עוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה שתפתע אתכם

עוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה

האם אי פעם חלמתם על עוגת שוקולד, שכזו שהשוקולד בה כל כך מרגש, שנמסה בפה ושמחה עושה לכם חגיגה של טעמים? אז הגעתם למקום הנכון! היום אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד מדהימה, מושלמת, מעלפת – ובקיצור, עוגה שהיא ממש אגדה. אין כאן שמנת מתוקה, אבל מה יש? תחליפים שהופכים אותה לממכר שלא תרצו להפסיק לאכול. בואו נצלול לתוך המתכון המשוגע הזה!

זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קלה | עבור 8 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 8

עוגת השוקולד הזו היא לא סתם עוגה, אלא תהפוך לחלק מהמאגר הקולינרי שלכם! היא מלאה בטעמים, רכה ואוורירית, יכולה להתאים לכל מצא והכי טעים שיש. יצירתיות ואהבה עושים את ההבדל, אז בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן צמחי אחר)
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח תופס (או קמח ללא גלוטן)
• 1 כפית קקאו לא ממותק
• 1 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח
• תמצית וניל (אם רוצים תוספת טעם אגדי)

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר לעבור לשלב ההכנה! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. תוכלו גם לשדרג את העוגה עם אגוזים או פירות יבשים להרגשה משגעת קצת אחרת!

שלבי ההכנה

1. חממים את התנור ל-180 מעלות (חזקים, לא להתבייש!).
2. ממיסים את השוקולד יחד עם השמן קוקוס בקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן-מרי).
3. בזמן שהשוקולד מתמוסס, מכינים קערה נפרדת ומערבבים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
4. מעבירים את השוקולד המומס לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים עד שהכל משולב כמו שצריך.
5. בסיס כל ה"עליה" – מניחים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת ומערבבים.
6. איטיות, אט אט, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהכל מתאחד.
7. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת (לא עגלגה, אלא מרובעת) ואופים במשך כ-30 דקות.
8. לאחר שהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר במשך 10-15 דקות, ואז חותכים לריבועים.

בזמן שאתם ממתינים שהעוגה תתקרר, תנו לעצמכם את המותרות לגרוס עוד מעט שוקולד מריר על הגבוה – זה משדרג עוגה ועושה אותה לטעימה פי עשר. כמו שאמרתי, כל חוויה צריך ללוות בתשוקה!

שדרוגים ותוספות

איך אפשר לשדרג עוגת שוקולד? יש אינספור דרכים! ניתן להוסיף מעל קרם שוקולד עשיר, קצפת בטח קלה, או אפילו לשים רוטב סוכריות או רוטב תות.
אתם יכולים לפזר אגוזי לוז או שקדים קלויים על גבי העוגה הקטנה הזו, מה שייתן לכם קראנץ’ מושלם. ואם אתם רוצים להגיע לשיאים, אתם מוזמנים להוסיף לתוך התערובת שוקולדים חלביים קטנים. עוגה מעלפת כבר אמרנו?

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
אפשר להחליף בשוקולד חלב, אבל אז העוגה תהיה מתוקה יותר.

האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
כן, אפשר לשים ממתיקים כמו סוכר קוקוס או דחוס.

איך מזהים שהעוגה מוכנה?
בידיים מיומנות – דוקרים עם קיסם ואם הוא יוצא יבש – אתם מתות על זה!

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
ודאי! עד 2-3 שבועות, אל תשכחו לעטוף אותה היטב.

מה אפשר לשים בצד של העוגה?
קצפת עם פירות טריים או אפילו כדור גלידה שוקולד – המשלים המושלם!

האם אפשר להכין עוגה ללא ביצים?
כמובן! רסק תפוחים או בננה יכולים להיות תחליף מעולה.

יש תחלופת מה לשמן קוקוס?
שמן קנולה או שמן זית יכולים להתאים גם הם.

איך אני יודע מה הנחתון של הקמח הנכון?
המטרה היא לקבל תערובת שלא דלילה מדי או סמיכה מדי. בדקו על ידי הטלת טיפה על השולחן.

כמה זמן אני צריך להמתין אחרי האפייה עד שאני יכול לחתוך?
כדאי להמתין לפחות 10-15 דקות כדי לעזור לעוגה להתייצב.

האם אפשר להמיר לקמח ללא גלוטן?
כן, קמח תפו”ח או קמח קוקוס יכולים לעבוד מצוין בעוגה זו!

אם תנסו את המתכון הזה, תחשקו בו ותגרמו לכולם להתמכר לעוגת השוקולד המושלמת הזאת! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות וראו אותם מתים לנסות אצלם בבית. שמרו על מתכונים כאלה בהם שוקולד הוא הכוכב הראשי – כי החיים קצרים מידי ולא לזלול עוגת שוקולד מדהימה כזו!