דניס ברוטב מרוקאי – מתכון שיעשה לכם טעים!

דניס ברוטב מרוקאי – טעמים מסורתיים במרקם מעלף

מה אתם יודעים על דגים? בבטן הים הקסום שוחים דניסים בצלילים נוגעים ואנחנו עומדים לעבור כולם יחד על המתכון המדהים הזה, המפגיש בין דג טעים לרוטב מרוקאי עשיר, משגע וממכר. הרוטב הזה הוא לא רק תבלין, הוא הסיפור מאחורי המנה המושלמת הזו. אתם תהיו מוכנים להתאהב, ללקק את האצבעות והכל יקרה במטבח שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להצליח בהכנת דניס ברוטב מרוקאי מושלם, אתם זקוקים לסך המרכיבים הבאים:

• 4 דגי דניס טריים (כל דג שוקל כ-200-300 גרם)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית
• 3-4 שיני שום קצוצות
• 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

מרכיבים חלופיים

עבור גרסה הטבעונית אפשר להחליף את הדניס בטופו או דגים תחליפיים אחרים. כמו כן, להשתדל להשתמש בחומרים רכים יותר לאוכלי כשרות. אפשר גם להשאיר את הדג בבית וללכת על פטריות גדולות כתחליף.

שלבי ההכנה

כעת, בשלב הבא, אתם יכולים להתחיל ליהנות מהכנה של המנה המעלפת הזו. לשם כך פשוט עוקבים אחרי הצעדים הבא:

1. עושים הכנה לדג על ידי ניקויו וחתיכתו. מתבלים במעט מלח ופלפל.
2. מחממים את שמן הזית בסיר רחב מעל חום בינוני.
3. מסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, כ-5 דקות.
4. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה עד שהשום מפיץ ריח.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה, כמון, קימל ומשיכים לטגן עוד 2 דקות.
6. שמים מים, מביאים לסימן רתיחה ומנמיכים את הלהבה.
7. מוסיפים את הדג ומבשלים כ-15 דקות עד שהדג מתבשל ורוטב יוצא משוגע.
8. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומוסיפים פלפל חריף לפי הצורך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשלוקחים את המנה הזו צעד נוסף, ישנן המון אפשרויות. תוכלו להוסיף קוביות של בטטה, תפוחי אדמה או גזר לרוטב. אופציה נוספת היא לשדרג את המנה עם קינואה או אורז לצד. בכל נוגע לצדדים, אורז מהביל או חלה רכה הם הבחירות המושלמות להשטיח את טעמים מדהימים.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הכי טובה להכין את הדניס כדי שיהיה נימוח?
המשיכו לבשל את הדג ברוטב עד שהוא מתפרק בקלות עם מזלג.

אפשר להחליף את הדג במרכיבים אחרים?
כן, טופו או דגים מקפואים יכולים לשמש תחליף מצוין.

מהדגים, איזה עוד דגים כדאי לנסות במתכון?
ברמונדי או סלמון.

האם אפשר להכין רוטב צמחוני ללא בשר?
בהחלט, על ידי החלפת הדג בקוביות חזקות של טופו והכנת ביקוי מלא עם תבלינים.

איזה תבלינים מתאימים לרוטב?
פפריקה, כמון וקימל. כל תבלין שמוסיף טעם ועמק מדהים!

מה הדרך הנכונה לבשל את הדניס כדי לשמור על עסיסיות?
בישול קצר ורוטב ועידויי מתמיד.

אפשר לשמור את המנה ליום למחרת?
בהחלט, אלא אם כן לא הספקתם ללקק את האצבעות.

איך מכינים רוטב חריף?
מוסיפים עוד פלפל חריף לפי הצורך.

לא הבנתי מה לעשות עם הבצל בשלב הראשון
אתם צריכים לקצוץ את הבצל ולהסיף אותו לשמן החם לטיגון.

אפשר להשאיר את הדג על האש ליד הטוחן?
נכון, אין מולטימדיה כרגע, אבל גם ככה תרצו לאכול את זה חם.

בסופו של דבר, זו מנה שתעורר בכם געגועים לכל העבר. חוויה culinaria מכשפת. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים המדהימים שכולנו רוצים להרגיש!