חיתוכיות בצק פריך עם ריבה שלא תוכל להפסיק לאכול

חיתוכיות בצק פריך עם ריבה – מנה מדהימה שתשאיר אתכם בבחילה רצינית!

מי לא אוהב חיתוכיות מתוקות, ריחניות ועשויות ביד רכה? זו לא סתם מנה – זו יצירת אמנות! החיתוכיות האלו הן נימוחות, מושלמות, פשוט ממכרות! כל bite יהיה הרגע שבו הלב שלכם יפסיק לפעום. ואם אתם מחפשים את המתכון המושלם לצלחת מתוקה עם טאץ' נוסטלגי, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

באופן כללי, חיתוכיות בצק פריך עם ריבה זקוקות לרכיבים פשוטים ומאוד זמינים. הפעם, אציג בפניכם את המרכיבים שיש להכין לקראת ההכנה של מתכון זה. הבצק האוורירי, שמחכה לריבה הפירותית יוצר קומבינציה שהיא אגדית!

• 250 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 400 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 500 גרם ריבת תותים או ריבה אחרת שאתם אוהבים
• אופן ההגשה: אבקת סוכר כפ topping

בושש לנו הבצק, וכאשר אנחנו מתכננים חיתוכיות, אחד הדברים החשובים הוא כמובן הריבה. אפשר להשתמש בריבה homemade או לקנות את האהובה עליכם בסופר. באחרונה, אני אישית מכינה ריבה מישמשים משלל מתכונים, וזה תמיד משדרג את החיתוכיות!

שלבי ההכנה

בואו נצא לדרך! כל שלב במתכון הזה הוא פשוט ונמצא למרחק נגיעה. השיטה שלי? פשוט לא לפספס אף שלב.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את החמאה הרכה בקערה ומקציפים אותה יחד עם הסוכר לבן עד שזה מתפצל ונראה כמו קצפת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, כל ביצה עד שהתמוססה לחלוטין בתערובת.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
5. בקערה נפרדת מניחים את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ואוב מתחילים לעבד לבצק.
7. לאחר שהבצק התאגד לכדור, מחלקים אותו לשניים.
8. מרדדים את החצי הראשון על נייר אפייה לעובי של 0.5 ס"מ ומניחים בתבנית אפייה.
9. על הבצק המרודד, מורחים בעדינות את ריבת התותים השמנמנה.
10. מרדדים את החצי השני של הבצק ומניחים אותו מעל לריבה באלכסון.
11. מועכים בעדינות את הקצוות עם קצה מזלג.
12. אופים במשך כ-30 דקות או עד שהחיתוכיות מזהיבות.
13. נותנים לחיתוכיות להתקרר ומפזרים אבקת סוכר על פני השטח.

החיתוכיות נראות מעלפות! שמרו אותן בקופסה אטומה ומלאו את הבית בקסם מתוק.

אופציות לגיוון

מעניין מה תוכלו להוסיף או לשדרג לחיתוכיות האלו? אין סוף לרעיונות!

• שדרוג עם אגוזים: הוסיפו אגוזים קצוצים לתערובת הבצק ללקק את האצבעות!
• ריבה אחרת: במקום ריבת תותים, למה לא לנסות ריבת משמשים או ריבת פירות יער?
• שוקולד: פרוסות שוקולד מריר על פני הריבה יהפכו את זה למוגזם!
• תיבול: הוסיפו קינמון או זסט לימון לבצק להענקת טאץ' מרענן.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הבצק לא מתאחד?
אם הבצק לא מתאחד, כלומר שהמרכיבים נראים יבשושיים מדי, אפשר להוסיף כפית מים או חלב עד שהקמח והחמאה יתחברו.

האם אפשר להשתמש בריבה בלי סוכר?
בהחלט! ישנן ריבות רבות על בסיס פירות ללא סוכר, או את אלה המכילות מעט סוכר, שיתאימו כאן מעולה.

מה עושים אם אין לי חמאה?
אפשר להשתמש במח Substitute כמו שמן קוקוס או מרגרינה, זה יוצר טעמים שונים אך עדיין מניב תוצאה מצוינת!

אפשר להכין אותן יום קודם?
כן! החיתוכיות יהיו טובות יומיים-שלושה בקופסה אטומה, רק שימו לב שהן לא ייבשו.

האם אפשר להקפיא את החיתוכיות הללו?
בהחלט! ניתן להקפיא את החיתוכיות מוכן ולפרוס אותן כאשר תרצו לאכול.

האם יש מתכונים טבעוניים לחיתוכיות?
כן! החמאה ניתנת להחלפה במשקה סויה שאני אוהב, או במרגרינה טבעונית, כמו גם ביצים שמוגנות באמצעות חצי בננה.

מה מציעים למי שאוהב מתוק פחות?
אפשר לשלב ריבה דל סוכר או להפחית בכמות הסוכר בבצק.

איך להגיש את החיתוכיות?
פשוט מפרסמים פרוסות בצורה אקראית להעניק מצב רוח ויזואלי משגע!

מתי הכי נכון לאכול את החיתוכיות?
החיתוכיות נהדרות כקינוח עם קפה בבוקר, או סתם ל-snack עם תה במהלך יום עבודה.

מהן השדרוגים העיקריים שיש לשקול?
מעבר לריבת שוקולד, אפשר לשקול תוספות כמו גבינת מסקרפונה עם נגיעה של דונאטס! זה נשמע טוב, נכון?

החיתוכיות האלו לא רק מקסימות אלא גם טובות לאירוח. יתכן שתשכחו מהן לחלוטין, אך זה רק אתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ואהובים!