"`html
לזניה תפוחי אדמה ובשר טחון
אז דמיינו את זה: אתם מתיישבים לארוחת ערב עם משפחה או חברים, והמנה המדהימה הזו מוגשת לשולחן. הריחות של תפוחי האדמה האווריריים, רוטב הבשר הממכר ותיבול עשיר שוטפים את הכנס. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים שמרגיעים את הלב. מדובר בלזניה תפוחי אדמה ובשר טחון, המתכון הזה משגע, אגדי ופשוט מושלם לכל אירוע ואם שואלים אותי, מדובר באחד מהמאכלים שמתאימים בכל עונה! אז בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנחפש את הסירים והמחבתות, כדאי לנו לאסוף את כל החומרים הדרושים למתקפה הקולינרית הזו. שימו לב, אפשר לשחק עם המרכיבים ולהתאים אותם לטעם האישי שלכם, אנחנו בעד יצירתיות!
- 800 גרם בשר טחון (כבש, בקר או עוף, כל מה שאתם אוהבים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או רוטב עגבניות מוכן)
- 1 כוס שמנת מתוקה
- מיכל גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- מלח, פלפל שחור, פפריקה, אורגנו ומעט אגוז מוסקט (לפי הטעמים האישיים)
איך אפשר לשדרג את המנה? ניתן להחליף את הבשר בטופו או פטריות לקראת גרסה טבעונית, או להוסיף יותר ירקות לתערובת הבשר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו. שלב אחרי שלב, ובסוף דקות ספורות תהיו במרחק נגיעה מהמעדן המושלם!
- מחמים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהשום מתחיל להפיץ את הארומה המדהימה שלו.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מבושל ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה ואורגנו. מבשלים על חום נמוך כ-10-15 דקות.
- בינתיים, מבשלים את פרוסות תפוחי האדמה בסיר עם מים כהים עד רכים אך לא רכים מדי – הם אמורים להיות פריכים קצת.
- מחממים את השמנת המתוקה עם מעט אגוז מוסקט לארומה נוספת.
- בתבנית אפייה, מסדרים שכבת תפוחי אדמה, מעליה שכב לק יותר מחצית מתערובת הבשר.
- שמים שכבת שמנת ומתבלים בגבינות, רוטס דק ולהשלים בשכבת תפוחי אדמה.
- חוזרים על השלבים עד למילוי התבנית, מסיימים עם גבינת מוצרלה ופרמזן מעל.
- אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, במשך כ-30-40 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה.
תוספות או שדרוגים
ניקח את הלזניה הזו צעד קדימה! אם בא לכם לשדרג, תוכלו להוסיף שכבת ירקות כמו קישואים או ברוקולי בין השכבות. בא לכם טעמים יותר מזרחיים? תוסיפו תבלינים כמו כמון וקינמון.
כשמדובר בלזניה, הכל עובר. יש רבים שאוהבים לשלב גם חצילים מטוגנים או צלויים, ויש גם מי שיבחר להמיר את הגבינות בגבינות צמחוניות או ללא לקטוז – הכל בהתאם לטעמים ולצרכים האישיים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הלזניה לאחר הבישול?
ניתן לשמור במקרר במשך כמה ימים. כדאי לשים אותה בקופסה אטומה או לעטוף בניילון נצמד. אם רוצים, אפשר גם להקפיא לשימוש בעתיד.
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה בגוון אחר?
בהחלט! תפוחי אדמה ס sweet או תפוחי אדמה מוקרמים יוסיפו משהו מעניין וטעים מאוד.
מה ניתן לשים במקום הבשר?
אפשר להשתמש בטופו או בפטריות טריות קצוצות, או פשוט להוסיף יותר ירקות מגוונים כמו גזר קצוץ או קישוא.
מה עושים אם שכחתי להוסיף תבלינים?
אין בעיה! אפשר להוסיף תבלינים גם אחרי הבישול, רק שימו לב שתנו להם להתבשל כ-5 דקות נוספות עם הבשר.
האם ניתן להחליף את השמנת בחלופה דלת קלוריות?
כן! אפשר להשתמש בשמנת צמחית או ממרח גבינה רזה, אך זכרו שזה עשוי לשנות את המרקם והטעמים.
האם הלזניה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים רבים אוהבים את המתכון הזה, בעיקר אם מגישים אותו עם סלט צבעוני בצד.
איך ניתן לשפר את המראה של המנה?
למראה יפה, אתם יכולים לקשט עם עלי פטרוזיליה קצוצים מעל, או להוסיף רוטב עגבניות חדש לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המנה ככמות גדולה?
בהחלט! מכינים את המנה כמו שצריך, וכל מה שנשאר אפשר להקפיא ולהוציא כשיש צורך.
למה להשתמש בתבנית אפייה?
תבנית אפייה מספקת לחות ואוריינטציה מצוינת לאפייה. זה עוזר גם שהגבינה תימס באופן שווה.
אני רוצה להכין מראש. זה אפשרי?
מומלץ להכין את הלזניה מראש ולשים במקרר למהלך הלילה, כך שהטעמים יתמזגו יחד למשך זמן רב יותר!
בערך כך מתממשה המנה המושלמת הזו. כל ביס יעלה חיוך על הפנים שלכם וגם של יקיריכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תנו לחברים שלכם להרגיש את הטעמים שיכולים לשדרג את המפגש המשפחתי או החברתי הבא!
"`