האם אפשר להקפיא טופו?
מדהים איך עולם הגסטרונומיה הודף אותנו למקומות מפתיעים. אחד מהמרכיבים המרגשים והפופולריים ביותר בזרם הקולינרי הבריא הוא הטופו. אחרי הכל, מי לא אוהב את השילוב של טועם ניטראלי שמקבל את כל הטעמים והשקיפות המרשימה שלו? אבל מה קורה כשיש לכם יותר מדי טופו במקרר? האם אתם יכולים להקפיא אותו? התשובה היא, בהחלט! היכנסו לעולם המופלא של טופו הקפוא, וגלו כיצד תוכלו להשתמש בו גם בגרסאות מרגשות ובריאות יותר, וכיצד הכנה נכונה שלו יכולה לשדרג את המנות שלכם פלאים!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעמקי ההקפאה, נבין קודם כל מהו טופו. טופו הוא מוצר העשוי מחלב סויה, משודרג בדרכים רבות ומגוונות. הוא בריא, עשיר בחלבון ובעל ערכים תזונתיים מדהימים. על מנת להכין טופו קפוא, אנו נצטרך:
- אריזת טופו טבעי
- מגבת נייר
- סיר של מים רותחים (אופציונלי)
- שקית הקפאה או קופסה אטומה
ההכנה עצמה היא עצמאית ומד לגמרי. אם אתם רוצים לשדרג את הטופו ולתת לו טעמים שונים לאחר הקפאה, אפשר להשרות אותו בסויה או ברוטב סויה לפני הקפאה.
שלבי ההכנה
אנחנו ניגש למלאכה במספר צעדים פשוטים שיעזרו לכם להקפיא את הטופו בצורה מושלמת:
- סננו את הטופו בתהליך הסינון: יש להוציא את הטופו מהאריזות ולסנן אותו בעזרת מגבת נייר כדי להוציא את הנוזלים שמסביב.
- אם רוצים, אפשר להרתיח את הטופו בסיר עם מים רותחים ל-5-10 דקות. זה ייתן לו טעם מעט יותר עשיר.
- אבל גם אם לא תרצו לבשל אותו, בהחלט אפשר לך לשמור אותו אטום בלא שום הכנה.
- חתכו את הטופו לקוביות או פרוסות – כך הוא יוקפא בצורה אחידה.
- שימו אותו בשקית אטומה או בכלי אטום שאין בו אוויר, זה חשוב על מנת שלא ייווצרו קצבים.
- שימו את השקית או הכלי במקפיא. הפלא הוא שהקפאה של טופו מחזיקה מעמד בין 3 ל-5 חודשים.
לאחר שהקפאתם את הטופו, תוכלו להשתמש בו כאוות נפשכם. אם תרצו, אתם יכולים להפשיר אותו בעזרת טכניקות שונות, כמו חימום במוזג או פשוט בשימוש במיקרוגל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כן, זה מדהים, אבל האם חשבתם פעם על האפשרויות השונות לשדרוג המנה? הרי אתם יודעים שבאוכל כמו בטופו, כל דבר יכול להיות משגע! אפשר לערבבו עם ירקות מסוימים, להכין איתו פנקייק בריא, הייט או לארוחת בוקר למשל:
- להשתמש בתבלינים כמו כמון, פפריקה, ולתבל אותו עם שום למנת תבשיל פשוטה ובריאה.
- להכין רוטב חריף על בסיס טופו, שיכול להוסיף עוד רובד וביטחון למנה עצמה.
- ללקט את שארית הטופו הקפוא עם ירקות קלויים לבריאות מושלמת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא טופו מבושל?
בטח, טופו מבושל ניתן להקפיא גם, זה יכול להחליף לכם חלבונים במנות שלא דורשות עיבוד יתר.
כמה זמן מחזיק טופו קפוא?
עד 5 חודשים, זה מושלם! אך אני ממליץ להשתמש בו מהר ככל האפשר – הוא הכי טעים שיש כשהוא טרי.
אילו קוביות טופו ניתן להפשיר?
קדמנו את הקוביות לפי הצורך, כמו סלטים ומנות חמות.
האם טופו קפוא משנה את המרקם שלו?
נכון מאוד, טופו קפוא מקבל צורת מרקם אוורירי ומימי יותר, שייפתח בפעולת הבישול שוב.
האם זה בריא להקפיא טופו?
כן! הוא שמר על ערכיו תזונתיים גם לאחר ההקפאה, זה פשוט ישדרג את המנות שלכם.
האם אפשר להכין טופו קפוא בגרסה טבעונית?
בהחלט! טופו הוא מוצר טבעוני בפני עצמו, הוא סוג של אלטרנטיבה מצוינת לכל פלאן לחלבון אחר.
יכולה להיות אלרגיה לטופו?
זה קיים, אנשים עם רגישות לסויה צריכים להיזהר.
האם טופו קפוא מתפרק בזמן בישול?
לא, הוא שומר על מרקמו ובעיקר תפקודו.
אפשר להוסיף טופו גם למרקים?
בהחלט! טופו מתאים נפלא למרקים חמים, במיוחד עם ניחוחות אסיאתיים.
חייבים לאחסן את הטופו הקפוא במקפיא המיוחד?
לא, ניתן לאחסן לכל מקום בקפיאה אך מומלץ מקום קריר עם טמפרטורה קבועה.
וקצת מילה אחרונה: טופו הוא מרכיב מדהים, המשדר מציאות בריאה ושוקקת. אז תוכלו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם כל חבריכם ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה וחייכו לעולם!