עוגת שוקולד עם קרם וניל – מתכון מדהים וממכר!
עוגת שוקולד היא אחד הקינוחים הכי אהובים שיש. כמעט כל מי שמכיר את טעמי השוקולד, יוכל לחזק את מה שנאמר – מדובר בקינוח אגדי ומושלם, שיהפוך כל ארוחה לחגיגה. ועכשיו, אנחנו מתכוונים להרים את הרמה וליצור עוגת שוקולד נימוחה במיוחד, עם קרם וניל אוורירי וחלומי, מה שיגרום לכולכם ללקק את האצבעות! הצלחה כאן היא לא רק במרכיבים אלא גם באהבה שבהם אתם מכניסים לתהליך. אז, קדימה – בואו נצלול למתכון הזה שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 35 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת שוקולד מושלמת, אנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים, אבל הם פשוט עושה את העבודה בצורה הכי טעימה שיש. מעבר לכך, אני אשתף אתכם גם בכמה טיפים על כל מרכיב כדי שתבינו מה עומד מאחורי המילים והערכים התזונתיים.
- 200 גרם שוקולד מריר (חובה להשתמש בשוקולד עם לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה (לגמרי מדהים שמקפיצה את הטעמים)
- 200 גרם סוכר (וו, פה מגיע המתיקות של החיים)
- 4 ביצים בגודל בינוני (הן יהפכו את העוגה לנימוחה)
- 100 גרם קמח (אפשר גם קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (לעזור לעוגה לגדול ולהתנפח)
- 1/4 כפית מלח (כך הכיף נשמר)
- לקרם הווניל: 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם סוכר (כדי לשדרג את המתיקות)
- 1 כפית תמצית וניל (כן, כן, זה מה שהופך את הקרם לעוד יותר משגע)
מרכיבים חלופיים
חשוב לדאוג שלכולם תהיה אפשרות ליהנות מעוגה הזו.
- גרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בתחליף ביצה כמו "אגז" או משקה צמחי.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להגיע לתהליך הכנת העוגה שלא תשכחו. שלבי ההכנה קלים וברורים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן מארי, עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נוספת, מכניסים את הסוכר והביצים וטורפים עד לקבלת תערובת קציפה קלה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- נוסיף את הקמח, סודה לשתייה ומלח ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25 דקות. תשאירו במרכז רך!
- בזמן שהעוגה בתנור, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד קבלת קצפת יציבה.
- כשהעוגה התקררה, מורחים עליה את קרם הווניל בעזרת מרית.
- מרצפים את העוגה בשוקולד מריר קצוץ דק או שוקולד צ’יפס כאקסטרה טופינג.
- לסיום, מצננים במקרר במשך חצי שעה לפחות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה הזו לשלב הבא, יש כמה תוספות שיכולות להפוך את העוגה למשהו על זמני.
- פירות יער טריים או קפואים: על העוגה זה פשוט נראה נפלא!
- ציפוי שוקולד: לשוקולדים שבכם, כשזה חמים זה יהיה רפלקס מדהים!
- כף של ריבת חלב בין קרם הווניל לעוגה היא מהלך מבריק.
- פוסטרים של אגוזי לוז קצוצים בשביל הקראנץ’ הנוסף.
שאלות ותשובות
מה אורך חיי המדף של העוגה?
כשהעוגה מאוחסנת במקרר, היא יכולה להחזיק מעמד עד חמישה ימים. יש אנשים שאוהבים לקפוא אותה, וזה לגמרי אפשרי – היא תהיה מסמררת גם אחרי קפיאה!
האם אני יכול להשתמש בשוקולד אחר במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב יעשה את העבודה, אם כי העוגה תהיה מתוקה יותר. שוקולד לבן כאן ייתן טעם שונה אבל בהחלט מתוק ומלא, אבל תזכרו שהשוקולד המריר הוא המלך!
האם אפשר לשדרג את הקרם?
ודאי! ניתן להמיר את תמצית הווניל לטעמים אחרים, כמו תמצית שקדים שהופכת את הקרם לחלומי בנוסף!
למה להוסיף מלח לעוגה?
המלח מגביר את הטעמים ומאזן את המתיקות. עבודה חכמה, לא?
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם הקיסם יוצא יבש ובמרכז עדיין יש קצת רכות, זה בדיוק מה שאתם מחפשים. עוגה גבוהה ומעולה היא עוגה לא סופר יבשה!
האם ניתן להכין עוגת שוקולד מראש?
בהחלט, אתם יכולים להכין את העוגה לילה קודם ולהשאיר אותה במקרר. הקרם ייתן גם יתרון נוסף של טעמים מעורבבים.
האם העוגה מתאימה למסיבת יומולדת?
זו בדיוק העוגה שאיתה תגיעו לכל מסיבת יומולדת! היא תשאיר את כולם פעורי פה.
מה ההמלצה שלי לגבי סוכר?
אתם יכולים להרגיש חופשי להפחית את הסוכר אם אתם לא אוהבים מתוק מדי. לא שוכחים יופי דאה!
איך שומרים על עוגת שוקולד רכה?
כשהיא מכוסה בניילון נצמד או בקופסה אטומה במקרר, היא תישאר רכה ומושלמת!
האם ניתן להשתמש בקמחים אחרים?
לגמרי! אם אתם רוצים עוגה ללא גלוטן, אני ממליץ קמח שקדים – היא תהיה נימוחה וממכרת!
כרגע, אתם צריכים לקחת את המתכון הזה ולהתחיל להחיות אותו במטבח שלכם! תיהנו מכל ביס וביס—ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי גם אחרים צריכים ליהנות מהעוגה המדהימה הזו!