אומלט פטריות מפתיע של סבתא
ברגע שתרגישו את הארoma של פטריות מתפשט לאורך הבית, אתם תבינו שעשיתם את הבחירה המושלמת. האומלט המדובר הזה לא רק קובע את הדרך בה אתם רואים את העולם, אלא גם מלמד אתכם שיש דברים פשוטים בחיים שיכולים להיות מדהימים. קחו נשימה עמוקה כי בעוד רגע אתם מוכנים להוציא מהמטבח את אחד המאכלים הכי טעימים שיש, עם קריספיות ומרקם נימוח שמגיע מטריות ובישול נכון. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 2 מנות
הרכיבים הדרושים
אומלט פטריות הוא מנה שאני פוגש כל כך הרבה פעמים, וכשאני מחליף את הפטריות, אני תמיד נגלה לחוויה חדשה. מדובר במאכל אגדי שכל אחד יכול להכין, גם אם זה בפעם הראשונה שלו במטבח!
- 4 ביצים טריות
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
כשהמרכיבים באיכות גבוהה, התוצאה תהיה פשוט מעלפת. מהנסיון שלי, שימוש בפטריות טריות הוא קריטי למרקם ולטעם הסופי של האומלט. ואם תרצו לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף גבינת פטה או מוצרלה לתוך האומלט – זה טעים בטירוף!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להגיע למעושר של כל הבישולים – בואו נתחיל להכין את האומלט!
- מחממים מחבת בגובה בינוני עם כף חמאה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף (כ-3 דקות).
- מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומבשלים עד שהן מתרככות (כ-5 דקות).
- קולים את הביצים בקערה נפרדת עם מלח ופלפל.
- יוצקים את הביצים על הפטריות בבישול ומערבבים מעט.
- מבשלים על חום נמוך עד שהביצים מתייצבות.
- כאשר האומלט מוכן, מקפלים אותו לחצי ומעבירים לצלחת.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה אם רוצים ומגישים חם.
כפי שראינו, עקרון הכנת האומלט הוא פשוט וקל. לאחר שתכינו אותו פעם אחת, ממש תחשקו להכין אותו שוב ושוב, גם אם זה רק בשביל להרשים את האורחים שלכם.
אפשרויות חלופיות
לחובבי המזון הטבעוני, ניתן להמיר את הביצים בחלבון חומוס והטעם המשוגע יישאר. גם גרסה ללא גלוטן אפשרית כאן, פשוט בגלל שאין בעצם מרכיב גלוטן במתכון. אם רוצים, אפשר לשדרג את האומלט עם ירקות נוספים כמו שטויות גזר או פלפל קלוי.
תוספות ושדרוגים
לא איכפת לי להוסיף לפריזר שלי דליקטס, תוספות שאפשר למרוח על האומלט – כמו שמן כמהין או יוגורט יווני. למי שאוהב טעמים חריפים, שמן עגבניות חריף יכול להיות תוספת משגעת, ואם יש לכם קצת גבינת פרמזן, תוכלו להתחכך באומלט מעל.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם האומלט מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא לבדוק את מרכז האומלט; אם הוא קשה אך לא יבש לחלוטין, אז מוכן.
האם אפשר להכין את האומלט על אש גבוהה?
עדיף לבשל על אש נמוכה, כדי שהביצים יתבשלו בצורה אחידה ולא ישרפו.
מה לעשות אם האומלט רטוב מדי?
נפילת אלמנט חביתת הביצים יכולה לקרות בגלל המרכיבים. השתדלו למרוח את הגרגררים ולא להכביד על המים.
מה ניתן להוסיף לאומלט כדי להפוך אותו למאכל בריא?
לשילוב בריא חשוב להוסיף יותר ירקות כמו תרד או תבלינים כמו כמון.
האם אפשר להכין את האומלט מבעוד מועד?
כן, אפשר להכין ולשמור במקרר, בעיקר כדי לחמם אותו מאוחר יותר.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על האומלט ביום שאחרי?
שמור אותו בכלי אטום במקרר, ותחמם אותו במחבת לפני ההגשה.
אני רוצה לשם פטריות שונות, מה עדיף?
אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני או פטריות יער, זה יוסיף טעם עוד יותר אגדי.
כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו?
תוך 30 דקות אפשר להושיב את כולם לארוחה!
האם אני יכול לשים באומלט גם בשר?
לגמרי, ובשר חזיר מטוגן יתאים ממש טוב!
מה ניתן להגיש עם האומלט?
מומלץ להוסיפו לסלט ירוק טרי, תוך בצרוף לחם קלוי ליד.
האם אתם מוכנים לקבל פידבקים מהעולם החוצה? שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. אין כמו לעשות את דברי האומלט עם מי שאתם אוהבים, ולתת להם לחוות את הטעמים המדהימים! תנו ביס, תיהנו ואל תשכחו לחזור ולספר איך הצלחתם!