פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור
האם אי פעם נתקלתם במיני מאכלים שידוע להם שם, אבל כשאתם טועמים, אתם פשוט נפעמים? זו בהחלט אחת מהמגוון הזה: פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית, שהיא פשוט אגדי! הטעמים המוקפצים, התבלינים הכה מהנים והמרקם ה נמס בפה הופכים אותה למנה מדהימה ומיוחדת במינה, שלא תשאיר אף אחד אדיש. אנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון המשגע הזה, אז קחו אוויר, התכוננו ותתחילו לחלום על הריח הממכר שעומד להתפשט בביתכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית היא לא סתם עוד פשטידה – יש לה אופי, טעמים שמשגעים את החיך, והיא אידיאלית לארוחת ערב משפחתית, חגיגות או פשוט כארוחה מנחמת ביום חורף קר. אז מה אנחנו צריכים? הנה הרשימה המפורטת:
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס קמח תפו”א (או קמח רגיל לאלטרנטיבה)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה לטבעונים, אפשר להמיר את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים, וזה עובד נהדר! ואם אתם מעדיפים לאכול דל פחמימות, תוכלו לנסות להמיר את תפוחי האדמה בקישואים מגורדים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמצרכים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס לליבו של המתכון ולטפח אותו בשלבים פשוטים וברורים. תתכוננו לגלות כמה קל להכין את הפשטידה הכי טעימה שיש!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, מניחים את תפוחי האדמה המגורדים על מגבת לייבוש.
- בעזרת הידיים, סוחטים את תפוחי האדמה כדי להוציא מהם עודף נוזלים.
- מערבבים את תפוחי האדמה, הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה, הקמח, הביצים, השמן, הכמון, הקימל, המלח והפלפל בקערה גדולה עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ בעזרת שמן זית.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת כף.
- מבשלים בתנור במשך כשעה, עד שהפשטידה מזהיבה ופריכה.
- מניחים לה להתקרר מעט לפני חיתוך.
- חיים את הפשטידה עם רוטב חריף או יוגורט.
ואתם שם, 9 שלבים ואתם כבר מתקרבים לטעם המיוחד! זה ממש קל, נכון? ברור. זה כל מה שצריך כדי להפוך את ערבכם למיוחד ולטעים.
תוספות ושדרוגים
איך אפשר לדבר על פשטידות ולא להזכיר שדרוגים? אפשר להפוך את הפשטידה הזו לעוד יותר טעימה באמצעות ההמלצות הבאות:
- לשדרוג טעמים, הוסיפו לתערובת פפריקה חריפה או מתוקה, זה באמת מעלף.
- אפשר לקשט את הפשטידה בשקדים קצוצים קלויים לפני האפייה, מה שיוסיף קראנצ'יות משגעת.
- מומלץ להוסיף פיסות גבינת פטה לתערובת, זה בהחלט יוסיף נופך עשיר.
- לגרסה ים-תיכונית, הוסיפו עלי תרד קצוצים.
תרגישו חופשיים לשחק עם המסה! זה כל הכיף בבישול – חופש היצירה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמן זית?
באפשרותכם להמיר את שמן הזית בשמן קנולה או בשמן קוקוס. חשוב לשמור על אותו מידה.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת ולשמור במקרר עד 24 שעות. כשמגיע הזמן לאפות, פשוט תוציאו מהמקפיא ותכניסו לתנור.
האם הפשטידה ניתנת להקפאה?
כן, פשטידת תפוחי האדמה נשמרת להקפאה בצורה מצוינת. פשוט תסחטו אותה היטב, עטפו בניילון סטן והקפיאו.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
בהחלט, פשטידת תפוחי האדמה ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים באריזת ניילון.
האם יש אפשרויות לתוספות אחרות?
כן, ניתן להוסיף לתוך התערובת ירקות קצוצים. פתאום להפתיע את המשפחה בטעם חדש כל פעם!
מה מומלץ להגיש בצד?
כמובן שמומלץ להגיש עם סלט ירקות רענן, ניתן גם לשדך לרוטב יוגורט עם תיבול.
איך ניתן לשדרג את הפשטידה מבחינת תיבול?
ללא ספק! הוספת עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין יכולה להקפיץ את הטעם למדרגות גבוהות יותר.
האם יש גרסה ללא גלוטן לפשטידה?
בוודאי! במקום קמח תפו”א, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח טפיוקה.
האם צריכה להיות פשטידה מתוקה?
ברור! אפשר להשאיר את התפודים בצורה דקה יותר ולהכין פשטידת תפוחי אדמה עם קינמון. זה משגע!
אם אני רוצה קצת חריף, מה כדאי להוסיף?
אפשר להוסיף לסלט רוטב חריף או לתוך התערובת נקודות קטנות של צ'ילי קצוץ.
כל שאלה נענתה, כל סקרנות נפתרה. עכשיו הגיע הזמן להכין את הפשטידה וליצור את החוויה הזו בביתכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, זה מדהים, ממכר ומושלם.