חמאת עגבניות שרי – שם המשחק הוא טעם!
אם אתם מחפשים את הדרך המושלמת לאפר את הלחם שלכם, הגעתם למקום הנכון! חמאת עגבניות שרי היא שילוב אגדי של טעמים ומרקמים. מדובר במשחה שמזכירה חמאה, אך עם כל כך הרבה יותר טעם, וכשהם מעגלים את השולחן, אתם תגלו אנשים שצועקים "עוד, עוד!". החמאת עגבניות שרי הזו היא מדהימה, ממכרת ומעלפת. זהו מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה עם נגיעה של טריות ואור שמש. לא תאמינו איך צנצנת קטנה יכולה להקפיץ את הצלחת בבת אחת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: כ-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מה שהופך את המתכון הזה למושלם הוא השילוב הפשוט של רכיבים שנמצאים לרוב בביתנו. הנה מה שאתם צריכים להכין את חמאת העגבניות שלכם:
- 400 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 100 גרם חמאה רכה (או שמן זית לגרסה טבעונית)
- 3 שיניים שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית חומץ בלסמי (ממליצה על בלסמי כהה)
- 1/2 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
- עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או תימין לקישוט
ותחשבו על זה לרגע: החמאה שלנו לא חייבת להיות כבדה מדי כדי להיות טעימה. עם העגבניות שרי, אנחנו קולטים את כל הטובות והיפהפיות של הירק הזה, והטעם שלהם משתלב בצורה מושלמת עם החמאה.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל הציוד והמרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לפעול! כמו תמיד, אתם תראו שמתכון טוב לא צריך לקחת יותר מדי זמן.
- מחממים תבנית גדולה על חום בינוני וממיסים את החמאה (או שופכים שמן זית) בתוכה.
- מוסיפים את העגבניות השרי החצויות לתבנית ומטגנים עד שהן מתחילות להתקולל (כ-5 דקות).
- כאשר העגבניות מתרככות, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב, ומבשלים אותם עוד 2 דקות. הריח שיתפוס אתכם כאן יהיה משגע.
- מוסיפים את החומץ הבלסמי, הסוכר, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
- מבשלים כ-3 דקות נוספות עד שהעגבניות מתמוססות לתוך החמאה.
- מכרסמים את כל התערובת באמצעות בלנדר ידני או בזר קטן עד שהכל נשאר במרקם חלק ואוורירי.
- מעבירים את החמאה לצנצנת מעוטרת, מכסים ומקררים. החמאה הזו הולכת להיות ללקק את האצבעות!
ובאופן כללי, מתכון יום יומי הזה הוא בונוס עבור כל מנה. כל מי שיטעם את החמאה הזו, יווכח כמה שזה ייחודי וטעים!
חילופי מרכיבים
כמובן שאפשר לשדרג ולשנות את הרכיבים כדי שיתאימו לטעמים שלכם. הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן זית איכותי, או השתמשו בחמאה צמחית.
- מעוניינים בטוויסט חריף? הוסיפו קליפת צ'ילי חריף כך שהטעם המיוחד ייתן גם חריפות.
- למעדן נוסף: הוסיפו פיסטוקים או אגוזי לוז קצוצים על מנת לתת קראנץ'.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שהחמאה הזו מאוד גמישה, וניתן לשדרגה ולהתאים אותה אישית:
- הוסיפו גבינת פטה מעוכה לתוך החמאה כדי לקבל מרקם קרמי ומלוח.
- מוסיפים כמה עלי בזיליקום קצוצים על מנת להוסיף צבע ורעננות.
- לגרסה יותר צפופה, אפשר לשלב חצילים קלויים או קישואים קלויים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין חמאה רגילה לחמאת עגבניות שרי?
תשובה פשוטה: החמאה הזאת מתהדרת בטעמים המדליקים של העגבניות, בדוק: כל טעימה מעבירה אתכם לגינה מלאה בירקות טריים.
האם החמאה נשמרת במקרר?
בוודאי! החמאה יכולה להחזיק במקרר במשך כ-2-3 שבועות. העונג פה הוא שהיא משתבחת עם הזמן.
כיצד אפשר להשתמש בחמאת העגבניות השרי?
אם אתם רוצים, Spread it on freshly baked bread, use as a dip with vegetables or even as a sauce for pasta for an amazing flavor experience.
האם ניתן להכין כמות כפולה?
בוודאי! הכינו כמות כפולה והכינו מנה משגעת לכולם. כולם רוצה להתפנק!
כמה זמן זה ייקח להכין את החמאה הזו?
לא תאמינו, אבל ההכנה לא לוקחת יותר מ-20 דקות!
האם אפשר לה/mו холодונה כדי לנמנע מגירויי?
בהחלט! אתם מוזמנים להחמיא טעמים שאתם אוהבים, פשוט תנסו לשמור על האיזון המתקתק והמלוח.
האם ניתן להשתמש ברטבים אחרים?
בהחלט! תוכלו לשדרג את החמאה עם רטבים שונים כמו פסטו או אפילו רוטב רדיו חריף.
האם החמאה מתאימה גם לדיאטות מיוחדות?
כן, בדיוק! עם השינויים הנכונים, היא יכולה להתאים לדיאטות טבעוניות וגם לדיאטות דלות פחמימות.
האם גולשים אהבים את המתכון?
שאלו את הסובבים אתכם – שום דבר לא מתיישב בשולחן אם אין חמאת עגבניות שרי ברקע!
האם יש טיפים לעבודה עם עגבניות שרי?
כמובן! כאשר אתם חותכים עגבניות, קחו סכין חדה לעבודה מהירה ויעילה, וכשהן מתקפלות, ישפטו עד שהן לא נמסות לגמרי.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהביס הזה! זהו מתכון מדהים שמשתלם לחלוק אותו.