מתכון פילה מדומה מספר 6
לא פעם, כשמתחשק לנו לפנק את עצמנו במנה משגעת, אנחנו מתקשים לבחור נכון. פתאום העיניים זולגות על התפריט, הלב כל כך זועק וכמובן, דיין השאלות: מה להזמין? מה יגרום לנו לחייך? ואיכשהו, תמיד חוזרים למנה הקלאסית – פילה מדומה. אבל הפעם, אנחנו הולכים לקחת את המנה הקלאסית הזאת לסיבוב שיא, שיביא לטעמים אגדים שלא תשכחו. המתכון הזה יהיה כל כך מושלם, שאתם עלולים להתחיל לזמן אותו כ"פילה האהבה" שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- דרגת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
מתכון זה צפוי להפתיע אתכם גם בפשטות ההכנה שלו. כל אחד מכם יכול לקחת את הרכיבים וזאת רק ההתחלה. לא רק שהמנה מדהימה, היא גם מתאימה לכולם – וצמחונים יגידו "אמן"!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פילה מדומה (סויה) חתוך למשולשים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דחוסות שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית ג'ינג'ר קלוי ומגורר
- 1 כפית סוכר חום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות שומשום קלוי
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
המרכיבים כאן לא רק מדהימים, הם גם מעניקים למנה ניחוח משגע ואין ספק שלכל bite יהיה טעם מושלם להפליא.
שלבי ההכנה
- מניחים את הפילה מדומה בקערה רחבה.
- מוסיפים את רוטב הסויה, השום, שמן הזית, הג'ינג'ר והסוכר.
- מערבבים היטב עד שכל הפילה עטוף בתערובת.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- משרים במקרר לכ-15 דקות.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים את הפילה עם התיבול.
- טורפים עד שהפילה מקבלת צבע זהוב משני הצדדים, כ-7 דקות לכל צד.
- מניחים את הפילה על צלחת, מפזרים עליו שומשום קלוי ובצל ירוק.
- מגישים עם אורז לבן, סלט ירוק או טורטיות.
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בפילה טופו אם אתם טבעוניים, או אפילו להכין אותו עם ירקות כמו קישואים ואורז קלוריות נמוכות לאכילה בריאה וברוורס פחמימיות. זה באמת אגדי!
תוספות ושדרוגים
אם בא לכם לפנק בכמה שדרוגים, אתם יכולים להוסיף לשום ולג'ינג'ר תבלינים נוספים כמו צ'ילי יבש או קימל. ללקק את האצבעות! ליד המנה, אפשר להגיש גם חומוס חריף או סלט סלק פריזאי בריא! כל תוספת תיתן צבע ומרקם נוסף למנה המושלמת הזה.
שאלות ותשובות
מה זה בדיוק פילה מדומה?
פילה מדומה הוא לרוב תחליף בשרני מאוד שעשוי מסויה. הוא ידוע ביכולת שלו לקלוט טעמים ממרינדות באופן טוב יותר מהרבה בשרים אחרים.
איך יודעים מתי הפילה מוכן?
הפילה מוכן כשהוא מתחיל להתקבל צבע זהוב מבחוץ והוא רך אך לא מימי מבפנים. ההכנה על חום גבוה עוזרת להתגבר על זה.
האם אפשר להשתמש באורז מלוח?
למה לא! אורז מלוח יכול להוסיף מדהים למנה הזאת. הגיע גם זמן להדליק את התגנון האורח לקראת המנה האהובה עליכם.
כמה זמן אפשר לשמור את הפילה אחרי הבישול?
אתם יכולים לשמור את הפילה במקרר במשך 2-3 ימים, אך זכרו שהטעמים יתדרדרו מעט עם הזמן. לכן, מומלץ לאכול אותו במהרה.
האם אפשר לצלות את הפילה עלמנגל?
בהחלט! צליית פילה על מנגל יכולה להקנות למנה טעם מעושן נוסף שעשוי להיות פינוק חשוב לחצר שלכם.
האם אפשר לעשות את הפילה בסגנון "כדורי פילה"?
בוודאי! אפשר להחליף את טכניקת ההכנה בכדורים קטנים של פילה, לְפַנֵק בבישול עם קמח או קמח תפו”א כדי להתקבל לפעמים מכשירי טיגון.
האם אפשר להקפיא את הפילה?
בהחלט, אתם יכולים להקפיא את הפילה בתנאים המתאימים, ותהיו בטוחים שאחרי ה thawing הוא יחטוף טעמים חדשים ומזעזעים.
מה עם חלבון זוגי למנה?
אם תרצו, תוכלו להוסיף כוס חומוס במנות. זו תהיה דרך חוקית וכפיים מפתיעה להוסיף הרבה חלבון למנה.
איזה רוטב הכי מתאים ליד הפילה?
רוטב בטעמים חריפים עם חרדל יכול להוסיף טעם אדיר לזה. אפשר גם לגזור לימון ולהשתמש רק בתוספת הטרייה!
איך אני יכול להעביר את המתכון לשפת שף?
כמובן! הוסיפו תוספות שונות או חומרים חדשות ורק תשמרו על סוד המדע של יצירת טעמים משגעים ומפנקים. אל תשכחו להביא את הכלים האהובים עליכם!
כמובן, מומלץ לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם! החברים שלכם יברכו אתכם על הפינוק המושלם והמטבח שלכם יהפוך למוקד של תשומת הלב.