אונטריב בתנור – המתכון שישנה את ערב השבת שלך

מתכון אונטריב בתנור: מנה מדהימה, נמסה בפה, ומשגעת שתרצו להכין שוב ושוב!

יש דברים שבשום פנים ואופן לא ניתן לעמוד בפניהם. מנה אחת כזו היא אונטריב בתנור! לא משנה אם אתם פוגשים את זה ביום חורף סגרירי או ביום קיץ חם, ניחוחות הבשר המיושן, התיבול המושלם והרוטב המעלף שאין לו תחליף, פשוט לא נותנים להפסיק לאכול וללקק את האצבעות. זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את ההשפעה המדהימה הזו על כל בני המשפחה או החברים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לשלב הכנת המנה, חשוב שנכין מראש את כל המרכיבים. יחסית קל ומהיר להכין את זה, ולכן צריך לוודא שהכל מוכן. לאחר שתכינו את המרכיבים ותבחרו יום מתאים, המנה המיוחדת הזו תוכל להיות חלק מארוחות החג שלכם או מארוחה קלילה לסוף שבוע!

• 1.5 ק"ג אונטריב (מומלץ לבקש מהקצב להביא לכם חתיכות גדולות)
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• כף פפריקה מתוקה
• כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כוס רוטב סויה (או רוטב טריאקי למי שאוהב מתוק)
• כוס מים או ציר בשר
• 2 גזר, מקולף ופרוס
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לחצי

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון או לבצע התאמות לטעמים שלכם, ישנן אפשרויות רבות. למשל, עבור טבעונים תוכלו להחליף את האונטריב בסטייק טופו איכותי מבושל עם תיבול דומה. כמו כן, אנשים רגישים לגלוטן יכולים להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו מגיעים לחלק המעניין – הכנת האונטריב. יש כאן כמה צעדים לא מסובכים, אבל כל כך מעניינים ומפתיעים! בבקשה הכינו את כל המצרכים והתחילו לבצע את המצווה!

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בתוך סיר גדול מחממים כף שמן זית ומקפיצים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את שום ומערבבים עוד דקה.
4. מוסיפים את החתיכות של האונטריב ומתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
5. מטגנים כל צד במשך כ-6 דקות עד שהבשר משנה צבעו.
6. מעבירים את הבשר לתבנית אפייה גדולה.
7. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה בתבנית.
8. בתוספת רוטב סויה ומים מציפים את הכל בתבנית.
9. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.
10. אופים במשך 3 שעות, בכל שעה שימו לב למצב הבשר.
11. ב-30 דקות האחרונות, הסירו את כיסוי הנייר כדי שהבשר יקבל צבע זהוב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הדבר הכי כיף במתכון הזה הוא שאפשר לשדרגו בצורה מדהימה. להוסיף חומרים כמו פטריות שמפיניון, אספרגוס קלוי או מרכיבים שאוהבים ממש ברמה האישית – אוהבים לימון? סחטו כמה טיפות מעל לפני הזרקת הלהבה האחרונה בתנור. כה שדרוג אתם יכולים להכניס לידי הכנת גרסה חריפה על ידי הוספת מעט צ'ילי.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום אונטריב?
כן, אפשר להשתמש בנתחי בשר כמו צלי בקר או בשר טחון. התיבול כן ישתנה בהתאם לסוג הבשר.

מה עדיף – ציר בשר או מים?
ציר בשר ישדרג את הטעם ויתן עושר למנה. אם אין אפשרות, מים יעשו את העבודה, אבל פחות אותנטיים.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם אתם רואים שזה מתפרק בקלות בקצה המזלג, זה סימן מובהק שהמנה מוכנה.

האם אפשר להכין זאת מראש?
בוודאי! ניתן להכין יום לפני ואז לחמם בתנור לפעם השנייה.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במקרר ניתן לשמור את המנה כ-2-3 ימים. דאגו לשמור בכלי אטום כדי לשמור על الطף.

כיצד ניתן לחמם את המנה לאחר שהיא התקררה?
חימום בתנור במעלות נמוכות עם כוס מים יעזור בשמירה על לחות הבשר.

האם אפשר להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
כמובן! אפשר להוסיף תפו”א, קישואים, או כל ירק אחר שמתקבלי ומועדף עליכם.

האם זה מתכון בריא?
כמובן, במיוחד אם נבחר לחתוך שומנים מיותרים ולהשתמש בבשר רזה. אפשר להגיש לצד סלט ירוק.

אפשר לאכול את זה עם פחמימות?
כן, אנחנו ממליצים על לחם פרנה או אורז מבושל.

האם יש המלצה על איך להגיש את המנה?
שרו את האונטריב עם רוטב הנוזלים מעל על מצע של ירקות מאודים. זה משגע!

אם ניסיתם את המתכון המדהים הזה ואהבתם, אל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה שלכם! מסעה שלי במאסטרשף היה זמן מאוד מהנה, ואני בטוח שהמנה המושלמת הזו תעשה פלאים בכל בית. בתיאבון!