שייטל בתנור בעבודת יד – מתכון שכדאי לאמץ!
אין כמו ריח של שייטל בתנור, שמערבב בתוכו את התחושה של ביתיות וניחוחות משגעים שממלאים את חלל הבית. תארו לעצמכם לקחת את הביס הראשון ולהרגיש את הבשר הנימוח, שחותך את עצמו בעדינות על הלשון, כמו פתחו של עונג מדהים. במתכון המיוחד הזה, נלמד יחד להכין שייטל בתנור בצורה פשוטה, מהירה ואפילו מהנה! אתם תגלו שזה מושלם, ממש כמו זה של אמא ובכלל לא קשה להכנה. אז הגיע הזמן להתכונן לחוויות חדשות במטבח, ולפנק את עצמכם ואת כל מי שיקר לכם!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המתכון שלנו דורש רכיבים בסיסיים, אבל אתם תראו איך כל אחד מהם תורם למנה הסופית המעלפת. הציוד שלכם כולל כלי אפייה, נייר אפייה, וסכין חד.
- 1 קילוגרם שייטל, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 קפה כמון טחון
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לטעם
- 1 כוס מים
- 3 גזר בינוני, קלופים וחתוכים גס
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (מומלץ להוסיף בסוף לתוצאה סופית משגעת)
המרכיבים החלופיים
האם אתם צמחונים או מעדיפים להכין גרסה בריאה יותר? קחו בחשבון את הפתרונות המצוינים הבאים:
- שייטל צמחוני: תוכלו להמיר את השייטל בשרימפס או פטריות פורצ'יני.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים במקום בשטחים.
- לגרסה מהירה: חתכו את השייטל לפרוסות דקות במקום לקוביות כדי להאיץ את התהליך.
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן להתחיל: תתכוננו לגלות איך מתכון לשייטל בתנור באמת צריך להיראות!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את השייטל בקערה ומוסיפים את כל התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש ומערבבים היטב עד שהכל מצופה בתבלינים.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את תערובת הבשר ומטגנים עד שהבשר חום.
- מעבירים את הבשר המטוגן לתבנית חסינת חום.
- מוסיפים לתבנית את הגזר החתוך והמים, ומערבבים הכל יחד.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מסירים את הנייר וממשיכים לאפות עוד 15-20 דקות עד שהבשר שחום.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה שלכם לאגדה קולינרית, שקלו להוסיף כמה תוספות שישדרגו את המנה בכמה רמות!
- תוספת גבינה: 30 גרם של מוצרלה מגורדת למעל לפן של השייטל בזמן האפייה.
- רוטב עגבניות: הוסיפו רוטב עגבניות מתובל כבסיס לתבנית.
- חריף: אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ למתכון.
- ערבוב ירקות: הוסיפו לתבנית תפוחי אדמה או קישואים חתוכים.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המדויק לאפייה של השייטל?
משך הזמן המומלץ הוא בסביבות 60-70 דקות, בהתאם לעובי הקוביות של הבשר.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה צמחונית?
בהחלט! ניתן להמיר את השייטל בפיסות טופו מטוגן, או בשעועית שחורה לאורחים הצמחוניים והטעימים.
האם אפשר להקפיא את השייטל המוכן?
כן, אפשר לקפוא אותו אחרי קירור. הכניסו אותו לקופסאות אטומות היטב כדי לשמור על הטעם.
איך יודעים מתי השייטל מוכן?
הבשר צריך להיות רך וקל לפרוס אותו, וההכנה בתנור מבטיחה תוצאה נימוחה.
אילו תוספות מומלצות לצד השייטל?
אנו ממליצים על פירה תפוחי אדמה עם חמאה, או סלט ירקות טרי ופריך.
האם ניתן להוסיף עוד תיבול?
כמובן! תכנון תוספות אחרות כמו תבלינים חריפים או נענע יוסיפו עוד מימד טעם.
האם ניתן לבשל את השייטל על הכיריים במקום בתנור?
יש לכך אפשרות, אך זה ידרוש יותר זמן והקפיצות לא יהיו באותן רמות.
כיצד ניתן לגרום לבשר להיות יותר רך?
אתם יכולים לנסות להשרות אותו במרינדה ללילה שלם קודם, או לבחור בבשר טרי ואיכותי.
האם אפשר להשתמש בקטניות תחת השייטל?
בהחלט! נפלא לשים מתחת לשייטל גרגרי חומוס מבושלים או עדשים.
מה המנה המושלמת עם השייטל?
פירה וירקות קלויים זה הדבר המושלם שתוכלו להוסיף למנה המהממת הזו!
עכשיו כשהכנתי לכם מתכון בלתי נשכח, אני מזמין אתכם לנסות אותו בעצמכם! שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, דמיינו את החיוכים של החברים שלכם ותהנו מהפלאים שהמטבח יכול להציע!