גלה את המתכון בולונז מושלם שעושה הבדל!

מתכון בולונז מושלם: נימוח, משגע ואגדי

אין ספק שבולונז זה אחד מהמנות האיטלקיות המדהימות שיש. מדובר במנה מלאת טעמים, כזה שאי אפשר להפסיק לאכול אותה. רוטב עגבניות עם בשר טחון, שמתחבר יחד עם פסטה חמה, שכל ביס ממנה נותן לנו את החום והנוחות שאנחנו כל כך אוהבים. תמיד נדמה שהשיחות המסביב למתכון הזה אחרונות, כשכולנו עסוקים בללקק את האצבעות. אז אם אתם מתכננים ערב משפחתי או רוצים לפנק את עצמכם בסעודה מושלמת, המתכון הזה הוא מה שאתם צריכים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למנה כזו מדהימה, אנחנו צריכים את המרכיבים הכי איכותיים שיש. הכינו את המצרכים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או שילוב של בקר וחזיר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 גזר בינוני, קצוץ דק
• 1 מקל סלרי, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה או מתכון ביתי)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מוסיף הרבה טעם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית תבלין אורגנו
• פסטה (סוג שאתם אוהבים, ספגטי, פנה, פטוצ'יני וכו') בהכנה נפרדת
• גבינת פרמזן מגוררת להגשה

אופציה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר הטחון ב"זן בשר" מבוסס צומח או בשעועית מלאה.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במהדורה הכי טעימה שיש!

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להתרכך.
3. מוסיפים את הגזר והסלרי ומערבבים כ-5 דקות.
4. מוסיפים את השום ומבשלים לעוד דקה.
5. מכניסים את הבשר הטחון ומשחימים אותו עד שהוא מוכן.
6. שופכים את היין האדום (אם בחרתם להוסיף) ומבשלים עד שהיין מתאדה.
7. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מלח, פלפל וארומות, ומערבבים היטב.
8. מבשלים על חום נמוך במשך לפחות שעה, עד שהרוטב מסמיך ומתקבל טעם עשיר ומושלם.
9. מבשלים את הפסטה על פי ההוראות על האריזה.
10. מגישים את הרוטב על הפסטה ומקשטים בגבינת פרמזן מגוררת.

שדרוגים אפשריים: אפשר להוסיף לשלב הבישול גם פטריות, קישוא או קוביות בצל ירוק, והמנה תשתדרג לשיאים חדשים!

שאלות ותשובות

מה ניתן להחזיק את הרוטב במקפיא?
בהחלט! רוטב הבולונז נשאר טעים במקפיא עד 3 חודשים. מומלץ לשים אותו במנות קטנות ולהפשיר בעזרת ערבוב מהיר בסיר.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כן, אפשר להשתמש בבשר עוף טחון, בשר טונה או כל אפשרות שתתאים לטעם האישי שלכם.

יש לכם טיפים כדי שהמנה תהיה מעלפת?
נכון, להוסיף בזיליקום טרי בסוף, זה עושה את ההבדל. זה נותן רעננות מעניינת לרוטב.

איך מנה זו מתאימה לעצבאית?
תמיד טוב לשמור על טעמים של בית. ניתן להכין מנה זאת בלי הרבה תוספות כדי לשמור על הקלאסיק.

האם ניתן לוותר על היין ברוטב?
כמובן, רק כדאי להוסיף מעט יותר מלחים או תבלינים כדי לפצות על הטעם החסר.

האם יש גרסה ללא גלוטן?
אני ממליץ לחפש פסטות ללא גלוטן שנמצאות היום בשוק, והמנה יוצאת מדהימה!

מה הכי טעים לדעתי להוסיף למנה?
פטרוזיליה קצוצה מעל או שיבול של אורגנו תוסיף נופך טעים במיוחד.

מה הדרך הטובה ביותר לבשל פסטה?
בישול במים מומלצים ומלח, עד שהפסטה אל דנטה. שימו לב על ההוראות על האריזה.

מה ההמלצה לאכילה עם מנה זו?
סלט ירוק מרענן או לחם פרוס מתבשל, זה משנה לגמרי את החוויה!

האם הבולונז הזה מתאים לארוחת ערב?
בדיוק! הבולונז הזה הוא מושלם לארוחת סופ"ש עם חברים או משפחה.

שיהיה בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שיותר אנשים יכלו להינות מהממרח האגדי הזה!