גולש אונטריב מתכון שכדאי לכם לנסות עכשיו

גולש אונטריב המדהים: מתכון מנצח מהמטבח המשפחתי

אין כמו גולש אונטריב חם ומנחם כדי להרגיש בבית! זהו אחד המתכונים הכי טעים שיש, מלא טעמים עשירים ושובע על הגוף. השילוב של הבשר הנימוח עם הירקות הטריים והתבלינים האגדים יוצר מנה שממש נמסה בפה. גולש אונטריב הוא לא סתם מתכון; הוא מסורת משפחתית, זכרונות של המון ארוחות משפחתיות סביב השולחן. אתם מוזמנים להכין את המנה הזאת ולגלות איך היא יכולה להפוך לאהבתכם החדשה.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות.

רמת קושי של המתכון: בינונית.

מנות: 6 מנות.

• מכינים את החומרים מראש.
• מתבלים היטב את הבשר.
• הכל בסיר רחב או כביש ברזל יצוק.
• מתישהו, גם מתכוננים לניחוחות הנפלאים שיתפשטו בכל הבית!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הגולש אונטריב המושלם, דרושים לנו כמה מרכיבים פשוטים שהם בעצם כל כולם ביחד עושים את הקסם:

• 1.5 ק"ג אונטריב, חתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ.
• 2 כפות שמן זית.
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק.
• 4 שיניים שום, כתושות.
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים.
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות.
• 2 כפות פפריקה מתוקה.
• 1 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם).
• 2 ליטר מרק בשר או מים.
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם.
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט).

אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשדרג את המנה בעזרת תוספות כמו רצועות פלפל ירוק, קישואים או אפילו פטריות שמפיניון. זה בהחלט יוצר גולש טעים יותר!

שלבי ההכנה

הכנה של גולש אונטריב היא חוויה נהדרת, והשלבים פשוטים למדי. שימו לב, זה הזמן שתתחילו להרגיש שהמקסים הזה יקרה:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את קוביות האונטריב ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד לריכוך ושקיפות.
5. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כחצי דקה.
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
7. מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל.
8. יוצקים פנימה את המרק או המים עד לכיסוי המצרכים.
9. מבשלים על חום נמוך במשך כשעתיים עד שהבשר רך.
10. מוסיפים את הפטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב.
11. מגישים את הגולש עם לחם טרי או פסטה ובל נשכח – ללקק את האצבעות!

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את האונטריב בקטניות כמו חומוס או עדשים. אם חשוב לכם להכין את המנה ללא גלוטן, הקפידו על שימוש במרכיבים מסדרה ללא גלוטן ותשמרו על בריאותכם!

שדרוגים ותוספות אפשריים

הרבה פעמים יש לצרף גחמות למנה, אז הנה כמה רעיונות:

• אפשר להוסיף קמצוץ של קינמון או ציפורן לאיזון טעמים.
• לגיוון, תוכלו להמיר את גזר בסלק.
• מומלץ להגיש לצד קרם פרש או יוגורט בתיבול עדין.
• התנפלו על תוספת מסורתית כמו פירה או אורז – זה מושלם ביחד!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הגולש מוכן?
ברגע שהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, אתם יודעים שהגעתם לנקודה המושלמת.

האם אפשר להכין את הגולש על יום קודם?
בוודאי! גולש למעשה רק משתבח ביום שאחרי. הכינו מראש ותחממו לפני ההגשה.

מה ניתן להגיש בצד?
לחם פריסי בהחלט יוסיף קסם, וגם פסטה או אורז יעשו את העבודה.

האם אפשר להקפיא את הגולש?
כן. בצורה הזו תוכלו לשמור אותו לסעודת חורף נהדרת או לארוחה מהירה.

האם צריך לערבב במהלך הבישול?
כן, ערבוב קל כל 30 דקות יעזור לחלק מהטעמים לחלחל להכל.

מה קורה אם אין לי פפריקה?
אמצעי תיבול אחרים כמו כמון או קימל יכולים להכניס טעם חזק.

איך מתבלים את הגולש בדיוק?
מהנסיון שלי, תוספת של מלח ופלפל בשלב אחרון חיה את החכמה של המנה.

עם מה הכי מומלץ לשתות את הגולש?
מרק עשב או כוס יין אדום מתמזגים נהדר עם המנה.

מתי עלי להוסיף את הפטרוזיליה?
כשהגולש מוכן – היא מוסיפה רעננות נהדרת!

האם אפשר להכין את המנה בצ'יקן?
באופן טכני, כן! אבל החוויה שונה; עבורים על גולש עם בשר.

עכשיו כשאתם מכירים את המתכון לגולש אונטריב המדהים, אני ממליץ לכם לנסות אותו בבית. תמיד טוב לשמור על מסורת עם טעמים מנחמים שמחברים אותנו. אל תשכחו לשתף את המנה ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים, שכולם ייהנו מהקסם הזה!