קציצות בשר הכי טעימות שיש שכדאי לנסות עכשיו

קציצות בשר הכי טעימות שיש – מתכון שלא תשכחו!

רוצים לגלות מתכון לקציצות בשר שהן לא סתם קציצות? אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע קולינרי מדהים, שיאחד את כל החושים וימלא את הבית בריחות המגרים שיגרמו לכם להרגיש בבית של סבתא. מדובר במנה שהיא תמצוגה מרהיבה של טעמים, שמולת בשר, תבלינים טריים ורוטב עשיר. המנה הזאת היא כמעט אגדה, כזה דבר שלא לוקחים לשולחן בלי בדיחות על "עוד קציצה אחת, רק עוד אחת!"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

וכשאנחנו מדברים על קציצות, אנחנו לא מדברים על תמצוגה ללא מרכיבים איכותיים. הבה נצא לדרך ונאסוף את הדרושים עבור יעדנו הקולינרי המרגש:

• 500 גרם בשר טחון (פילה או עוף)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 100 גרם לחם מרוסק (אפשר גם טחון)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כוס רוטב עגבניות מוכנה (או מתכון של רוטב עגבניות שאתם אוהבים)

עכשיו, מה אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית? זה אפשרי! ניתן להמיר את הבשר בטופו מרוכך ולאחר סחיטתו, ולהשתמש בקמח חרובים או קמח עדשים במקום לחם. בריאות בשלה!

שלבי ההכנה

רעבים? מתחילים! היכונו כי לאחר שלבים אלה תזכו להתפנק על קציצות שאין להם תחליף:

1. מתחילים עם חימום שמן במחבת על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמשחים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ולטגן עוד דקה.
4. מעבירים לקערה ומניחים לה להתקרר.
5. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל והשום המטוגנים, ביצה, לחם מרוסק, פטרוזיליה, כוסברה, כמון, קימל, מלח ופלפל.
6. מעבדים את הכנת הקציצות עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
7. מעצבים כדורים כגודל כדור טניס ומניחים על צלחת.
8. מטגנים כל קציצה במחבת עד שהיא מקבלת צבע שחום יפה.
9. מעבירים את הקציצות לרוטב העגבניות ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות.
10. מגישים חם עם אורז או פירה, ואל תשכחו לרשום "מדהים!" על המכתב של המנה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להרים את המנה לרמה הבאה? תוספות רבות מגיעות לעזרה, למשל:

• לסחוט טיפה מיץ לימון מעל הקציצות לפני ההגשה.
• לשדרג עם צ'ילי חריף או פפריקה מתוקה לתוספת טעמים.
• להכין סלט מרענן בצד עם רוטב לימון ושום.
• להוסיף תפו”א ירוק לסלט כדי לקבל צבע ורעננות נוספת.

שאלות ותשובות

מהו הסוד לקציצות רכות?
הסוד הוא פשוט – לא יותר מדי ערבוב! ערבוב יתר יגרום לקציצות לצאת קשות ולא אווריריות.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן משחימות מבחוץ, והרוטב סביבן מבעבע בהנאה.

מה הכי טוב להגיש עם הקציצות?
אפשר להגיש עם אורז פרסי טעים, פירה קרם, או סלט ירקות קיץ מרענן.

האם אפשר להכין קציצות ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום הלחם המרוסק.

מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, אפשר להוסיף עוד לחם מרוסק או קמח עדשים עד שהתערובת מתייצבת.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
ניתן לשמור את הקציצות במקרר עד שלושה ימים – אם הן יישארו שם!

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! הקפיאו אותן בשקיות ניילון, ומשך ההקפאה יכול להיות עד שלושה חודשים – אבל מי ימתין כל כך?

למה כדאי להשתמש בתבלינים טריים?
תבלינים טריים מוסיפים טעמים עשירים ומרעננים למנה, שמשדרגים אותנו למדרגה גבוהה יותר.

מה אפשר להוסיף לתערובת קציצות כדי להעשיר את הטעמים?
אפשר להוסיף פירות מיובשים קצוצים, למשל צימוקים או שזיפים, שיתנו טאץ' מתוק ומיוחד.

האם אפשר להכין אותן בתנור?
בוודאי! תוכלו לבשל את הקציצות בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-25 דקות, זה ייתן להן זהב מבריק אך פחות שומן.

אתם ממש לא רוצים לפספס את הקציצות האלו, נכון? בחיי, זה מחייב! אם אתם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם כל החברים ברשתות החברתיות. אנחנו ממש מצפים לראות את התוצאות! מצפה לכם התנסות קולינרית שממלאה את הנשמה! שולחים אהבה בכל קציצה!