פשטידה ללא גלוטן – מתכון מהיר ומדהים!
אם חשבתם שפשטידה חייבת להיות עם קמח וסודה לשתייה, תחשבו שוב! המתכון המדהים הזה יוכיח לכם שאפשר ליצור פשטידה מופלאה, אוורירית ומעלפת, שאפילו לא תוכלו להאמין שהיא ללא גלוטן. אז הכינו את התאבון, כי אנחנו עומדים לצלול לעולם של טעמים שמתחילים בשילוב פשוט של ביצים, ירקות ומעט אהבה! זו לא פשטידה רגילה – זהו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, והחלק הכי טוב? כל זה לוקח 10 דקות בלבד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו, נזדקק למרכיבים הבאים:
- 4 ביצים טריות ומדהימות
- 2 זוקיני, קצוצים דק
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 1 גזר, מגורר
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 כפות קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של כורכום
- שמן זית לטיגון
- עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם (פטרוזיליה, בזיליקום, מירווה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית לפשטידה הזו, תוכלו להחליף את הביצים בקמח חומוס או פשתן טחון. יש לכך אפקט מדהים כמעט כמו הביצים! עבור פשטידה מרעננת, אפשר להוסיף עגבניות קוביות או פלפלים קלויים. השמיים הם הגבול.
שלבי ההכנה
זה הזמן להניח את הכפפות ולהתחיל ליצור את הפשטידה המשגעת הזו. בואו נתחיל!
- מחממים מחבת עם 2 כפות של שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מעבירים את הבצל המטוגן לקערה גדולה.
- מגרדים את הגזר ומוסיפים אותו לקערה עם הבצל.
- קוצצים את הזוקיני ומוסיפים גם אותו.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת לקערה.
- שוברים את הביצים לתוך הקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קמח התפו”א, מלח וכורכום ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שוב את המחבת עם מעט שמן זית.
- יוצקים כוס מהתערובת למחבת ומשטחים אותה לשכבה אחידה.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהפשטידה מזהיבה ומאדים נעים נושאים את ריח התיבולה.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת (מומלץ להניח נייר סופג בין הפשטידות), עד שהכל מוכן.
האם מתכון הפשטידה מתאים לדיאטה?
כן, זהו מתכון בריא ודל פחמימיות, במיוחד כשמשלבים ירקות טריים! במקום להכין פשטידה משמינה, כאן כל המרכיבים הם טריים ובריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כחלק מהמסע שלכם לעבר הפשטידה המושלמת, אתם בהחלט יכולים להתנסות עם תוספות שונות. נסו להוסיף ליצירה שלכם גבינת מוצרלה להכנה שדורשת טעמים שונים. או אולי תוספת של טונה לטוויסט מעניין. יש נשים ואנשים שמשתמשים בקישואים קלויים, ואם אתם רוצים להרים את הרמה – רשמו לעצמכם לא לשכוח גם את הפפריקה החריפה, שהיא אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה ערב קודם ולחמם את המנה במיקרוגל או על מחבת. היא נשארת רכה וטעימה גם אחרי יום.
מה אפשר לעשות עם שאריות פשטידה?
אפשר לשים שאריות בסנדוויצ'ים, להכין פשטידות קטנות ואפילו לשים על פיצה! אתם תופתעו עד כמה זה טעים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
בדרך כלל הפשטידה נשארת טעימה עד 3 ימים במקרר. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי שהיא לא תתייבש.
אפשר להקפיא את הפשטידות?
בוודאי! הפשטידות יכולות להקפיא היטב. מומלץ להקפיא את הפשטידות כשהן עטופות בניילון נצמד.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
כאשר הפשטידה משנה צבעה והופכת זהובה ויש ריח מטריף באוויר, אתם על הסוסים! ניתן גם לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, היא מוכנה.
האם יש מרכיבים ממש נחוצים שלא ניתן להחליף?
בעיקר הביצים צריכים להיות שם כדי שהפשטידה תצא בצורה שאנו מחפשים. אלא אם כן אתם הולכים על גרסה טבעונית, פה אפשר לגוון.
האם יש שיטות בישול שונות לפשטידה?
כן! אפשר גם לאפות את הפשטידה בתנור על טמפ' של 180 מעלות בפריזמה של 25 דקות במקום לטגן.
כיצד אפשר להפוך את המתכון למתקתק?
אתם יכולים להוסיף לקערה מעט סוכר או קונפיטורה על הירקות לשדרוג טעמים. אפשרות נוספת היא להוסיף תמרים קצוצים.
מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
תוספות נהדרות הן סלט ירקות טרים, רטבים כגון טחינה או יוגורט עם עשבי תיבול. זה מוסיף צבע וצורה לשולחן.
האם פשטידה מתאימה לילדים?
זו בהחלט פשטידה נהדרת לילדים! היא מזינה, צבעונית ומסקרנת. תחפשו את האפשרויות שלא כוללות תיבול חריף.
מתכון הפשטידה הזה הוא לא רק פתרון מהיר ואידיאלי לארוחה; הוא גם תהיה חוויה מדהימה של טעמים ורגעים. אם הצלחתם לגלות חוויות חדשות במהלך ההכנה, אני עודד אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! הם יאהבו את זה. בתיאבון!