צלי 5 בתנור: המתכון המיוחד שלא תרצו לפספס

צלי 5 בתנור: טעמים שיגרמו לכל ארוחת ערב להיות מדהימה

אין כמו ריח של צלי בתנור, שממלא את הבית וגורם לכולנו להתמוגג. בשלב זה, הפה שלנו מתמלא בריר, העיניים שלנו מתמלאות בהתרגשות, והרעב מתחיל לחלחל לנו בבטן. אם עוד לא התנסינו, אנחנו לא יודעים מה אנחנו מפסידים! צלי 5 הוא מנת בשר נימוחה, מתובלת במגוון של תבלינים, שמשתלבת בצורה מושלמת עם ירקות שורש בתנור. ובכל זאת, מדובר במנה שהיא יותר מסתם בשר. היא מלאת אהבה, היא תורה של סבתא שיודעת מה זה בפועל ללקק את האצבעות. אם יש לכם חברים שהולכים להפתיע אתכם בארוחת ערב, זה המנה המושלמת שתשאיר אותם המומים בפה פתוח!

זמן הכנת המתכון

מכינים את המנה בקלות ובמהירות!

• משך זמן הכנה: 30 דקות
• משך בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן תמצאו את כל המרכיבים שתצטרכו להכנת הצלי. לא צריך להתרגש אם חסרים כמה תבלינים, אפשר לשדרג עם מה שיש בבית.

• 2 קילוגרם של נתח בשר צלי (מסוג עגל או כבש)
• 3 כפות של שמן זית
• מלח ופלפל שחור טחון במידה
• 1 כפית של כמון
• 1 כפית של פפריקה מתוקה
• 1 כפית של טימין יבש
• 3-4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לחצאים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3-4 שיני שום קלופות
• 2 כוסות ציר בשר
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

לאוהבי המטבח הטבעוני אפשר לשדרג את המנה על ידי החלפת הבשר בנתחי טופו או סייטן. זה משגע לא פחות!

שלבי ההכנה

התרכזו ותעשו כל שלב עם הרבה אהבה ורגש. הרי צלי זה לא סתם בישול, זה חוויה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מניחים את נתחי הבשר בסיר ומבצעים חום עד שהבשר מקבל גוון זהוב.
3. מערבבים את הבצל והשום ומבשלים אותם עד שהם מתרככים.
4. מתבלים במלח, פלפל, כמון, פפריקה וטימין.
5. מניחים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים היטב.
6. יוצרים חור במרכז הנטח ומניחים את ציר הבשר. מכסים את הסיר.
7. מעבירים לתנור בחום 160 מעלות צלזיוס למשך 2-3 שעות.
8. מדי פעם, בודקים את הבשר ומערבבים את התוספות.
9. בסיום הבישול מוציאים ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

אם אתם רוצים לתת לנתח הבשר טחינה נוספת או סגנון אחר, אפשר להוסיף צימוקים או שקדים קלויים. זה משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול למה שאפשר להוסיף לצלי 5 שלנו! החכמה היא לשלב טעמים ולשמור על איזון בין כל הרכיבים. אפשר להוסיף גם:

• פירות יבשים כמו תאנים או משמשים שיכניסו מתיקות.
• נקניקיות או בשרים למנה בשרנית יותר.
• תפוחי אדמה מתוקים לגרסה בריאה ומיוחדת.
• ירקות שורש נוספים כמו סלק או דלורית שישדרגו את הצבעים והטעמים.

שאלות ותשובות על המתכון

איך יודעים שהבשר מוכן?
מוכנים לדעת אם הבשר שלכם מוכן? תבדקו אם הוא נפרד בקלות עם מזלג – זה הסימן האגדי!

האם אפשר להכין את המתכון בסיר סקוויפי?
בהחלט! סיר סקוויפי ייתן לטעמים להתמזג בצורה משגעת.

כמה זמן ניתן לשמור את שאריות הצלי במקרר?
שאריות הצלי משגעות וניתן לשמור אותן במקרר עד 3 ימים.

מה הגובה של נתח הבשר?
נתח הבשר צריך להיות בגובה של כ-5 ס"מ לפחות כדי להתבשל בצורה מיטבית ולשמור על עסיסיותו.

האם זה מתאים למנגל?
בהחלט! אפשר גם לצלות את הבשר על מנגל ולתבל מראש עם הנדירות של התיבול.

מה אפשר להוסיף ליד המנה?
לצלי 5 אפשר להוסיף סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון, או אורז בסמטי. זה אגדי!

האם יש דרך לקצר את זמן הבישול?
אם ממש מיהר, אפשר לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות יותר, אך טעמים לא יהיו בזה!

מהו סוג הבשר המומלץ ביותר?
הבשר הכי טעים שיש הוא עגל או כבש, במיוחד אם הוא בוגר.

האם צלי 5 בכלל מתאים לחורף?
אם כבר אנחנו כאן, זה משגע בחורף! טעים, מנחם ומחמם.

איפה קונים נתח איכותי?
חפשו קצביה עם המלצות על בשרים טריים ואיכותיים.

אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. בא לכם לערבב סלטים ולהחיות את הארוחת ערב שלכם? תנו לנו לדעת איך היה! חוויות יוצרות זיכרונות – ושיבוט הצלחת מתחדשת עם המתכון הזה. שיהיה בתיאבון!