טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז – מתכון אגדי!
שעות של עבודה במטבח, ניחוחות מדהימים שממלאים את הבית, וקריאות התלהבות של בני המשפחה – כל זה מתממש כשאתם מכינים טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז. המנה הזו היא מעלף, ואם אתם שואלים את עצמכם למה היא כזו מושלמת, מדובר בעושר של טעמים, צבעים ומרקמים שלא ישאירו אף אחד אדיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים לשולחן: 4 מנות
אם טעמתם אי פעם טופו מוקפץ שמקפץ על הלשון ומפרגן לכם עם כל ביס, אתם בטח יודעים על מה אני מדבר. אם לא – צפו לפינוק הטעמים הכי טעים שיש. המנה הזו מתאימה לא רק לארוחת ערב, אלא גם לאירועים משפחתיים, חגיגות ועוד. והיא כל כך פשוטה להכנה, שגם הילדים יכולים לקחת חלק במלאכה.
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם טוף, חתוך לקוביות
- 200 גרם אטריות אורז (ראו איך הכנו גירסה דל פחמימות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא, חתוך לרצועות דקות
- 1 פמתר (או בצל ירוק), קצוץ
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- שומשום קלוי, לקישוט
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אם ברצונכם לשדרג את המנה, אפשר להוסיף פטריות או ברוקולי – החיוניות של הירקות במנה הזאת בלתי ניתנת להכחשה. האמת היא שאפשר גם לשחק עם המרכיבים לפי מה שיש לכם בבית. לדוגמה, אם אין לכם אטריות אורז, תוכלו להשתמש באורז מלא או קוסקוס.
שלבי ההכנה
- מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן. מסננים ושמים בצד.
- מחממים את שמן הזית בווק או במחבת רחבה על חום גבוה.
- מתבלים את הטופו במלח ופלפל ומוסיפים אותו למחבת. מטגנים עד שהקוביות משחימות משני הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כמה דקות עד ריכוך.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומטגנים כ-5 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את רוטב הסויה והסוכר החום ומערבבים היטב.
- סוחטים את האטריות למחבת ומערבבים עד שהן מצופות היטב ברוטב.
- מוסיפים את הפומתרים הקצוצים ומערבבים מעט.
- מגישים עם שומשום קלוי על פני המנה.
עם כל שלב, בתקווה שאתם נכנסים למטבח עם חיוך, אני מבטיח לכם שהמנה הזו תסחוף אתכם לתוך עולם חדש של טעמים וניחוחות.
מה אפשר לשדרג במתכון הזה?
הימוש של טופו הוא רומן אינסופי. אתם יכולים להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית על ידי החלפת רוטב הסויה עם רוטב סוי מבוסס תיבול אחר. מעבר לכך, ניתן להוסיף צ'ילי חריף למי שאוהב את הטעמים החזקים והנפלאים.
עוד רעיון מגניב הוא לשדרג את הטופו עם marinade עשויה ממיץ תפוזים, ג'ינג'ר ושום. המוצר ייצא טעים עוד יותר, ומומלץ אפילו להשרות אותו לילה שלם לפני השימוש במתכון.
שאלות ותשובות
האם אפשר למזוג את רוטב הסויה עם רטבים אחרים?
בהחלט. רוטב טחינה יכול להעניק למנה מרקם נוסף וטעים!
איך אני יכול להפוך את המתכון ליותר חריף?
מומלץ להוסיף פלפל חריף בצורת קוביות או להשתמש בשום חריף.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, אבל כדאי להתחיל עם כמות קטנה של רוטב סויה כדי לא להכביר את הטעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשארת טרייה במקרר למשך יומיים. תדאגו לחמם את האטריות בהצלחה!
מה אפשר להגיש לצד המנה?
תוספות כמו סלט ירקות טריים או מרק מיסו יכולים להציע חוויות שונות.
האם ניתן להשתמש בטופו בתיבול אחר?
בהחלט! טופו סויה או טופו מעושן יכולים לעצב את המנה ליותר מעודנת.
האם האטריות יכולות להיות ללא גלוטן?
בהחלט, ישנן אטריות אורז רבות שאין להן גלוטן.
האם אפשר להכין את המנה עם ירקות קפואים?
נכון! ירקות קפואים עובדים נפלא, רק דאגו לבשל אותם יותר זמן.
מה ניתן לשים במקום רוטב הסויה?
אפשר לשים רטבים אחרים כמו רוטב טריאקי או רוטב פירות.
איך אני יכול להפוך את המנה לבריאה יותר?
אפשר לקצר את כמות השמן ולהשתמש בזהירות ברטבים עשירים בסוכר.
זה הזמן שלכם לנסות את המתכון הנפלא הזה! קחו את החומרים, התחילו לבשל והביאו את המסיבה למטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות!