רוטב שמנת פסטו לפסטה
יש רגעים בחיים שאנחנו זקוקים למנה פשוטה, אך מדהימה להפליא, שתסדר אותנו בזמן אמת. כמו שידוע, פסטה היא חברנו הטוב ביותר. עכשיו, תארו לעצמכם רוטב שמנת פסטו שמוסיף לעונג בכל נגיסה. זה מה שהופך את המנה הזאת למרשימה ומעלפת! פשוט תארו את זה – רוטב ירוק רענן, מתובל בעשבי תיבול ובשום, פתאום נמס בפה בתוספת של שמנת עשירה שמכניסה חיים לפסטה שלכם. עם רוטב כזה, אי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים ל-4 מנות: פסטה אהובה עליכם.
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את הרוטב הזה, מצאנו שהמרכיבים האלו ממש משגעים! תתכוננו לשדרג את חוויית הפסטה שלכם.
- 150 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל מה שבא לכם)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לטבעונים)
- 50 גרם פסטו (אפשר לקנות מוכן, או להכין בבית)
- 2 שיני שום קצוצות
- 50 גרם פרמזן מגורר (אפשר לוותר או להשתמש בגבינת עיזים לטבעונים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל הרכיבים המהפנטים, הגיע הזמן להכין את הרוטב הכי טעים שיש!
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח.
- כשהמים רותחים, מכניסים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות על האריזות עד שהפסטה אל דנטה.
- בינתיים, במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ. מטגנים עד שהשום מתחיל להריח נהדר.
- מוסיפים לשום את השמנת ומערבבים היטב.
- כאשר השמנת מתחממת (אך לא רותחת), מוסיפים את הפסטו ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות.
- אם החלבון יבש מדי, אפשר להוסיף עוד מעט שמנת או מים מבושל הפסטה.
- יוצקים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב המרגש.
- מוסיפים את הפרמזן המגורר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.
- מתיישבים ומבשלים את הלב!
האם יש מרכיבים חלופיים?
בהחלט! אפשר לשדרג את הרוטב על ידי שימוש בשמנת צמחית, ואפילו להכין גרסה דלת פחמימות על ידי החלפת הפסטה עם קישואים קלויים. יש גם אפשרות להשתמש בעלי תרד או רוקט במקום בזיליקום כדי לקבל טעם שונה אך בריא!
תוספות ושדרוגים אפשריים
היכונו להפתעות! אפשר להוסיף: ניוקי במקום הפסטה, פירות ים לשדרוג החלבון, או אפילו ירקות קלויים כמו פטריות ופרחי ברוקולי. גם טחינה יכולה להיכנס לשם ולהשלים את הטעמים במנה בצורה אגדי!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום פרמזן ברוטב?
ניתן להשתמש בגבינות צמחיות או פשוט להשאיר את זה בלי גבינה. טעם הפסטו והבנפ של השום יוסיפו הרבה!
האם אפשר להכין את הרוטב בקיץ?
ודאי! יש משהו מרענן בפסטו בקיץ, במיוחד כשחם! אתם יכולים להגיש לצד סלט ירוק או מנות קלות.
האם אפשר להכין רוטב פסטו ביתי?
בהחלט! כל מה שצריך זה עשבי תיבול טריים, אגוזים, שום ושמן זית. פשוט טוחנים הכל במעבד מזון וזה מוכן!
מה עושים אם אין לי פסטו בבית?
אפשר להמנע מהשימוש בו ולשלב תערובות של עשבי תיבול ירוקים אחרים, כמו פטרוזיליה ושום, לקבל טעם שונה אך טעים אף הוא.
האם יש אפשרות להכין את המנה מראש?
בהשוואה למרבית הפסטות, עדיף להכין את הרוטב בסמוך לאכילה. הוא טעים יותר כשמובילים אותו חם על גבי הפסטה!
כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
לאחר ההכנה והכנסה למיכל אטום, הרוטב נשאר טוב עד 3 ימים. אבל אני בטוח שלא תצליחו להחזיק אותו כל כך הרבה זמן!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
שילוב נהדר יהיה עם סלט עגבניות ובזיליקום, וקצת לחם פריך בצד לשולחן.
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
כן, אפשר להקפיא את הרוטב במיכלים קטנים. כך תוכלו לקבל מנת פסטה מהירה בערב חג או סוף שבוע!
האם ניתן להמיר את השמנת לחלב קל?
כן, אפשר. עם זאת, זה ישפיע על העשירות של הטעם, כך שיתכן שתצטרכו להוסיף עוד כחברה של טעמים חיצוניים.
מהי הדרך הכי טובה להכין פסטה?
הדרך הטובה ביותר היא לבשל פסטה במים רותחים עם מלח, ולוודא שהפסטה מבושלת אל דנטה, עם קצת שן נגיסות בריאה!
נראה כי עוגמת הנפש שלי משתלמת והמנה הזאת הפכה לחביבתי. כל שנותר לכם הוא לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ובעצם – ׳להאכיל׳ את כולם! החיים קצרים, תנו לפסטה להיות כוכבת הערב!