מתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה שמשגע את החושים
אין דבר יותר מדהים מאשר להיכנס הביתה אחרי יום ארוך ולהרגיש את הריח הנפלא העולה מהמטבח. כשכל המשפחה מתאספת סביב השולחן ומחכה במתח למנה המושלמת, זה בדיוק הרגע שבו אתם תדעו שבחרתם נכון. מתכון של עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא לא רק אוכל – זה זיכרון, זו מסורת. בואו נגלה איך אנחנו יכולים ליצור את המנה הכי טעימה שיש, כזו שתרצו להכין שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, ניגש לדבר על המרכיבים שבלעדיהם לא נצליח להכין את המנה המושלמת הזאת. כמה מרכיבים פשוטים ומוכרים יהפכו את זה למאכל אגדי:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג (אפשר גם חצי עוף)
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- שיניים של 5-6 שיני שום, קלופים וכתושים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלינים שונים (כמו פפריקה, כורכום, מלח ופלפל)
- מעט רוזמרין או טימין (בהתאם להעדפה)
- 1 לימון, חתוך לעיגולים
- 1/2 כוס מים
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, אנחנו נכנסים לשלבים האלמנטריים של ההכנה. כל שלב הוא קריטי כדי להשיג את התוצאה השלה. תהיו ממוקדים ותהנו!
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומסדרים תבנית אפייה.
- מניחים את העוף על תבנית האפייה ומשמטים אותו עם 2 כפות שמן זית ומשווקים אותו בשיניים של שום.
- מתבלים את העוף בתבלינים ומוודאים שהעוף מצופה היטב.
- מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית ומוסיפים את יתרת השום והשמן שנותר.
- מחלקים את תפוחי האדמה מסביב לעוף, מוסיפים את עיגולי הלימון, מים ורוזמרין.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות, עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.
- עושים הפסקה של 10 דקות לפני שמגישים כדי שהעוף יתייצב.
- מגישים עם סלט רענן בצד ותיפנ את השולחן בנרות ואווירה טובה.
גרסה טבעונית
אם מתחשק לכם לשדרג למתכון טבעוני, אפשר להחליף את העוף בקולורבי או חציל קלוי. פשוט פרסו את הירקות והכינו באותו אופן, עם את התיבול האהוב עליכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
מידת הרגליים יכולה לאמץ את השריר היצירתי שלכם. נוסיף כאן כמה רעיונות שיגבירו את טעם המנה. אפשר לשדרג עם:
- חצילים קלויים על הגריל.
- זיתים שחורים מעלי העוף לקצת טעמים ים-תיכוניים.
- גזר חתוך לרבעים שמתבשל ביחד עם תפוחי האדמה.
- זילוף של רוטב סויה או דבש בסוף האפייה להוספת מתיקות.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוף מוכן?
כלי טבח חכם מראה שכשעור העוף הזהוב מתחיל להתהפך ובשר העוף מגיע לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס, אנחנו במצב מוכנות!
אפשר להכין את המתכון ללא שמן?
אפשר בהחלט. ניתן להחליף את השמן במים או ציר ירקות, אבל השמן נותן את הקריספיות המושלמת.
מה אפשר להוסיף למנה?
אפשר לחשוב על אופטימיזציה של ירקות נוספים, כמו קישואים, פטריות או אפילו בטטה לחוויה מתוקה יותר.
כיצד אפשר לשמור שאריות מהמנה?
לשמור את השאריות בתיבה סגורה במקרר עד 3 ימים, או ש frozen, ניתן להקפיא את השאריות…
האם אפשר להכין את זה על האש?
בהחלט. פשוט ניתן לאפות את הכל בנייר כסף על גריל עם תוצרת מדהימה, אך יש לעקוב כדי לא לייבש את העוף.
מה טעם התבלינים המומלצים?
פפריקה מתוקה נותנת טעם עשיר, וכורכום מוסיף צבע וערך תזונתי. זה משגע!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה דלת פחמימות?
כן. אפשר להחליף את תפוחי האדמה בירקות כמו ברוקולי או קישואים שימנעו חומרים מהירים של פחמימות.
כיצד מגישים את המנה?
לשדרוג גובה השולחן, אנחנו ממליצים ללכת על פלטת הגשה בשכבות עם סלטים צבעוניים ופוקניפור.
מה עושים אם העוף לא מתבשל לחלוטין?
מוסיפים נוזלים, מכסים בנייר כסף ומחזירים לתנור לדקות נוספות עד שהעוף יתבשל במדויק.
איך אוחזים נכון את העוף בעת ההגשה?
אנחנו ממש לא רוצים להיות בידיים רטובות! תפסו עם כף בשרית. תכינו עם המון אהבה ויהיה מעלף!
כעת מצוידים במתכון המושלם הזה, אתם גם תיהנו מהמוזיקה של הצלילים המדהימים וגם תהיו פתאום השפים של ערב משפחתי בחיק האהבה. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות ולתת לחברים שלכם את הכיף! בתיאבון!