כמה זה 100 גרם סלמון?
האם ישנם מאכלים שעושים לכם את זה? טוב, במקרה של סלמון, מדובר במנה שיש לה את הכוח להפתיע כל מתעניין בתחום הקולינריה. אין מה לעשות, סלמון מדהים הוא אחד מהדברים שממש שווים לחכות להם. הוא נחשב למקור מצוין לחלבון איכותי, אומגה 3, וויטמינים חשובים שונים. כשאנחנו רוצים להבין כמה זה 100 גרם של סלמון, אנחנו בעצם מתחילים לעסוק בבריאות וגם בטעמים מדהימים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2
הרכיבים הדרושים
למטבח האגדי של סלמון, אנחנו נצרך כמה מרכיבים פשוטים, אך משגעים. בואו נתחיל:
- 200 גרם סלמון טרי (שזה אומר 100 גרם לכל מנת בעצם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח גס ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- מיץ מלימון טרי
- שיני שום קצוצות (אם אתם אוהבים לטבול במרקם המושלם)
- עשבי תיבול קצוצים – יכול להיות דילול, פטרוזיליה או טימין – מה שאתם אוהבים
ועכשיו, כשאנחנו מוכנים לקפיצה למעמקי הטעמים, נוכל להרגיש את כל הריחות שמגיעים מהמגוון הזה של רכיבים! כל כך כיף לחבר את הולכי הרגל בין מרכיבים איכותיים למנה עיקרית מדהימה!
שלבי ההכנה
כפי שהכנתנו מראש, עכשיו זה הזמן להתחיל במלאכה. אתם תראו שהשיטה פשוטה מאוד!
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מתבלים את הסלמון במלח גס, פלפל שחור ומיץ לימון בכל הצדדים
- מציבים את הסלמון במחבת החמה.
- מטגנים במשך כ-4-5 דקות לכל צד (עד שהעור משגע ומעט משחים).
- בזמן שהסלמון מתבשל, קוצצים את השום ואת עשבי התיבול.
- יוצרים רוטב פשוט עם שאר השום ועשבי התיבול בכוס صغيرة עם מעט שמן זית.
- אחרי שהסלמון התבשל, יוצאים מהמחבת ומניחים אותו על צלחת.
- מוזגים את הרוטב שיצרתם מעל הסלמון.
- מגישים עם סלט ירוק מרענן ליד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר למנה המדהימה שהכנתם, יש לא מעט תוספות שיכולות לשדרג את התוצאה אפילו יותר. למשל, אם יש לכם אורז מתוך השאריות מהמנה הקודמת, אתם עשויים לרצות להגיש את זה בצד. גם פירה במילוי שום ונענע יכול לשדרג את המנה לממדי גן עדן טעמים!
שדרוג נוסף הוא הוספת ירקות קלויים כאילו הם סופרמרקטים – קישואים, גזר או ברוקולי. אפשר גם לתבל עם טחינה או אפילו רוטב סויה *הכי טוב שיש* באמצע המנה שלכם. אל תעצרו את הדמיון!
שאלות ותשובות
מהו מקור התזונה של סלמון?
סלמון הוא דג שמזין את עצמו בעיקר על ידי אכילת יצורי מים כמו סרטנים, דגי פלנגטון ודגים קטנים. הוא עשיר באומגה 3 ובריאות הלב.
האם יש אפשרויות להכין סלמון בצורה טבעונית?
כמובן! אפשר להכין סלמון מזוייף מחלבון סויה או טופו עם תמציות טעם דגים. אם אתם מחפשים משהו דומה, אתם יכולים לשלב דגים אחרות מתוך דגי הים.
האם סלמון משמין?
כל עוד אנחנו בולעים אותו במינון המומלץ, סלמון בריא מאוד ומכיל חומצות שומן חיוניות. הכמויות האנרגטיות היחסיות תורמות לתכנון התזונה.
איך לדעת אם סלמון טרי?
סלמון טרי צריך להיות ורוד בהיר עם עור מבריק ואינו מפיץ ריחות לא נעימים. כשאתם בודקים אותו, המסה צריכה להיות גבוהה ולחיצה על הבשר צריכה להחזיר את המצב המיידית.
אפשר לקנות סלמון קפוא?
בהחלט, רק תוודאו שהוא קפוא נכון, ואם תכינו אותו כמו שצריך, הוא עדיין יהיה טעים ומושלם!
מה לעשות אם הסלמון מתייבש במהלך הבישול?
אם זה קורה, עדיף להפחית את זמן הבישולים או לחילופין, להוסיף מעט מים או מיץ לימון לסיר.
איך להגיש סלמון בצורה יפה?
תוכלו לסדר את נתחי הסלמון בצורה יצירתית על צלחת, להוסיף רוטב מעל ולשלב עם ירקות צבעוניים.
האם אפשר לשלב סלמון עם פסטה?
כמובן! סלמון משגע עם פסטה ברוטב שמנת או שמן זית יכול להיות מנה מאוד מרגשת!
איך לאחסן סלמון שנותר?
אפשר לאחסן סלמון מוכן בתוך קופסה סגורה במקפיא למשך כמה ימים. תוודאו שהסלמון מסודר טוב כדי למנוע חדירת ריחות לא רצויים.
ישנן דרכי בישול אחרות לסלמון?
בהחלט! אפשר לאפות, לגריל, להרתיח או גם להכין עישון – כל שיטת בישול יכולה להקנות לסלמון טעמים שונים ומדהימים!
נראה שההכנה הייתה כל כך פשוטה והטעמים של הסלמון המדהים ימלאו את הבית שלכם בריחות המפנקים ביותר. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים במשפחה שלכם – בטוח שהם יתחברו למנה במיידי!