פיתות מהירות במחבת ללא שמרים שיעשו רק טוב

פיתות מהירות במחבת ללא שמרים

אז תקשיבו, מישהו מכם אי פעם חווה את הרגע המדהים הזה כשפיתה חמה מתפצחת לידכם? אתם יודעים, הרגע שבו ריח הבצק החדש טופס את כל החושים שלכם, והלב מתחיל להכות בחוזקה? זה בדיוק מה שקורה כשאתם מכינים פיתות מהירות במחבת ללא שמרים. זה מתכון שלא רק יכניס אתכם למטבח, אלא גם יסחוף אתכם לסיפור קטן על טעמים, נוסטלגיה ותחושת חמימות משפחתית. בכל פעם שאני מכין את הפיתות הללו, אני מוצא את עצמי מהרהר באמא שלי, שגרמה לכל ארוחה להרגיש כמו מסיבה. בואו נתחיל במסע טעים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6 פיתות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסו למלאכה, בואו נדבר על המרכיבים החיוניים להכנת הפיתות המיוחדות האלו. כל רכיב כאן תורם לעושר של טעמים ולתחושות שמשגעות. כמו שיודעים לומר – "פיתה טובה = לב טוב".

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר להמיר לקמח מלא עבור טעם קצת אגדי ובריאות)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• ¾ כוס מים פושרים
• 2 כפות שמן זית (או שמן רגיל, אם אתם אוהבים פחות חזק)

אופציה מעניינת היא להכין את הפיתות הללו בגרסה טבעונית – פשוט המנעו מהשמן ופתחו את הלב עם תבלינים כמו כמון או קימל.

שלבי ההכנה

כאן מתחילים להכין את הפיתות המושלמות שאנחנו מחכים להן. זה כמו לחבר בין עולמות. אז קחו אוויר, ושימו לב!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים ושמן הזית.
3. מתחילים ללוש בעזרת הידיים עד שהבצק מתאחד ונראה חלק.
4. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד מים בכמויות קטנות. הבצק צריך להיות רך אך לא דביק.
5. מניחים את הבצק לעמוד כ-5 דקות מכוסה במגבת.
6. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים קטנים.
7. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי כ-0.5 ס"מ.
8. מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים את העיגול לתוך המחבת.
9. מטגנים כל פיתה כחמש דקות מכל צד, עד שהן משחימות ונותנות ריח משגע.
10. מוציאים את הפיתות, מניחים בצד וממשיכים עם שאר הכדורים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כולנו אוהבים גיוון, נכון? אז יש לא מעט דרכים לשדרג את הפיתות האלו! שאבו השראה ממסביב:

• תוספת עשבי תיבול: טחינה, פטרוזיליה או אפילו שמיר בתוך הבצק יוסיפו נגיעה מרעננת.
• גבינות: לאחר שהפיתות מתבשלות, תוכלו למלא בחלומי או גבינת פטה וחומוס. נימוח בפה!
• רוטב טחינה: תמיד טוב עם פיתות. תוספת מתבקשת לכל סלט או לחם.
• תוספת ירקות: אפשר לשים פרוסות ירקות קלויים כמו קישוא, חציל או פלפל חריף.

אתם לא תאמינו כמה זה יוצר צבעים וחיים! כל אחת מהתוספות האלה תביא את הפיתות שלכם לרמה הבאה, שאנחנו מדברים עליה – מושלם.

שאלות ותשובות

איך אני שומר על הפיתות שלי לאחר ההכנה?
שמרו את הפיתות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אל תעבירו למקרר, כי הן עלולות להתייבש.

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
כמובן! הכינו את הבצק יומיים מראש ושמרו במקרר. לפני השימוש, פשוט תנו לו להתחמם בחוץ לכמה דקות.

האם אפשר להקפיא את הפיתות?
כן, בהחלט! פשוט הניחו את הפיתות בקופסה אטומה והקפיאו. כדי להפשיר, הוציאו ושימו בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.

האם אני יכול להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?
בהחלט! קמח כוסמין ייתן לפיתות שלכם טעם עדין ומיוחד.

מה אם אין לי מחבת?
אם אין לכם מחבת, אתם יכולים לאפות את הפיתות בתנור על תבנית עם נייר אפייה.

כמה זמן לוקח להכין פיתות?
כ-25 דקות מתחילת העבודה עד לקבלת הפיתות על השולחן. מדהים, לא?

אפשר להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! השתמשו בקמח תפו”א או קמח משולב ללא גלוטן. הפיתות יצאו מעלף.

מה בדיוק הכוונה ב'בצק חלק'?
בצק חלק זה בצק שאין בו גושים. הוא צריך להיות נעים למגע, קל לעבודה ולא דביק.

האם אפשר למלא את הפיתות לאחר ההכנה?
בהחלט! אחרי הבישול, אתם יכולים למלא את הפיתות במגוון מילויים – חומוס, סלטים, או כל מה שאתם אוהבים.

איך לשפר את הטעם?
אפשר להוסיף לתוך הבצק תבלינים כמו כמון, כורכום או חרדל. זה יוסיף טעמים משגעים!

אז חברים, אתם מוכנים לקחת את הפיתות המדהימות הללו למבחן? אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב אוכל טעים ומיוחד. אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולהשאיר חותם מטעמים! זה מה שהופך את המתכון הזה לאגדי!