קציצות עוף ברוטב צהוב שיגנבו את ההצגה

מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב – מדהים וטעים!

אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש לקציצות עוף ברוטב צהוב, הגעתם למקום הנכון! מדובר במנה שנדמה כי היא נולדה במטבח של סבתא, עם טעמים שיתפוס אתכם בכל בליסת כוסמין או עם אורז לבן. ככל שתבשלו את הקציצות הללו, כך תספגו עוד יותר את הפלאים של המטבח העברי יחד עם המתוק והמלוח, הממכר והאגדי. אחרי שתכינו את הקציצות הללו, תהיו מוכנים להשאיר את האורחים שלכם המומים ולגרום להם לרצות עוד ביס ועוד ביס!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנקפוץ לתוך שלבי ההכנה המשגעים, בואו נוודא שיש לכם את כל החומרים הנדרשים. הרשימה קלה להשגה, וכוללת את כל הטעמים המושלמים שהופכים את המנה הזאת לאגדה!

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס סה"כ פירורי לחם או קוואקר
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית קמצוץ פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 1 כף שמן זית
• 2 כוסות חלב קוקוס (לרוטב)
• 1/2 כפית куркума (זורן – תבלין צהוב)
• 2 כוסות מים
• 1 כפית דלי צ'ילי (לפי טעם)
• 1 כפית שטוחה סוכר חום (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את חזה העוף בטופו או חומוס טחון, ולמעוניינים בגרסה ללא גלוטן, כדאי לשים לב לנושא פירורי הלחם והקוואקר. ישנן המון אפשרויות שיכולות לשדרג את המנה הזו, כמו חלב קוקוס כנגד חלב רגיל.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים ביד, הגיע הזמן להתחיל להכין את הקציצות המדהימות! לאחר שתסיימו להכין אותן, תגלו שמדובר במנה ממכרת שנמסה בפה.

1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצה, פטרוזיליה, פירורי לחם, מלח, פלפל ושום.
3. מערבבים את התערובת היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
4. מכינים קציצות בגודל של כדור טניס ומניחים אותן על מגש.
5. מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית.
6. מטגנים את הקציצות עד שהן זהובות מכל הצדדים.
7. מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
8. באותה מחבת, מוסיפים את חלב הקוקוס, מים, תבלינים והסוכר.
9. מניחים את הקציצות שוב במחבת ונותנים להן להתבשל כ-20 דקות על חום נמוך.
10. מגישים את הקציצות עם הרוטב מעל, עם אורז או פירה בצד.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להרגיש כמו שפים מקצועיים, יש המון אפשרויות לשדרוגים. אפשר להוסיף ירקות, כמו גזר או קישואים, לרוטב כדי להוסיף טעמים וסיבים. אפשר לשדרג את המנה בעזרת תוספת של חלב קוקוס עם נענע או קומבינציה של לימון בשילוב לימונית. הילדים לא יעמדו בפני הקציצות האלה, והאורחים יילדנו את ידיהם וידפקו על השולחן!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את חזה העוף במרכיב אחר?
כן, אתם יכולים להשתמש בטופו טחון או חומוס טחון כדי להכין גרסה טבעונית משגעת.

למה כדאי להוסיף קורקום לרוטב?
הקורקום לא רק מוסיף טעם מדהים אלא גם נותן לרוטב את הצבע הצהוב המהמם והאהוב. מדובר בתבלין בריא עם יתרונות רבים.

האם אפשר להכין קציצות קטנות יותר?
בוודאי! גודל הקציצות מתאימות לכל טעם, וניתן להתאים אותם לפי ההעדפות שלכם.

כמה זמן כדאי לבשל את הקציצות?
בהכנה זו, 20 דקות בישול הן אידיאליות, אבל אתם יכולים לבדוק את הקציצות ולהרגיש כשהן מוכנות.

האם ניתן להכין את הקציצות יום מראש?
כן, ניתן להכין אותן ולשמור במקרר לפני הבישול, כך שגם יום הכנה יוכל להיות פשטות לכם.

איך ניתן לשדרג את הרוטב?
שדרוגים אפשריים כוללים הוספת גזר, קישוא, פטריות או תבלינים נוספים כמו כמון או עריסה.

למי מומלץ המנה הזו?
קציצות עוף ברוטב צהוב מתאימות לכל המשפחה, במיוחד לילדים. מדובר במנה שילדים אוהבים!

האם זה מתאים לארוחת ערב קלה?
בהחלט! זאת ארוחה פשוטה, מהירה ונפלאה שניתן להגיש במהלך השבוע.

איך אפשר לשמור על הקציצות לא לחזרת?
הקציצות לא יחזרו לאחור! השאירו אותן בסיר סגור. מחבתות מסתובבות לא מעולות.

האם ניתן להכין את המנה על כיריים חמות?
אכן! כל מי שרוצה טבעונית או דל פחמימות יכול להכין ואת זה בקלות.

אז למה אתם ממתינים? תתחילו להכין את הקציצות המדהימות הללו ושתפו אותנו בתוצאות! זה הכי מושלם שיש – אתם לא תרצו לפספס את זה!