בשר בסיר לחץ: מתכון מנצח שתאהבו לנסות!

"`html

בשר בסיר לחץ – טעמים מהבית

אם אתם מחפשים מתכון שיכניס אליכם לבית את הטעמים של סבתא ויחד עם זאת ייתן לכם את התחושה שאתם שפים מקצועיים במטבח, הגעתם למקום הנכון. שום דבר לא משווה לריח של בשר נימוח שמבשלים בסיר לחץ, שמתמזג עם תיבול מדהים ועשיר. הבשר יוצא כה רך, עד שאפשר ללקק את האצבעות! מתכון זה לא רק שלא ידרוש מכם שעות במטבח, אלא גם יוצר מנה שמם משגעת בעושר טעמים ושילובים. כולם יודו לכם על המנה המעלפת הזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אתם לא צריכים הרבה – אך בהחלט צריכים דברים איכותיים. הבשר צריך להיות טרי ונבחר בקפידה. להלן הרשימה של המרכיבים:

• 1 ק"ג בשר בקר (צוואר או שייטל)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כוס ציר בקר או מים
• א盐, פלפל שחור וגרגרי כוסברה לטעימה
• 1 כף רסק עגבניות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 עלה דפנה

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים להימנע מבשר, אפשר להכין את המתכון עם עוף. בחרו חלק עוף כמו שוקיים או נתחי חזה, והכנתם תהיה דומה. לחילופין, ניתן להשתמש בחלבון מהצומח, כמו טופו, כדי להימנע מבשר לחלוטין.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשאתם עם כל החומרים והמרחב שברשותכם, אפשר להתחיל בבישול. התהליך כאן הוא די פשוט, ובשגרה כל אחד יכול להרגיש כמו שף מקצועי. בואו נתחיל!

1. מחממים שמן זית בסיר לחץ.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
4. מכניסים את הבשר וטורפים עד שהבשר מתכהה מכל צדדיו.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה ואת כל התבלינים לקראת הסוף.
7. שמים את ציר הבקר/מים ומערבבים.
8. סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים במשך כ-1.5 שעות.
9. לאחר הסיום, פותחים בזהירות את הסיר ונותנים למנה לנוח מספר דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את המנה שלכם, אפשר להוסיף למרק תבלינים כמו כמון או טימין, שיביאו עושר נוסף לטעמים. אם אתם אוהבים את זה חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ. כמו כן, ניתן לקשט את המנה בפטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק, שיביאו צבע ורעננות.

שאלות ותשובות

איך בוחרים את הבשר המתאים?
כשהבחירה היא בשר בקר, ההמלצה היא לבחור באזורים עם מעט שומניות כמו צוואר או שייטל. בשר עשיר בטעמים יוציא לכם את המנה המושלמת!

למה חשוב להשתמש בסיר לחץ?
סיר לחץ מאפשר לבשל את הבשר במהירות, תוך שמירה על רוב הערכים התזונתיים. בישול בסיר לחץ גם הופך את הבשר לרך ונימוח יותר, מה שהופך את המנה ליותר טעימה.

אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים במתכון זה נקיים מגלוטן, כך שאפשר להרגיש חופשי להכין וליהנות ממנו.

איזה ציר בקר כדאי להשתמש?
כדאי להשתמש בציר בקר טבעי או תוצרת בית, אם יש, אך גם ציר בקר מוכן מהסופר יעשה עבודה מצוינת.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשארת טובה במקרר במשך כ-3-4 ימים, כך שתוכלו להכין אותה מראש וליהנות מהאוכל לאורך השבוע.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבשר בסיר לחץ לאחר סיום הבישול. בעת הפתיחה, תוכלו לחמם אותו על הכיריים או במיקרוגל.

מה מותר להוסיף למנה?
כמו שציינו, אפשר לשדרג עם ירקות אקזוטיים כמו פטריות, קישואים או אפילו גזר צבעוני.

איזה תוספות מתאימות עם מנת הבשר?
אפשר להגיש עם אורז, כמו ריזוטו, או עם פירה נימוח – זה פשוט משגע!

מה עשינו עד עכשיו?
לאחר הכנה, ניתן למשל לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולחכות לדברי elogio מפולטים מהחברים!

איך אני יכול לדעת שהמנה מוכנה?
אם הבשר רך, נימוח ונפרד בקלות עם מזלג, אז הגעתם לנקודת השיא.

מחכים לכם במטבח עם המתכון המדהים הזה, ועשו טובה – שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! כך שגם הם יוכלו ליהנות מהמעדן הזה.

"`