עוגת גבינה פירורים קלה להכנה
יש משהו פשוט נפלא בהכנת עוגה שתשדר שמחה ואושר בכל ביס. מכירים את הרגע הזה, כשאתם פותחים את המקרר ונתקלים בעוגת גבינה פירורים שהכנתם? היא נראית מדהימה, ריח השוקולד והקרם מפלס את דרכו באוויר, והלב מתמלא בתחושת אושר. מהעוגה הזו במיוחד יש הרבה סיפורים לשתף, וכל ביס ממנה הוא ממש אגדי. אז אחרי שהדמיון שלכם כבר הסתובב בזמן, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נדרשים מספר רכיבים פשוטים שיהפכו אותה למשלחת טעימה לכולם. ההכנה פשוטה, אך התוצאה מרשימה פי כמה. אז הנה המרכיבים:
- 250 גרם ביסקוויטים שבורים (למשל, ביסקוויטים מרים)
- 100 גרם חמאה מרוככת
- 500 גרם גבינת שמנת (למשל, מסקרפונה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (שאפשר להקציף, אם רוצים)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגבינת קשו המתוקה במקום גבינת שמנת
- לגרסה ללא גלוטן: יש לבחור ביסקוויטים ללא גלוטן כך שגם הסובלים מפגיעות רגישות יוכלו ליהנות
חשוב לציין כי גבינת מסקרפונה היא בסיס מוביל לא רק במתכון זה, אלא גם במתכונים רבים אחרים שדורשים מליחות מיוחדת, ומעניקה לעוגה הזו את תחושת הנפלאות שלה.
שלבי ההכנה
התחילו את המסע לעבר העוגה המדויקת, עם שלב אחר שלב. אגב, אם תתקלו באתגרים במהלך הדרך, זה מרגיש כמו חתונה – הכל מתוק בסוף!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה בקערה ומוסיפים לה את הביסקוויטים השבורים. מערבבים היטב.
- לוחצים את התערובת לתחתית תבנית קפיצית בעזרת כף, עד שהביסקוויטים מתאימים בצורה אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים גבינת שמנת עם סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל תערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב.
- בוחרים להוסיף גם שמנת מתוקה ובוחשים שוב עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר, ואחרי זה מכניסים למקרר למנוחה של שעתיים לפחות.
חשבתם להכין אותו בגרסה ללא סוכר? בהחלט אפשרי עם מתיקות טבעית!
רבים אוהבים לשדרג ולטפח מתכונים קלאסיים. כשיש עוגת גבינה מדהימה וממכרת כמו זו, יש אפשרויות שונות לשדרוג. הנה כמה רעיונות:
- תוספת קקאו לתערובת או שוקולד מריר קצוץ על מנת לקבל טעמים שונים.
- סחיטת מיץ לימון עבור בחינת החמיצות.
- פירות יער קצוצים לקישוט מעל.
- קפיצים של אגוזים קצוצים שונים יכולות להוסיף פריכות מדהימה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי תבנית קפיצית?
עוגת גבינה יכולה להיאפות גם בתבניות רגילות. רק דאגו לשמן את התבנית היטב לפני הוספת התערובת.
האם אפשר לשים קקאו בבצק הביסקוויטים?
בהחלט! הוספת קקאו תתן טעם שוקולדי מדהים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגת הגבינה תישאר טעימה במקרר עד חמישה ימים. אל תשכחו לשמור אותה מכוסה.
האם העוגה מתאימה למי שיש רגישות ל Lactose?
ניתן להכין גרסה ללא לקטוז על ידי שימוש בגבינת שמנת ולחלב נטול לקטוז.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! הקפאת העוגה המזוגגת בצורה נכונה תאריך את חיי המתוק שלה. הקפיאו את צורת העוגה ותנו לה להפשיר לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית גדולה יותר?
אין בעיה! הכפילו את רכיבי המתכון כדי למלא תבנית בגובה 26 ס"מ.
מה עוד אפשר לשים על העוגה כשחוותים?
לימון מסוכר, רוטב פירות יער, קצפת או אפילו שוקולד מרוסק יכולים להוסיף!
כמה זמן לוקח הכנת העוגה?
הכנה לוקחת כ-30 דקות, ולאחר מכן היא צריכה להתקרר.
האם אני יכול להשתמש בשמנת חמוצה במקום גבינת שמנת?
כן, אפשר, אבל הטעם והמרקם יהיו שונים. גבינת שמנת מועילה למרקם קרמי.
מה מוסיף לשדרוג הטעמים?
כשהעוגה יוצאת מהתנור, תוכלו לפזר מעל אגוזים קצוצים או רוטב שוקולד, מה שהופך אותה למושלמת וכל כך טעימה!
אני ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כך שגם אחרים ייהנו מהם. עוגת גבינה פירורים הזו היא מושלמת, כתונת כחלון של חורף, וכולנו רוצים ללקק את האצבעות.