- שמנים לטיגון
- אורגנו, פטרוזיליה קצוצה – לתיבול
- מעט כורכום (לא חובה, אבל למה לא?)
הפתעות: אפשרויות חלופיות
ממש מעלף איך מתכון פשוט יכול לקבל טוויסט! אם תרצו להפוך את המנה לטבעונית, אפשר להשתמש בתחליף בשרי כמו טופו או טמפה. פשוט קצצו אותם לאותו סוג של בשר טחון. וכמובן, לתוספת של ארוחה דלת פחמימיות, אפשר לשים אורז בר או קינואה בתור תוספת.
שלבי ההכנה
כעת מגיע הרגע המרגש: להכין את המנה המדהימה הזו. זהו הזמן להוציא את הסינרים ולהיכנס למטבח! בואו נתחיל!
- מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף ורך.
- מוסיפים את הגזר הטחון ומטגנים עוד כדקה נוספת.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
- בינתיים, בקערה נפרדת, ממלאים את הבשר הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, תיבול, ובסוף את התערובת שהכנו.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- לוקחים כל חזה עוף ותוחבים לתוכו מעט מהתערובת שהכנו.
- סוגרים את החזה בעזרת קיסמים או חוטי קוקי.
- מבשלים את חזות העוף במחבת עם מעט שמן עד שמקבלים צבע זהוב.
- מעבירים את החזות לתבנית ומוזגים מעליהן את רוטב העגבניות וציר העוף.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 50 דקות.
- עכשיו, אחרי שהריח הנפלא מפלס דרכו במטבח, שלב האפייה הסתיים! מסירים את נייר הכסף ומשאירים עוד 10 דקות להקריס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אין גבול לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף לשכבת העוף גם ירקות מעורבים כמו ברוקולי או תפו"שים לקישוט. אפשר גם לפזר מעל קצת גבינת פרמזן גרוסה לפני שמכניסים לתנור, לקבלת טעם חודרני ונפלא.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה יכולה להתקפא אחרי האפייה. פשוט תעדיפו להמיס אותה במקרר במשך לילה לפני ההכנה מחדש.
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כמובן! עבור פירורי הלחם, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. יש כיום ברשת מבחר רחב של תחליפים.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
בצד תוכלו להגיש סלט ירוק מרענן או פירה עדין. העונג המרענן יכלול את כל הטעמים במאגר נפלא.
ומה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט פפריקה חריפה לתערובת הבשר לפני המילוי או שימו את רוטב החריף המועדף עליכם!
האם ניתן לשמור את המנה למחר?
בהחלט; המנה נשמרת מצוין במקרר במשך 2-3 ימים. חממו אותה בחום נמוך כדי לשמור על טעם ואיכות.
מה אם אני רוצה לגרסה צמחונית?
ראו, אפשר substitut את הבשר בקטניות כמו חומוס או עדשים מבושלות. שימו תיבול נוסף כדי להחיות את הטעמים!
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! שימו את חזרי העוף הממולאים על גריל דליק, ותיהנו ממנה עם טעמים מעושנים במיוחד.
מה גורם למילוי להיות מוצלח?
השילוב של בצל, כתוש ושום הוא סוד הקסם למילוי! דאגו שכל המרכיבים יהיו טריים כדי לקבל את הטעם הנכון.
האם ניתן לשנות את הרוטב?
כמובן! תנסו רוטב פסטו במקום רוטב עגבניות, ישימו טוויסט חדש ומרענן!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הצבע הבהיר והטעמים המוכרים עושים את העבודה. תוסיפו מנה קטנה של אורז והילדים יתאהבו!
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות, לדבר על החוויה שלכם ולהפיץ אותו לחברים שלכם. שתפו בטעמים ובאהבה! מי יודע, אולי גם אתם תהפכו להיות מכונים של חזה עוף ממולא!