בלינצס מלוח באפיית יד סודית שכולם אוהבים

איך מכינים בלינצ'ס מלוח מלוחים ומרגשים

מי מאיתנו לא זוכר את הרגעים הקסומים שבהם נכנסים הביתה, והאוכל של אמא או סבתא ממלא את הבית בניחוחות משגעים? עכשיו תחשבו לרגע על בלינצ'ס מלוח – המתכון המדויק שבזכותו תוכלו להרגיש את התחושות האלו בכל ביס. אנחנו לא מדברים על משהו רגיל, אנחנו מדברים על מנת שמעלפת את החיך, טעימה עד אין קץ וממכרת בצורה שלא תפסיקו לחזור אליה. הם נימוכים, רכים, עם טעמים שמשתלבים בצורה מושלמת והכנה שהיא כל כך פשוטה, שבטוח תתאהבו בהם. הנשמה של הבלינצ'ס, עם מליות משתנות, היא מה שעושה אותם לאגדי. אז, קחו אוויר ונצא לדרך!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 6-8 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבלינצ'ס המדהימים הללו, אתם תזדקקו למעט חומרי גלם שיעשו את העבודה באופן מושלם. כאן יש רשימה של כל מה שצריך, אל תשכחו להפעיל את היצירתיות שלכם בהכנה, כי אנחנו אוהבים לטפח את האומניות במטבח!

• 2 כוסות קמח (אופציה ללא גלוטן זמינה)
• 4 ביצים
• 2 ½ כוסות חלב
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית סוכר
• 1/4 כוס שמן זית או חמאה מומסת
• למלית: 2 כוסות גבינת פטה או גבינת ריקוטה
• 1 כוס תרד (או כל ירק אחר) קצוץ דק
• 1/2 כוס צנוברים (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם

תוספות אפשריות: אם אתם רוצים, אפשר להוסיף גם פרוסות בשר טחון מבושל או תיבולים שונים כמו בזיליקום או אורגנו. תתפלאו, השדרוגים יכולים להוסיף כל כך הרבה!

שלבי ההכנה

אחרי שגייסנו את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!

1. שמים בקערה את הקמח, מלח וסוכר ומערבבים.
2. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת מתגבשת.
3. לבת קינוח, מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים היטב עד שאין גושים.
4. מוסיפים את השמן או החמאה המומסת ומערבבים לתערובת חלקה.
5. מחממים מחבת בעלת ציפוי מונע הידבקות על חום בינוני.
6. יוצרים בלינצ'ס באמצעות חצי כוס מהתערובת בכל פעם ומבשלים 2-3 דקות מצד אחד עד שהחלק התחתון מזהיב, הופכים ומבשלים עוד 1-2 דקות.
7. מצננים על רשת כדי שהבלינצ'ס לא ייספגו במים.
8. בעוד הבלינצ'ס מצטננים, אנו מכינים את המלית: מערבבים גבינת פטה, תרד וצנוברים בקערה ומוסיפים מלח ופלפל.
9. מניחים כף מהמלית לכל בלינצ'ס ומקפלים אותו יחסית כמו מעטפה או רולדה.
10. אם תרצו, אפשר להעביר את הבלינצ'ס לתבנית אפייה ולהזרים מעל שמן זית או רוטב עגבניות מהביל.

נראה פשוט, נכון? ברגע שתשימו לב לפרטים ותשקיעו באיכות המרכיבים, תצא לכם מנה מדהימה שישחרר את החיך שלכם!

שדרוגים ותוספות

עכשיו שיש לנו בלינצ'ס מלוח חיוניים על השולחן, מה אתם חושבים על לשדרג את המנה אפילו יותר? יש כמה תוספות ואפשרויות שממש כדאי לבחון:

• שדרוג למלית: אחרי הניסיון שלי, אני ממליץ להתנסות עם גבינת מוצרלה על מנת ליצור בלינצ'ס עסיסיים ומלאי מרץ.
• רוטב: רוטב שמנת או רוטב עגבניות יכולים לקחת את המנה הזו לרמות חדשות של טעם.
• תיבול: פפריקה חריפה או זעתר מפיצים ניחוחות משגעים בעולם המלוח! שווה לנסות.

שאלות ותשובות

מהם החומרים העיקריים להכנת בלינצ'ס מלוח?
החומרים העיקריים הם קמח, ביצים, חלב ומליות כמו גבינת פטה וירקות. אין בעיה בלהשתמש בחומרים אלטרנטיביים, כמו קמח תפו”א או חלב שקדים.

האם אפשר להכין בלינצ'ס ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח שקדים במקום קמח חיטה. התוצאה עדיין תהיה משגעת!

כמה זמן לוקחת ההכנה?
ההכנה לוקחת בערך 30 דקות, כולל בישול. זה הכי טעים שיש.

מה אם אני רוצה להפוך את הבלינצ'ס לצמחוניים?
זה מאד פשוט! פשוט השתמשו בגבינת ריקוטה ותקפלו לתוך הבלינצ'ס ירקות כמו קישואים או פלפלים.

איך שומרים על הבלינצ'ס טריים?
עליכם לאחסן את הבלינצ'ס במיכל מעובד היטב במקרר. הם יחזיקו מעמד 3-4 ימים.

איזה רטבים מתאימים לבלינצ'ס מלוח?
רוטב שמנת, רוטב פסטו או רוטב עגבניות עשוי להיות תוספת נפלאה, משגעת ומעלפת.

האם אפשר להכין בלינצ'ס מראש?
אפשר! הכינו את הבלינצ'ס, אבל חשוב לשמור עליהם במיכל סגור כדי שלא יתייבשו.

האם בלינצ'ס ניתן להקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבלינצ'ס מקופלים, ואז להפשיר מחדש במקרר או בטמפ' החדר לשימוש נוסף.

מהי המלית המומלצת?
גבינת פטה עם תרד יוצרת טעמים משקעים ומדיארים. מוסיפים צנוברים והשמחה גוברת!

איך מוודאים שהבלינצ'ס יהיו נימוחים?
סוד ההצלחה הוא שהחלב יתמזג היטב וההבנה שהכנתם אותם על חום נכון. לא להיות קפדניים מדי, תנו להם להתבשל בקלות!

אז מה אתם מחכים? תשתפו את המתכון המדהים ברשתות החברתיות ותודו לנו אחר כך! בתיאבון!