לחמניות לפסח כמו במסעדות – המתכון המושלם!
אם התעוררתם בבוקר עם רצון עז להפתיע את המשפחה בלחמניות רכות, או אם סתם בא לכם להשוויץ במשהו מתוק ואוורירי, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה הוא מדהים, והכי טעים שיש. זה פשוט לא סוד שהלחמניות שלנו יכולות להיות אגדה בפסח – נימוחות, מרשימות ומעלפות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעה אחת
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על רכיבים. יש לנו כאן כמה חומרים פשוטים, אבל הם עושים פלאים! המרה הנפלאה נובעת מהחיבור המיוחד ביניהם:
- 550 גרם קמח מצה (זאת אומרת, לא קמח רגיל!)
- 1/2 כוס שמן זית (מומלץ להשתמש בשמן איכותי)
- 1 כוס מים פושרים
- 4 ביצים (לגדולות ולקטנות, אין הבדל!)
- 2 כפות סוכר (בהתאם למתיקות הרצויה)
- שקית אבקת אפייה (בודקת לתופס אוויר)
- 1 כפית מלח (שעושה את הכל טעים)
- תמצית וניל (לא חובה, אבל משדרגת!)
ואם אתם מסתכלים על המתכון הזה ורוצים גרסה טבעונית, אפשר לשדרגו גם עם מחליפי ביצים כמו צ'יה או פשתן. זה גם בריא וגם ממכר!
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נצלול לעולמנו הקסום של הכנה! להלן כל השלבים שאתם צריכים לעבור כדי לייצר לחמניות עשויות בצורה המושלמת:
- שמים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה: קמח מצה, מלח, סוכר ואבקת אפייה.
- מוסיפים את השמן והביצים ומערבבים בעזרת מערבל או כף עץ.
- לאט לאט מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מניחים לתערובת לנוח לשעה, עטופה במגבת לחה, בחדר חמים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית עם נייר אפייה, ומניחים בעזרתם את כדורי הבצק. השתדלו לעשות אותם בגודל אחיד.
- מורחים מעל עם ביצה טרופה כדי לקבל גימור יפה וזהוב.
- אופים כ-20-25 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ומריחות משגעות!
איזה כיף! רק תחשבו על הריח שיוצא מהתנור… ודאי לא תוכלו להתאפק ותלכו ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג עוד יותר? יש לכם אפשרות להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין, תימין או אפילו קמצוץ גבינת פרמזן שתשדרג את הטעם. מחפשים משהו מתוק יותר? אפשר גם להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים לקראת סיום. תתפרעו, זה שלכם!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הלחמניות?
לאחר שהכנתם את הלחמניות, ניתן לשמור אותם בקופסה סגורה בטמפ' החדר עד 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא אותן!
אפשר להשתמש בקמח אחר?
בוודאי! אפשר לשלב קמח שקדים אם רוצים גרסה דלת פחמימות או קמח תפו”א עבור גרסה ללא גלוטן.
מה אם אין לי שמן זית?
לא נורא! אפשר להמיר אותו בשמנים אחרים כמו שמן קנולה או שמן קוקוס.
איך יודעים שהלחמניות מוכנות?
יש לבדוק שהן הזהיבו יפה מבחוץ ושאם תקפיצו אותן מהתבנית, הן ישמיעו צליל חלול.
מה עושים עם לחמניות שלא נאכלות?
ניתן לחמם אותן שוב בתנור או בגריל טוסטר וגם להכין סנדוויצ'ים מגניבים!
האם יש לי למלא את הלחמניות?
אפשר למלא אותן בגבינות, רטבים שונים או אפילו בשרים קצוצים. זה משגע!
אילו רטבים מומלצים לצד הלחמניות?
רוטב ממרח חצילים, טחינה עם שום או (אם רוצים משהו מתוק) ריבה טעימה.
האם ניתן להכין בצק מקדימה?
כן! אפשר להכין את הבצק בלילה שנשאר במקרר. פשוט דאגו לכסות אותו.
האם הלחמניות הן בריאות או דל קלוריות?
בעיקרון מדובר בחלבון מהביצים, קמח מצה ובריאים מאוד, למרות שצריך לזכור את השמן.
אני לא אוהב מתוק, אפשר פחות סוכר?
בוודאי! אפשר בקלות להפחית את כמות הסוכר או להמיר אותו בממתיקים אחרים כמו דחיפה פירותית!
אז קדימה, השאירו מחמאות ברשתות חברתיות וברור שתפו את המתכון עם החברים שלכם. הלחמניות האלו משגעות, לא תפספסו!