המתכון המושלם לשניצל הודו בשום ומלח ים
תארו לכם שניצל כזה, פשוט נימוח בפה, שמוקף ברוטב עגבניות עשיר, מעורר תיאבון, ומעליו דווקא פרוסות אבוקדו רכות. נשמע מדהים, נכון? זהו מתכון פשוט, אבל כזה שמספק לכם את כל מה שהייתם רוצים בארוחה – טעמים עשירים, רכות ומעט חינניות. ידעתם ששניצל הוא אחד מהמיני מאכלים הפופולריים בארץ? אבל אנחנו הולכים לקחת אותו צעד אחד קדימה. כל אחד מכם יכול להכין אותו במינימום זמן ומאמץ, ולהפתיע את האורחים שלכם או סתם לפנק את עצמכם ביום הולדת של התפוח האדום האחרון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו תמיד, עלינו לשים לב למרכיבים הנכונים שיביאו לתוצאה הכי מושלמת שיש. הרכיבים הללו לא רק יכינו לנו שניצל אגדי, אלא גם יתאימו לאירועים משפחתיים, מסיבות וחגיגות יום הולדת. הנה הרשימה:
- 400 גרם חזה הודו, חתוך לפרוסות
- 1 כוס פירורי לחם (לטבעונים, ניתן להשתמש בפירורי לחם תפו”א)
- 1/2 כוס קמח – ניתן לשלב קמח תפו”א או קמח שקדים לטבעונים
- 2 ביצים, מקצפות (לטבעונים, אפשר לשים רסק תפוחים)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- חתיכת מלח ים, לדעתי כוס אחת
- שמן קנולה, או שמן זית לטיגון
- מיץ מחצי לימון
- עלים טריים של פטרוזיליה, לקישוט
בואו נגיד שהתכוננתם להכנה המהירה והסופר טעימה של השניצל הממכר הזה – מהעבודה שלי במטבח אני יודעת שהמרכיבים הללו יכולים להוביל לתוצאה גבוהה מאוד.
שלבי ההכנה
כעת שהשגנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ולהתארגן על הדרך שבה אנו מכינים את המנה. אלה השלבים להכנה, ועדיף לא לפספס אף אחד מהם:
- מכניסים את פרוסות ההודו לתוך קערה ומוסיפים את מיץ הלימון, השום הקצוץ ומעט מלח ים. נערבב היטב ונאפשר להן לשבת כך במשך 15 דקות.
- מניחים את הקמח בקערה נפרדת, ואז את הביצים הטרופות ולקינוח את פירורי הלחם בקערה שלישית.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני גבוה.
- שולפים פרוסת הודו מהמר marinade, ומעבירים לקמח, מכסים באופן שווה.
- מעבירים את אותה הפרוסה לקערת הביצים, וכך גם מעבירים לנקודת הקמח לדחוף פיזית את הפירורים.
- מטגנים כל צד במשך כ-4 עד 5 דקות או עד שהשניצל מזהיב ומקבל קונטרסט מדהים של פריכות לעומת הרכות שנמצאת בתוכו.
- מניחים את השניצלים המוכנים על מגבת סופגת כדי להוריד שומן נוסף.
- שמים בצד מעט לחם ואביזרים לקישוט.
אפשרויות רבות עם מתכון זה
אם תרצו לגוון במתכון המדהים והאגדי הזה, אתם תמיד יכולים לשדרגו. לדוגמה, תוכלו להוסיף תיבולים שונים כמו פפריקה, כמון, או אפילו קמצוץ של אגוז מוסקט כדי לעודד את עושר הטעמים. מניסיוני, זה מביא לתוצאה משגעת!
אפשר גם לנסות להכניס רוטב צ'ילי Sweet או רוטב סויה לרוטב למעל הפלטה. ולמה לא להציע גם תוספות ירקות טריים לצד השניצל, כמו סלט ירקות מרענן?
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השניצל עם עוף במקום הודו?
כן, בהחלט, שניצל עוף יהיה טעים לא פחות, והתוצאה עדיין תהיה נימוחה ומעלפת!
האם ניתן לטגן את השניצל בתנור?
כן, זו דרך בריאה יותר. פשוט מרחו מעט שמן על כלים ומניחים את השניצלים בתבנית מוגבהת.
מה לגבי תיבול נוסף?
שימו לב – תיבול הוא הרבה יותר אישי, אל תהססו להוסיף את התיבול האהוב עליכם כדי לקבל טעמים שונים ומדויקים משלכם.
האם ניתן להשתמש בפרוסות של ירק כאשר הכנתי את המנה?
כן, זה רלוונטי – ולא לפחח אם תרצו לוותר על אחד מן החומרים.
מה הכי מומלץ לצד השניצל?
סלט ירקות קצוץ עם שום, סלט עגבניות או את הרוטב האהוב עליכם – כל אחד לביתו!
איך לשמור על השניצלים שנשארו?
כדאי לשמור אותם במקרר בכלי אטום. לא לשכוח לחמם אותם מחדש לפני ההגשה.
אם אין לי כלי טיגון, איך אני מטגן את השניצלים?
ואו! פשוט תניחו אותם בסיר עם שמן עמוק או תנור שיתפוס את אותם כלים מספיק.
מה אם אני רוצה להכין את זה בטבעונות?
אתם יכולים להשתמש בתחליפים כמו טופו או אפילו פרוסות ברוקולי!
איך ניתן להפוך את השניצל לבריא יותר?
שימוש בשמן זית במקום קנולה, קמח כוסמין או טחינה דל שומן.
מה מתחילים אחרי שכל השניצלים מוכנים？
כי הזמן בשולחן תמצבו יפה את מנה.
בבקשה, אל תפספסו את המתכון הזה! אנו ממליצים לכם לשתף את מתכון השניצל הזה ברשתות החברתיות ולפנק את חבריכם במשפחתכם. אשמח לשמוע חוויותיכם מהמתכון, ולכן אל תהססו להשאיר תגובות!