המתכון המושלם לכרובית וברוקולי מוקרמים בתנור
תמונות של תבשיל מוקרם מדהים מאלפות חכו לכם כאן! שימו לב – מדובר במנה שיכולה להיות כוכבת הערב שלכם, כזו שתעורר את כל החושים. כרובית וברוקולי מוקרמים שמנמנים כמו באגדי הקולינריה, עם רוטב קרמי ומעליהם גבינת מוצרלה, הם בהחלט התשובה לכל שאלה מתי רוצים לנשנש משהו משגע. אם אתם חושבים שהמנה הזו היא רק תוספת, חשבו שוב! היא כל כך עשירה וטעימה, שכבר עברו חודשים מאז שנסתדר את המילים "ראשונה" או "עיקרית" לצידה. כל ביס יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, ואם אתם ממש רוצים לבחור את המתכון המושלם לאירוח, זה בהחלט זה!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בשביל להתחיל עם המנה הזו, נדרשות רק כמה רכיבים פשוטים, אך עם טונים נפלאים של טעם. אז הכינו את כל מה שצריך לכם במטבח – אנחנו מתחילים!
- 1 ראש כרובית בינוני, חתוך לפרחים
- 1 ראש ברוקולי בינוני, חתוך לפרחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם שמנת צמחית לגירסה טבעונית)
- 100 גרם גבינת פרם מגוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה (לא חובה)
- 2 כפות פירורי לחם
- כף פטרוזיליה קצוצה לא garnish
המנה הזו יכולה להגיע למי שמעוניין לגוון. למשל, אפשר להחליף את השמנת המתוקה עם יוגורט כוסברה דל קלוריות או להשתמש בחלב סויה. מדובר בגרסה בריאותית אך לא פחות טעים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. מצאו את עצמכם במטבח ותתחילו ליישם את השלבים הבאים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרתיחים מים בסיר עם מלח. מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי ומבשלים כ-3-4 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מסננים את הירקות ומעבירים אותם לקערה.
- במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים. מביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים גבינות, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ופפריקה. מערבבים היטב עד שהגבינות נמסות.
- שופכים את התערובת על הירקות ומערבבים בזהירות.
- מעבירים לתבנית אפיה, מפזרים פירורי לחם מעל.
- אופים בתנור כ-25-30 דקות, עד שהמנה מקבלת צבע יפה וזהוב.
- בסיום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.
תוך כדי שהמנה מתבשלת, תוכלו לעבור על טיפים לשדרוגים נוספים. יקוב ביבול שהוא ממש "על הכוונת!"
שדרוגים ותוספות
כאשר המנה הזו יוצאת מהתנור, היא כבר מדהימה באופיה. אבל עם כמה שדרוגים פשוטים אפשר לקחת אותה לגבהים חדשים!
- הוספת קוביות טופו – טופו יתן טעם ומרקם קרמי שונים.
- החלפת הגבינות בגבינת פטה – תוספת זו תעניק למתכון רמת מליחות נפלאה.
- הוספת תבלינים כמו כמון או קימל – זה יכול להוסיף שכבת טעמים מעניינת.
- לגירסה עם מעט מתוק, נסו להוסיף מעט דבש או סילאן.
- שימוש בירקות נוספים כמו פטריות, פלפלים או גזר יעניקו צבע וצורה למנה.
חשוב לזכור, כל שדרוג יכול להתאמה אישית לפי בחירתכם – אל תחששו לחקור את גבולות היצירתיות שלכם!
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה הכי טוב לאפות את המנה?
מומלץ לאפות את המנה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. טמפרטורה זו מספקת חום אחיד ומוודאת שהמנה מתבשלת בצורה מושלמת.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את כל השלבים המוקדמים מראש, ואז לאפות בדיוק לפני ההגשה. רק דאגו לא לשים את הפירורי לחם על המנה עד לפני האפייה, כך שלא יתייבשו.
מה עושים אם יש לי מלחים על הירקות?
אם הירקות יוצאים מלוחים מאוד, פשוט שטפו אותם במים קרים לפני שמוסיפים אותם לרוטב. ואם ישפך לכם מלח לרוטב, פשוט הוסיפו עוד מעט שמנת.
מה אם אני גם טבעוני?
אפשר להכין את המנה עם שמנת צמחית וגם גבינות ממקור צמחי. המנה עדיין תצא מדהימה ואפילו בריאה יותר!
כיצד ניתן לאחסן את המנה לאחר בישולה?
שמרו את המנה במיכל סגור במקרר jusqu'à 3-4 ימים. רק דאגו לחמם אותה היטב לפני ההגשה!
האם אפשר להפשיר ירקות קפואים?
בוודאי! אם אתם משתמשים בירקות קפואים, יש לשטוף אותם במים רותחים לאחר שהם מפשירים למנוע טעמים לא נחשבים.
באיזה גבינות הכי מומלץ להשתמש?
גבינות מוצרלה, פרם וברינז הם מהשילובים הטובים ביותר. אם אתם אוהבים גבינות עשירות, הגבינת ריקוטה יכולה להיות ממש מושלמת.
כיצד ניתן להעשיר את הטעמים?
הוסיפו תבלינים נוספים, כמו תימין או אורגנו. שימוש מעניין יכול להיות גם תיבול ברוטב חריף לשדרגו!
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! המנה הזו היא מתכון נהדר שגם ילדים ייהנו ממנו. צבעי הירקות והגבינות הלבנות הופכים אותו למושך עבורם!
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
זמן ההכנה הוא בהחלט בין 45-50 דקות, אך השמחה שאתם תרגישו לאחר סיום תהליך זה – אין לו תחליף!
ובכן, מתכון הכרובית והברוקולי המוקרמים בתנור הוא מדהים, ממכר, והכי טעים שיש! אם אתם אוהבים לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה. גם אתם תיהנו מהמנה וגם החברים שלכם בהפתעה ייהנו מהם בדיוק כפי שאתם תהנו!