לחמניות מקמח תפוחי אדמה ללא קמח מצה
מי מאיתנו לא אוהב לחמניות טריות, רכות ומנחמות? זהו מתכון שמצליח לשדרג כל ארוחה ולשמח את הלב. הלחמניות האלו הן שילוב מושלם של רכות וטעימות עם ניחוח שמזכיר סבתות בחג. אם אתם גם מתגעגעים לאוכל של הבית, הגעתם למקום הנכון. הן פשוט מדהימות, מעלפות וטלפוניה מרגשת של טעמים שיכולה לגרום לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: קל עד בינוני כמות מנות: 10 לחמניות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
תמצאו כאן מתכון לחמניות מקמח תפוחי אדמה, שמשדרגו לכם כל שולחן החל מארוחת ערב רגילה ועד לארוחות חגיגיות. מתכון זה הוא ללא קמח מצה ולכן גם בריא יותר ואידיאלי למי שרגיש לגלוטן. תתכוננו לטעמים מדהימים.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית שמרים מגורענים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה (או תחליף טבעוני כמו חצי בננה בשלה)
הרכיבים הללו הם גרסה מעודנת של לחמניות, שמוסיפות לנו עוד טוויסט לעולם הלחמים. קמח תפוחי אדמה מכניס אלמנט שגורם ללחמניות לפעול כמו קסם ולהיות אווריריות ונימוחות!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן לרגע המרגש – להתחיל להכין!
- בקערה גדולה, נוסיף את קמח תפוחי האדמה, שמרים, סוכר ומלח ונטבל היטב.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- נוסיף את שמן הזית ואת הביצה (או תחליף טבעוני) ונטחן היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- נלוש את הבצק במשך 5-7 דקות עד שיהיה רך וגמיש.
- נכסה את הקערה במגבת ונניח לבצק לתפוס בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, נניח את הבצק על משטח מקומח ונחלק אותו ל-10 כדורים שווים.
- נקפיץ כל כדור בתנור מחומם ל-200 מעלות במשך 25-30 דקות עד שהלחמניות שחומות מעלה ומדממות ניחוחות מדהימים.
- ניתן להניח להתקרר מעט לפני ההגשה – אם תצליחו לחכות!
אני רוצה להדגיש שהשלב של התפיחה הוא קריטי! זהו מה שנותן ללחמניות את הרכות והאווריריות המושלמת. מתכון זה מספק לכם לחמניות מושלמות עבור כל ארוחה, אך גם כקינוח עם חמאה וריבה.
אפשרויות להחלפת המרכיבים
- אופציה טבעונית: להחליף את הביצה ב-150 גרם רסק תפוחים או חצי בננה בשלה.
- אופציה ללא גלוטן: המתכון עצמו הוא ללא גלוטן הודות לשימוש בקמח תפוחי אדמה!
- אפשר להוסיף גבינות שונות כמו פריזאי או פקורינו למלא את הלחמניות.
אל תהססו לנסות לחמניות עם תוספות שונות כמו זיתים, עשבי תיבול, או אפילו גבינות למי שאוהב סגנונות שונים. זה רק יוסיף נפח וטעמים לכל Bite!
שדרוגים אפשריים
- לשדרג את הלחמניות עם שומשום או פרג.
- למלא את הלחמניות בקצה גבינות רכות לפני האפייה.
- להכין לחמניות מתוקות עם צימוקים או אבקת קינמון.
האפשרויות הן אין סופיות, פשוט תנו לדמיון שלכם לעבוד ומלאו את הלחמניות בטעמים שאתם אוהבים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הלחמניות מוכנות?
לחמניות מוכנות כאשר הן רכות למגע וחומות קלות מבחוץ. אם הן נשמעות ריקות כשמחפשים את הוקס within כאשר דופקים בעדינות על תחתית שלהן, זה סימן שכבר הגזם.
האם ניתן לשמור את הלחמניות?
כמובן! אפשר לאחסן אותן בקופסה אטומה במקרר, והן ישמרו לטעמן עד שלושה ימים.
אפשר להכין את הבצק יום קודם?
כן, אפשר להכין את הבצק יום קודם ולשמור במקרר. לפני השימוש יש להוציא אותו לטמפרטורת החדר.
האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
בהחלט! אפשר לאפות אותן, להקפיא, ואחר כך לחמם מספר דקות בתנור לפני ההגשה.
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
אם יש צורך, ניתן להוסיף מעט קמח תפוחי אדמה כדי לגרום לו להיות יותר נוח לעבודה.
האם ניתן לאכול את הלחמניות חמות?
בהחלט! הלחמניות טסות חמות מהתנור ונכנסות לפה כמעט באותו רגע.
מה הסוד ללחמניות רכות במיוחד?
ללוש היטב את הבצק ולפצות את הזמן של התפיחה. זה מה שיגרום להם להיות רכות ונימוחות.
מה ניתן להגיש עם הלחמניות?
הן מצוינות עם ריבה, חמאה, גבינות או אפילו כצידה לזוג עוף בגריל.
האם זה נכון שהקמח תפו"ח דל באנרגיה?
באופן כללי, קמח תפוחי אדמה נחשב לאופציה בריאה יותר מאחרים, הוא דל בשומן ונחשב לעשיר מאוד בדיאטה.
איך אני משתף את המתכון הזה?
אם נהניתם, אנא שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! נשמח שנסיים להתנסות – זה תמיד נותן לנו השראה ליצור עוד מתכונים מדהימים!
אז מה אתם מחכים? תמצאו את כל החומרים, תתחילו לבשל ותיהנו מלחמניות אגדי, משגעות ומעלפות שאי אפשר להפסיק לאכול!