מתכון עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה שכל אחד יכול להכין

עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה – מתכון מדהים שמרשים בכל שולחן

עוגת גבינה היא אחת מהעוגות האהובות עלינו. זהו המאכל המושלם לכל אירוע – מהחגים ועד ימי הולדת. אך מה קורה כשיש לנו אורחים שמקפידים על תזונה בריאה או שאינם צורכים שמנת מתוקה? אז כדאי שגם להם יהיה מתכון אגדי כמו זה! תארו לעצמכם את טעם הגבינה הנימוחה, את הבסיס המושלם, יחד עם מתיקות מאוזנת שגורמת לכולנו ללקק את האצבעות. טכניקת ההכנה כאן כל כך קלה, שתמצאו את עצמכם מכינים את העוגה הזו שוב ושוב. זה מתכון חסר תחליף, שממכר, פשוט מקסים! אז בואו נצלול לתוך היקום הזה של עוגת גבינה מעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אתם זקוקים לרכיבים הבאים:

• 300 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם יוגורט טבעי (אפשר גם יוגורט דל פחמימות)
• 150 גרם קמח שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שקדים)
• 100 גרם סוכר קוקוס או סוכר חום כהה
• 3 ביצים
• 2 teaspoons שטוחים של תמצית וניל איכותית
• 1 teaspoon של אבקת סודה לשתייה
• 1/2 teaspoon של מלח

במקום השמנת המתוקה, אנחנו משתמשים ביוגורט ובגבינת ריקוטה, שיביאו לעוגה תחושת אווריריות ויוציאו ממנה טעמים מרעננים. גם אם אתם לא חובבי ריקוטה, אל תדאגו – הטעם שהיא מוסיפה פה פשוט מדהים ונהדר!

שלבי ההכנה

ואם כבר מדברים על הכנה, כאן מתחילים הקסם. שמרו על אחת החוקים החשובים במטבח – אל תזניחו כל שלב!

1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. שמים את כל רכיבי העוגה בקערה גדולה ומערבבים בעזרת מערבלת אוכל עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
3. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם חמאה או תרסיס שמן, מכסים בנייר אפייה ומשמנים גם אותו.
4. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
5. מאמנים את העוגה לה cool completely לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
6. מצננים בטמפרטורת החדר ואז במקרר למשך לפחות שעתיים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להגיע לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה. במקום היוגורט אפשר להשתמש ביוגורט צמחי. תעשו ניסויים ותראו מה המשפחה שלכם תאהב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת גבינה משגעת היא גם בסיס מצוין לתוספות! אם אתם רוצים לשדרג אותה, אפשר לשקול את התוספות הבאות:

• שוקולד מריר מגורר מעל – ברגע שתוסיפו שוקולד תמצאו את עצמכם עם עוגה חדשה!
• פירות טריים כמו תותים או אוכמניות – בדיוק מה שצריך להעניק לעוגה טעם רענן!
• רוטב קרם פרש עם דבש ווניל – להפוך את זה למדובר ביותר על השולחן!

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את גבינת הריקוטה בגבינה אחרת?
כן! ניתן להשתמש בגבינת שמנת 5% או אפילו בגבינת קוטג'. כל גבינה תורמת למרקם אחר, אך כולה תוצג כעוגה מדהימה.

מה עושים אם אני לא אוהב את הטעם של היוגורט?
אפשר להמיר את היוגורט בחלב קוקוס או באתנול צמחי אחר, אך זכרו שכולם מביאים טעמים שונים.

עד כמה אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טעימה למשך כמה ימים במקרר, ונסו לשמור בה בשקית אטומה כדי לשמור את הטעמים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגה לאחר שהצננתם אותה, ותהיה זמינה לכם לכל מיני אירועים בעתיד.

איך יודעים אם העוגה מוכנה?
שימו לב שהקצה צריך להיות מזהיב, והמרכז אמור להיות מעט רך, אך לא בצקתי.

האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
כאשר אתם רוצים להכין עוגה דלת פחמימות, אפשר להשאיר את הקמח ולהשתמש באגזרים כמו קמח שקדים או קמח קוקוס.

האם אני יכול לשים את העוגה על בסיס ביסקוויטים?
כמובן! שדרג ושימו בסיס ביסקוויטים מפוררים עם חמאה – המנה תרוויח טעמים נוספים.

מה השירותים במתכון הזה?
לא הרבה – חלפו 20 דקות ואחרי 50 דקות של אפייה, אתם מקבלים תוצאה אגדי!

אפשר לשדרג את המתכון הזה לקינוח תמונות אותן צורות?
בהחלט! יש הרבה אפשרויות שנוספות כמו טחינת אגוזים מעל, אגוזי מלך, או כל שדרוג אחר שמדבר אליכם!

האם יש אפשרויות ייחודיות לבסיס?
בהחלט! יש אפשרות לבסיס פרו-פעם פר כזה או אחר, גם יחד ולו בהבחנה בין מתכון זה למתכונים קלאסיים של סבתא.

אז יקרים, לאחר כל השלבים, אתם עומדים לפני עוגה מדהימה שלא תשאר הרבה זמן על השולחן. אנו ממליצים לכם לחלוק את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מעוגת הגבינה העלית הזו. אל תשכחו, חווית האפייה היא לא רק במטבח – היא בלב שלכם. שתפו אותנו בחוויותיכם! גם כך נגיע לכולנו יחד אל העוגות הכי טעימות שיש!