"`html
פשטידת פטריות עם שמנת לבישול
בכל פעם שאנחנו חפצים במנה חמה ונפלאה, פשטידת פטריות עם שמנת לבישול נשמעת כמו רעיון אידיאלי.
הטעם המשגע והשילוב המושלם של המלח והמתיקות הפטריות יגרמו גם לאנשים הכי בררנים לבחור בצלחת זו כאחת האהובות עליהם.
הצבעים השמחים והאוויר העשיר שימלא את הבית בעת הבישול יהפכו כל ערב שבת לחוויה אגדי.
בואו נתחיל במסע הקולינרי המדהים הזה! אתם יודעים איך הפיטריה הקטנה, שהייתה קטנה ודחוסה, התמלאה בשמנת והפכה לנימוחה ונפלאה, נכון? שימו לב, זה עומד לקרות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזאת, תדרשו לאסוף כמה מרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
המרכיבים ימלאו את המטבח בניחוח עוצמתי ויחזירו אתכם לבית של אמא. אם אתם מתכננים לארח, תכינו כמות כפולה – היא פשוט ממכרת!
- 500 גרם פטריות פרישׁות, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- כפית עשבי תיבול (כגון אורגנו או תימין)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים במעט טחינה גולמית או רסק תפוחים.
לטעמו, פשטידת הפטריות עם טחינה יהפוך את המנה לבריאה ומתקתקה!
גם את הגבינה אפשר להמיר בגבינת טופו או להחמיץ עם עשרה אגוזי קשיו, הם יגרמו לפשטידה להיות אוורירית ואגדה.
שלבי ההכנה
כעת, אנו עומדים לעבור לשלב המרגש – הכנת הפשטידה! תמשיכו לקרוא כדי להבין עד כמה זה קל ומהיר.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים כ-10 דקות, עד שהן משחימות.
- מעבירים לקערה גדולה ומניחים להתקרר.
- בתוך הקערה הקרה, מוסיפים את הביצים והשמנת וטורפים היטב.
- מוסיפים את הקמח, הגבינה, עשבי התיבול, המלח והפלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה וגבוהה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
- חוצים ומקשטים בעלים ירוקים או פרוסות עגבניה, אם רוצים, והמנות מוכנות להוגש!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים הרפתקנים, כאן המקום לשדרוגים!
אפשר להוסיף כוס פטריות פורצ'יני או חצי כוס חמאה מומסת כדי לתת לפשטידה טעמים נוספים.
ומה לגבי זילוף של רוטב פסטו מעל לפני ההגשה? או לחילופין, פיזור של אגוזי מלך קצוצים שיתנו את הפריכות המושלמת?
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על פשטידת הפטריות טריה?
מאוד מומלץ לשמור אותה במיכל סגור במקרר, כך היא תישאר אוורירית ונימוחה במשך 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! פשוט הניחו אותה במיכל אטום והקפיאו למשך חודשיים, ואחר כך חיממו בתנור!
איזה פטריות הכי מתאימות למתכון?
פטריות שמפיניונים הן הנפוצות, אך פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי יכולות להוסיף אופי וטעמים אחרים.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא קמח?
כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או לאזן עם קמח קוקוס לשדרוג בריא.
כמה זמן לוקח לבשל את הפשטידה?
הזמן המלא כולל הכנה ובישול הוא כחצי שעה ושעה – תלוי בתנור שלכם.
אפשר לשדרג את התיבול?
בוודאי! תוספת של פפריקה, כמון או אפילו שטיח מרווה יכולה לתת טוויסט מעניין!
איך הכנת הפשטידה משפיעה על הטעם?
כשהיא אפויה, כל הטעמים מתמזגים ויוצרים הרמוניה מושלמת בלבבות האורחים שלכם.
האם ניתן להחליף את השמנת בחלב רגיל?
אפשר, אך תוצאה תהיה פחות קרמית. אולי כדאי לשקול חלב קוקוס?
מה הכי טעים, להגיש חם או קר?
אישית, אני הכי אוהב להגיש חם! אותו טעם נפלא שממלא את הבית.
לאור זאת, הכנת פשטידת הפטריות עם שמנת היא לא רק מתכון, אלא חוויה מרגשת ואגדי. אז קדימה, תוציאו את הכלים ותתחילו להכין את הפשטידה המעוררת תאבון! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לחברים שלכם ליהנות מהמנה המושלמת הזו!
"`