מגולגלות תמרים פרווה עם שמן – חוויה של טעמים
כשמתחשק לנו איזה מתוק, משהו שיביא איתו קצת אור ושמחה, אנחנו מיד חושבים על מגולגלות תמרים פרווה. תארו לכם את זה: ביס אחד, והשפתיים שלכם מתמלאות בטעמים מתוקים, לצד קרמיות משגעת. בעבודת יד, פירור אחרי פירור, אתם מקבלים את הטעם של ילדות, של זכרונות מהבית, והכי חשוב – של אהבה.
אין דבר יותר מדהים מלראות אנשים נהנים ממך ומהקינוח שהכנתם במו ידיכם. זה פשוט אגדי! ולא סתם אגדי – ממכר בטירוף! גם כשהמתכון הזה מצליח להלהיב את הסועדים וגם כשנשארת עם כמה פרוסות נוספות, קל להסכים שהממתק הזה הוא אחד מהקלאסיקות של המטבח הביתי. קחו את מגולגלות התמרים האלה, ותנו להן את הכבוד שהן ראויות לו.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי שהמצועה שלנו תהיה הכי טעימה שיש.
- 350 גרם תמרים מגולענים
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 100 גרם קוקוס טחון
- 150 גרם קמח תפו”א או קמח אחר (אפשר גם תחליף ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן צמחי (שמעניק למאפה את העניין המיוחד)
- 1 כפית קינמון (לטוויסט העודדים)
- סוכר טחון לפי הטעם (לא חובה)
- מעט מלח
מרכיבים חלופיים
אפשר להיות יצירתיים! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט דלגו על הסוכר ושימו עוד אגוזים. חופרים בתמרים? הוסיפו גם שקדיים אם בא לכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן על השולחן, הגיע הזמן להתחיל לעבוד. בואו נתחיל עם כמה צעדים פשוטים שיביאו אותנו לתוצאה המושלמת!
- התחילו בלגרוס את התמרים במעבד מזון עד שהעיסה חלקה.
- הוסיפו את אגוזי הלוז הקצוצים, הקוקוס הטחון, קמח תפו”א, שמן ולפניכם עידוד טעם – אינסופי.
- ערבבו הכל עד לקבלת תערובת אחידה, קפיצית ואוורירית.
- לשטח את התערובת על נייר אפייה או על כלי שטוח, לגובה של כ-1 ס"מ.
- שימו הרבה אהבה ואחר כך פזרו מעל קינמון וסוכר טחון אם תרצו.
- קפלו את התערובת בעדינות כדי ליצור מגולגלות.
- חתכו לחתיכות בגודל הרצוי, והניחו על מגש.
- אפשר לקשט עם קוקוס טחון נוסף מעל לקישוט.
- העבירו למקרר לחצי שעה לפחות, וראו איך זה מתכווץ ומתייצב.
- לאחר קירור, הגישו והתרגשו מכל ביס.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מחפשים להטיל עוד פיצ’רים למתכון הזה, ניתן לשדרגו עם אגוזים מעורבים, ערמונים קצוצים, או אפילו טובלים אותו בשוקולד מומס. הכל הולך! זהו מתכון גמיש במיוחד שיכול להתאים לכל הסגנונות.
שאלות ותשובות
למה לנצל תמרים במתכון?
תמרים, כידוע, הם לא רק מתוקים אלא גם בריאים ומלאים באנטיאוקסידנטים. גם כשפשוטים, הם מקנים למתכונים טעם עשיר ומיוחדת.
איך אפשר לשמור את המגולגלות?
מומלץ לשמור במקרר בקופסה אטומה. כך הן יתמידו במשקה מדהים במשך עד שבועיים!
אפשר להכין עם תחליפים?
בוודאי! במקום אגוזי לוז, אפשר להשתמש בפיסטוקים, או לשים שוקולד שתשדרגו את המתכון.
איך מגישים את המגולגלות?
תציעו אותן על פלטת קינוחים, ליד כוס תה חם או קפה. ניתן גם לקשט עם פרוסות פירות או סירופ מייפל.
מה עושים אם התערובת יבשה מדי?
תוסיפו טיפה של מים או שמן עד שהתערובת מתאחה זו מזו וחוזרת להרגיש נוחה וקרמית.
למה לשים קוקוס?
קוקוס מוסיף קרמיות, טעם, ומגע טרופי למתכון. אם אתם חובבי קוקוס, זה פשוט משגע!
אפשר להקפיא את המגולגלות?
כמובן! הן יישארו טעימות גם לאחר הקפאה, אז אל תהססו להכין כמות כפולה.
מה לעשות אם רוצים גרסה ללא סוכר?
תמרים הם מתוקים בעבודה, כך שהמתכון הזה לא זקוק לכך. פשוט דלגו על הסוכר, ותיהנו ממתוק טבעי!
האם המתכון דורש קירור?
כן, זה עוזר לקוביות לייצב ולאפשר טעמים להתמזג ולעבור אחד עם השני למקסימום איכות וטעימות.
איפה אפשר לשלב את המגולגלות?
הן מצוינות כחלק ממזון לנשנוש או קינוח. תביאו אותן כקינוח לארוחת שמחה עם המשפחה או כמתנה לחברים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ולהתלהב מכל טעם שיתווסף למאכל הזה. תנו לאחרים לחוות את החוויה המושלמת הזו!