המתכון המופלא: טופו ופטריות במחבת עם רוטב סויה ושומשום
שלום לכל הגולשים האדיבים! דמיינו רגע את זה: אתן מתיישבות מול שולחן האוכל, ריח משגע של טופו מתובל ופטריות מטוגנות ממלא את החלל, ואתן יודעות שזה הולך להיות אחד מערבים המדהימים ביותר. התרוממות רוח, חיוכים רחבים ופשוט תשוקה למשהו חדש על הצלחת. זה מה שאנו מציעות – מתכון טופו ופטריות שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! המתכון הזה הוא לא סתם מתכון – הוא אגדי, ממכר, ומשגע! עד כדי כך שהכי טעים שיש יכול בהחלט להידבר על זה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך כדי ליצור את הנשמה של המנה הזו? אנחנו מדברים כאן על שילוב מרענן ומגוון של רכיבים. אתם תצטרכו את הדברים הבאים:
- 400 גרם טופו ק Firm, חתוך לקוביות בגובה 2 ס"מ
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 כפות שמן זית
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- שום – 2 שיניים קצוצות
- 1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ (אם תוצג קיצוניות בגבולות)
- 1 כף סוכר חום (למלוח את המנה)
- 1/4 כוס שומשום קלוי לקישוט
אם בא לכם לשדרג את המנה לגמרי וליצור גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בטופו רך, ואם אתם רגישים לגלוטן, שימו לב שאפשר למצוא רוטב סויה ללא גלוטן בחנויות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגעתם לרגע האמת! אלו הם השלבים להצלחת המתכון הזה!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים אותן במשך 5 דקות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מוסיפים את פטריות השמפיניון ומערבבים עד שהן מתרככות, בערך 3 דקות.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים עד שהשום מתחיל להזהיב (זה חשוב, כי זה ייתן טעם מדהים!).
- חותכים רגע בישול כדי לא לאבד את השום!
- מוסיפים את רוטב הסויה ואת הסוכר החום ומערבבים עד שהטופו והפטריות מצופים היטב.
- מוסיפים את שמן השומשום ומערבבים.
- הכינו צלחת עם שומשום קלוי לפיזור מעל המנה.
- תגישו חם עם אורז כמובן, מיד אחרי הבישול!
אח, איזה ריח עולה מתוך המטבח! איזו אווירה מדהימה יש כאן! אני חייבת להוסיף שכאשר מגישים את המנה, השומשום מקפץ בטח בכל פינה ומוסיף את הקראנץ' הקטנטן שהופך את הכל למשוגע לחלוטין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רעיון נוסף הוא להוסיף ירקות צבעוניים כמו ברוקולי, גזר או עגבניות שרי, כדי לתת צבע ונפח למנה. אפשר גם לשדרג את הרוטב ולנסות רוטב טריאקי במקום רוטב סויה. אם אתם בקטע של פיקנטי, הוסיפו קצת צ׳ילי קצוץ, והנה לכם מנה ברמת טעמים גבוהה.
שאלות ותשובות
איך אני יכולה להפוך את המתכון הזה ליותר בריא?
אתם יכולים להשתמש בטופו רך במקום בטופו קשה. כמו כן, תוכלו להפחית את כמות השמן ולהשתמש באופציה של טיגון יבש או אפייה.
האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
כדאי להימנע מהקפאה של טופו ופטריות יחד, מאחר והמרקמים יכולים להשתנות. אבל אם אתם ממתינים אלמנטים, לגמרי אפשר להקפיא טופו, ובסוף לפלאטה לפני ההכנה!
מה אני עושה אם אין לי רוטב סויה בבית?
זהו, רוטב סויה הוא רכיב מדהים, אבל ניתן להמיר אותו בקטשופ, תיבול של רוטב פיקנטי, או אפילו מלח ופלפל.
אילו מנות אחרות אפשר להכין עם טופו?
אוי, כמה אפשרויות מדהימות! אתם יכולים להכין טופו מוקפץ עם ירקות לחים או להכין קציצות טופו עם תבלינים ותוספות אהובות אחרות.
האם ניתן להחליף את הפטריות בסוגים אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקי או כל סוג שתרצו. כל אחת תביא את הטעם המיוחד שלה.
האם יש לכם טיפים כיצד להחמיא את הטופו?
כדאי לסחוט את הטופו כ-15 דקות לפני הבישול כדי להפחית את הלחות, יש לעשות את זה, ואז להשרות אותו ברוטב שאתם מעדיפים.
האם אני חייבת להוסיף שומשום?
ממש לא! השתמשו בזה כקישוט למי שאוהב, אבל המנה תהיה טעימה גם בלי השומשום. בכל מקרה, ההמלצה היא לא לפספס את זה, כי מדובר באחד המרכיבים שיכולים לשדרג את המנה.
איך המנה הזו מתאימה למסיבות?
טופו ופטריות במחבת הן מנה מצוינת לאירועים, יש לה טעמים משגעים שקל להכין מראש! כל מה שצריך זה לשמור את המנה במקרר ולהגיש לצד בהנאה!
מה אתם ממליצים לחם אותו לצד המנה?
מנה זו מתאימה במיוחד עם אורז, קייצי או אפילו עם קינואה – זה מתהדר את זה!
אילו רעיונות קיימים מבחינת מנת קינוח לאחר מנות האוכל?
אצלנו מקובל לקיים טקס קטן של קינוח קל כמו פירות טריים, או גלידה עם טעם מנגו – כך תוכלו להרגיש חמימים אחרי כל כך הרבה מוח!
אז למה אתם מחכים? תרימו את הקולוניה הקולינרית שלכם ותהנו מהממת הזו! אם הכנתם את המתכון המדהים הזה, אנחנו מאוד נשמח אם תשתפו אותנו ברשתות החברתיות או עם חברים! בסוף היום, אוכל הוא אהבה, וכשאנחנו חולקות אותו, אנחנו מתקרבות!