איך להכין פוטית מושלמת בשבעה צעדים פשוטים

פוטית – מתכון מדהים בפשטות ובמהירות

אוורירי, נימוח ומעלף, הפוטית היא אחת המעדנים היותר אהובים במטבח שלנו. כלbite מהבורגרים הנמסים בפה, טעמם העשיר, והפשטות שבמנעד הטעמים יכול לגרום לנו להרגיש כמו שפים מקצועיים, אפילו אם לא לקחנו אף שיעור בישול. בסיפור שלנו היום, נפצח את הקסם של המתכון המושלם הזה, שיהפוך אתכם למכיני פוטית אגדי!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 4

• זמן הכנה כולל של כ-30 דקות
• רמת קושי: קל, מתאים גם למתחילים במטבח
• מכין 4 מנות מדהימות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הפוטית המושלמת, אנחנו נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח
• 250 מ"ל מים חמים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סוכר
• למילוי: 200 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה קצוצה
• 1 ביצה ומעט שמן brush, להברשה

לאלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה ברוטב עגבניות מתובל או חומוס, זה ייתן לכם פוטית בריאה וממכרת! ובנוגע ללא גלוטן, לחבר את הקמח עם קמח ללא גלוטן יכול להוות פתרון מושלם.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים בידינו, נתחיל בחוויית הבישול!

1. מניחים קמח בקערה גדולה ומערבבים עם מעט מלח.
2. בקערה נפרדת, ממיסים את השמרים והסוכר במים החמים ומשאירים לעמוד כ-10 דקות, עד שהשמרים מתסיסים.
3. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוזגים פנימה את תערובת השמרים ואת שמן הזית.
4. מערבבים את התערובות בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק גמיש.
5. מעבירים את הבצק לשולחן העבודה ומבצעים לישה במשך כ-5 דקות.
6. גם מכסים את הבצק במגבת ושמים במקום חם להתפחה במשך חצי שעה.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
8. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-4 ולשים ליצירת כדורים קטנים.
9. מרדדים כל כדור בעובי 5 מ"מ על משטח מקומח.
10. מניחים גבינה במרכז כל פוטית.
11. מקפלים את הבצק סביב הגבינה וסוגרים היטב.
12. מניחים את הפוטיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
13. מכחילים את הפוטית בביצה שהוקצפה משמאל, ובעזרת מברשת שמן.
14. אופים בתנור החם במשך 15-20 דקות, עד שהפוטיות מזהיבות.
15. מניחים להתקרר קצת ומשיקים עם ממרח רוטב אדום או שמן זית.

והנה זה קורה! פוטית משגעת מוכנה להגיש! בשלב הזה המשחק האמיתי מתחיל – פשוט תשכחו משולחן POLDAY! אתם תהיו כוכבי הביסים עם כל ביס נימוח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאין גבולות לדמיון. אפשר להוסיף לתערובת הגבינות עשבי תיבול כמו בזיליקום או רוזמרין, מה שהופך את הפוטית שלכם למעלפת במיוחד. אפשר גם לשים קוביות זיתים או ירקות קצוצים בהתאם למצב הרוח של הבישול. ואם אתם מתכוננים לארוחה משפחתית, הכניסו לתמונות רוטב טחינה מעל – זה מוסיף לתחושת הכבוד של המנה הזו.

שאלות ותשובות

מה אני יכול לעשות אם הבצק לא תופס?
נתחיל עם קפיצות! זה קרה לכולנו, אבל אל תתייאשו. ייתכן שהמים היו מאוד חמים או שהשמרים לא היו טריים. האופציה הכי טובה היא להוסיף עוד מים קרים לאט לאט עד שתקבלו מרקם גמיש.

איך שומרים על הפוטית טרייה?
אחרי שהכנתם את הפוטית, הכי טוב לשמור אותה בקופסה אטומה במקרר. היא תישאר טרייה עד 3 ימים (!!), ואם יש לכם שאריות, תוכלו לחמם שוב בתנור לטריות אגדית.

האם אפשר להקפיא פוטית?
אחח, זה לא רק אפשרי, זה מדהים! לפני האפייה, הניחו את הפוטיות על רצועת נייר אפייה והקפיאו. כשתצטרכו פוטיות, פשוט קחו את מה שצריך ותמצגו בתנור.

מה מתאים לצד הפוטית?
מכירים את הימים כשהפוטית מתעקשת להיות לכם המנה העיקרית? תוסיפו סלט ירוק מרענן או סלט חצילים על פחמים – הפוטית תכבוש את הימים המושלמים שלכם!

אני רוצה להכין פורטית בריאה, מה לשים במקום הגבינות?
שאלה מצוינת! שימו בטוח במקומן רטבים בריאים כמו חומוס, או פרוסות אבוקדו עם לימון. זה ייתן לכם פוטית טעימה וטעימה עם ערך תזונתי גבוה!

איך יוצא למדיוק את התמונות?
תנו לפוטית להתקרר טיפה ואז חותכים עם סכין חד. הזרעים יביאו לתוצאות יפהפיות!

האם אפשר לשלב פוטית עם מתכון אחר?
בהחלט חביבי, הפוטית היא כמו חופת כוכבים! צלחת פיקניק עם פוטית צמחונית וממרחים שונים לדוגמה.

איך אני יודע אם הפוטית מוכנה?
אתם רוצים שהצבע הזהוב יופיע על הפוטית שלכם. תבדקו גם בעזרת הקיסם, אם הוא יוצא יבש, אתם על הסוס!

האם אני יכול לעשות מעשה מדעי ולשמור על הבצק?
כן! תשתמשו בנייר קלף על מנת לשמור את הבצק שלכם מעבר! זה ייתן לו אוויר.

איך לשדרג את הפוטית?
שדרוגים יכולים להיות תבלינים כמו פפריקה או שקדים קצוצים מעל. אל תחששו להיות יצירתיים, כל שינוי יכול להיות מרגש!

ובסוף, כשיש לכם פוטית מדהימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! כך גם חברים וגם בני משפחה ייהנו מהמעדן שיצרתם!