קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה – המדריך המושלם
תארו לכם שאתם פוגשים את העוגה הכי טעימה שיש, כזו שמכילה בתוכה את כל הטעמים שחלמתם עליהם. אבל מה אם למדתי אתכם שקרם השוקולד החם, הסמיך והכדורי שמכסה את העוגה הזו, יכול להיות הפתעה כפולה? אתם עומדים על הסף לעבור מסע של טעמים, מרקמים וניחוחות לפיתוח המתכון שיתפוס את כל החושים שלכם! הקרם הזה הוא מדהים ומושלם לכל אירוע, ואם לא תיזהרו – הוא עלול להיות ממכר! בואו ניכנס ללב העניינים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם הזה, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים. אל תתבלבלו, אנחנו עומדים ליצור משהו אגדי!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות) – כך תבטיחו את טעם השוקולד העז.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (מינימום 38% שומן) – כמובן, ככל שהיא שמנה יותר, כך הקרם יוצא אוורירי ומפנק יותר.
- 2 כפות חמאה – למגע משכר של קרמיות.
- 50 גרם סוכר – כדי להמתיק את כל הטעמים.
- ½ כפית תמצית וניל – שתהפוך את הקרם למדהים אפילו יותר.
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את השוקולד לשוקולד מריר נטול חלב, את השמנת בחלב קוקוס ואת החמאה בשמן קוקוס. לא תתפסו את עצמכם לא מרוצים!
שלבי ההכנה
אז אחרי שאספתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס ללב העניינים ולראות איך אנו מכינים את הקרם המשגע הזה.
- שמים את השוקולד קצוץ בקערה גדולה.
- ב saucepan (סיר קטן) מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה.
- כשמתחילים לבעבעים, שופכים את השמנת החמה על השוקולד שבקערה.
- ממתינים כדקה ואז מערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת לתוך קרם חלק.
- מוסיפים את החמאה, הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- נותנים לקרם להתקרר בטמפ' החדר למשך כ-10 דקות.
- בוחרים את העוגה המושלמת ומצפים ברוב התשוקה!
אחרי שהכנתם הכול, זה הזמן להתחיל בשלב הכיסוי. כשאתם שופכים את הקרם על העוגה, תראו שהמרקם נוזלי אך כשהוא מתקרר, הוא מקבל את המגע הקלאסי שכולכם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת לשדרג את הקרם, אפשר להוסיף:
- נגיעות של מלח ים – כך שהטעם המשגע יבלוט אפילו יותר.
- שברי אגוזים קצוצים – ככה תוסיפו מרקם ועניין.
- פירות יער טחונים – כדי להעניק טעם חמיץ, משגע וכמובן צבעוניות.
- קקאו – אם אתם ממש אוהבים את טעמו של השוקולד.
כל תוספת כזו יכולה להפוך את הקרם שלכם למותג של עצמה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום השוקולד המריר?
אחת החלופות היא להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים יותר. אבל אל תשכחו, זה ישנה את מרקם ואת הטעם הכללי!
האם אפשר להקפיא את הקרם?
בהחלט! מומלץ לשים את הקרם בקופסה אטומה. הוא יכול להחזיק עד חודש. אבל מי מצליח להחזיק אותו זמן רב כל כך?
האם ניתן לשמור את הקרם בקירור?
נכון. את הקרם אפשר לשמור במקרר בתוך קופסה סגורה עד שבוע. פשוט תוודאו שהוא מתקרר לטמפ' החדר לפני השימוש.
האם אפשר להכין את הקרם יום מראש?
כמובן! זה אפילו מומלץ! כאשר הקרם מתקרר ונהיה סמיך יותר, הוא יוצר את הטעמים המושלמים להרפיה לעוגה שלכם.
מה עושים אם הקרם שלכם יוצא דליל מדי?
יש לנסות להוסיף עוד שוקולד ולחמם קלות על האש, או בקצרה במיקרוגל.
האם אני יכול להשתמש בקרם הזה לעוגיות?
בהחלט! הקרם הזה נהדר גם כמלית או כציפוי לעוגיות.
איך אני יודע אם השוקולד שלי איכותי?
שוקולד איכותי מקטגוריית ה-70% קקאו יספק לכם את הטעם העשיר שאתם רוצים.
אילו פירות הולכים טוב עם קרם שוקולד?
פירות כמו תפוחים, בננות, תותים ופירות יער יכולים להתאים ולהוסיף טוויסט טעים!
האם יש עוגיות שהתמחות עם הקרם הזה?
כמובן! פחזניות, עוגיות שוקולד או אפילו עוגות שוקולד לכל מיני טעמים.
אפשר לשים בקרם ריבת חלב?
בוודאי! שילוב ריבת חלב עם שוקולד יוצר חוויית טעמים משגעת!
אז זהו! עכשיו אתם לוקחים את המתכון הזה, מכינים את הקרם המהמם הזה ומפיצים אותו עם חברים ומשפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. קיץ ממכר נמצא מעבר לפינה!