בשר סיסקה מתכון פשוט וטעים לשבת

מתכון מדהים לבשר סיסקה

כשהשמש שוקעת, וניחוח האוכל מתחיל להתפשט ברחובות, אנחנו יודעים שיש משהו מיוחד באוויר. זה בדיוק הזמן להפתיע את כולם עם מתכון בבשר סיסקה. מדובר במתכון כל כך מושלם, מגלות סוד של סבתא, שכולם יעמדו נפעמים מול המנה המיוחדת שלכם. בשר סיסקה הוא מנה עשירה בטעמים, ממכרת ומהירה להכנה, שתשאיר את האורחים שלכם ללקק את האצבעות. אז קדימה, בואו נתחיל במסע ליצירת הפלא הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות מדובר

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לתהליך ההכנה, נעיף מבט על המרכיבים המדהימים שיצרו את התבשיל המשגע הזה. בואו נדבר עליהם קצת – כל אחד מהם הינו מרכיב חשוב, והשילוב ביניהם יוצר טעמים אגדים.

• 1 קילוגרם בשר בקר (פילה או שפונדרה) – הבשר שיתגלה בנימוחות ויהיה נמס בפה.
• 4 כפות שמן זית – להוסיף ניחוחות ורכות לכל ביס.
• 1 בצל גדול, קצוץ דק – להוסיף מתיקות ועמק לטעמים.
• 3 שיני שום, כתושות – השום הוא הכוכב שיגרום לכולם לרטוט מהנאה.
• 2 כפות כמון – מתבל אגדי שמשדרג כל מנה.
• 2 כפות פפריקה מתוקה – תוספת של צבע ולאחר מכן טעמים משתוללים.
• 1/2 כוס מים – לאזן את כל הטעמים.
• מלח וגר pepper לפי הטעם.
• 1 כף סוכר (אופציונלי) – למי שאוהב את המתקתקות.
• יוגורט סמיך להגשה – נגיעה חמצמצה שתשלים את התמונה.

אם תרצו לגוון, ניתן להמיר את הבשר לבשר עוף, ובכך ליצור מגרסה רכה יותר ובריאה, או להשתמש באגדים של תבלינים ואHerbs (כמו טימין או אורגנו) לפי העדפתכם.

שלבי ההכנה

וכעת למלאכה! כך אתם מכינים את המתכון שיהפוך אתכם לגיבורי הערב:

1. קודם כל, חותכים את הבשר לקוביות בגודל 3 ס"מ ומניחים בצד.
2. מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב למשך 1-2 דקות.
5. כעת, הוסיפו את קוביות הבשר לסיר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים.
6. תיבול – מוסיפים את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים עד שהבשר מצופה היטב בתבלינים.
7. מוסיפים מים ומכסים את הסיר. מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהבשר רך.
8. אם תבחרו להוסיף סוכר, זה הזמן לבצע את המהלך המתקתק!
9. מגישים עם יוגורט סמיך מעל ונשנושים אהובים בצד.

שדרוגים ותוספות

ישנם לא מעט שדרוגים אפשריים לדוגמה, אפשר להוסיף כוס פטריות קצוצות לסיר, ותגלו עולם חדש של טעמים. אפשרות נוספת היא להוסיף תפו”א קצוצים לקוביות כדי שהמנה תהפוך למושלמת עוד יותר.

ובמקרה שיש לכם אורחים שלא אוכלים בשר – ניתן להכין את המנה באמצעות חומוס או טופו – כך שאתם מקבלים אפשרות טבעונית שכולם ייהנו ממנה!

שאלות ותשובות

איזה סוג בשר כדאי לבחור עבור המנה?
לרוב, פילה או שפונדרה הם הטובים ביותר להכנת בשר סיסקה בגלל רכותם, אך ניתן להשתמש גם בעוף או טופו לגרסה מופחתת שומן.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש ולשמור אותה במקרר. כשמתחשק לכם לאכול, פשוט לחמם על חום נמוך.

מה אני יכול להגיש לצד המנה?
תוספות נהדרות יכולות לכלול אורז, פירה או ירקות קלויים שהופכים את המנה למושלמת!

איך אני יודע שהבשר מוכן?
ברגע שהבשר מתפורר בקלות ובעל תאינה נימוחה, הוא מוכן. אם אתם מתלבטים, תמיד תוכלו לדגום חתיכה.

אפשר להמיר את התבלינים?
כמובן! אלה רק המלצות – אתם מוזמנים להתנסות עם תבלינים שונים לפי הטעם האישי שלכם.

האם יש לי לבחור על בשר קפוא או טרי?
בשר טרי הוא המומלץ ביותר שכן הוא נשאר רך ואפשר לתבל אותו בצורה מרבית.

כמה זמן עמידה יש למנה?
המנה יכולה להחזיק מעמד במקרר 3-4 ימים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט, ניתן להכין ולהקפיא מנה בשר סיסקה. פשוט ודא כי היא בטמפרטורת חדר לפני ההקפאה.

מה עומד מאחורי השם סיסקה?
סיסקה היא מנה הקשורה למסורות מספר תרבויות, לרוב המזרח התיכון, והיא מבוססת על בישול איטי.

האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
אין ספק! הכנת מנה זו בסיר לחץ שואל יכול לחסוך בזמן, וכך תגיעו לתוצאה גבוהה יותר.

יאללה, אחרי כל זה, אתם מוכנים לטרוף! אז קדימה, התנסו במתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, ותיהנו מהאהבה שהאוכל מביא אתכם ואת האורחים שלכם!