איזה מספר בשר לחמין
המחשבה על חמין מחממת את הלב בכל עונה. יום של חמין הוא יום של ניחוחות, חום ואהבה. אם אתם מתכננים להכין חמין מושלם ולפנק את המשפחה או את האורחים שלכם, השאלה הראשונה שעליכם לשאול את עצמכם היא: איזה מספר בשר לחמין מתאים ביותר למנה הזו? הבשר הוא מרכיב מרכזי בחמין, ואם נבחר את המספר הנכון, התוצאה תהיה מדהימה, מענגת ומעלף. אז בואו נצלול לתוך העולם של מספרי הבשר לחמין!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 6 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין חמין אגדי שמותיר טעם בלתי נשכח, אנחנו צריכים את המרכיבים הנכונים. הבה נסתכל על רשימת המרכיבים:
- 500 גרם בשר נתח פרגית
- 500 גרם נתח אוסקר (או בשר צלעות)
- 1 כוס פולי חומוס מושרים
- 3 כוסות אורז עלי
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 5 כפות שמן זית
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, כורכום, כמון, פפריקה חריפה
- 3-4 ביצים (לגרסה המסורתית)
הפתעה קטנה – כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גם כמה כפות רסק עגבניות או פפריקה מתוקה וגם פרוסות סויה אם אתם רוצים לגרסה טבעונית! החמין הזה נחשב למושלם גם אם תבחנו כל רבעון שלו. לכל בשר ועדה יש את המספר המיוחד שלו, והתרגשות החמין הם ששימשו כתוספת לאירוע!
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק המעניין באמת! בואו ניגש לשלבי ההכנה של החמין שמבוסס על מספר הבשר הנכון:
- משרים את הפול חומוס לשעתיים לפחות. זה הופך אותם למזרונים נימוחים במנה.
- מחממים סיר גדול עם שמן זית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מזהיב וריחו נפלא.
- מוסיפים את נתחי הבשר לסיר, ומבשלים אותם עד שהם מקבלים צבע יפה ולמי שמתכוון – זיתים או פפריקה לעוד טעם.
- יוצרים חלל במרכז הסיר, מוסיפים את הפול חומוס לאורז, ואת תפוחי האדמה מסביב.
- מוסיפים מים עד שכל המרכיבים יהיו מכוסים. התינוקותשלכם יאהבו את זה!
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומנמיכים את הלהבה למינימום.
- למשך 6 שעות, מכוונים את השעון על שניה אחת, שתי דקות או 6 שעות של ריח טעים שמתפשט בבית!
- כשהחמין מוכן, מכניסים את הביצים שלוש שעות לפני שהכל מוכן ואי לכך, זה בול!
כשאתם מגיעים לשלב הזה, הבית מלא בניחוחות, ואתם מופעלים בעוצמה! אין כמו להתענג על חמין עשיר וטעים שיותיר את כולם באווירה חגיגית ומלאה בחום.
שדרוגים ותוספות אפשריים
וכאן כדאי להזכיר שיש אינספור אפשרויות לשדרוג את החמין! אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לנסות את האפשרויות הבאות:
- להשתמש בבשר קצבים: כמו נתח קצבים או אסאדו.
- להוסיף ירקות שורש כמו סלק וגזר.
- להשתמש באורז מלא לדיליה דלי פחמימות.
- לגרסה טבעונית, תוכלו להוסיף קוביות טופו טרי או פטריות מגוונות.
- תבלינים נוספים כמו הל, גינגר או ציפורן כדי להקנות ניחוחות מיוחדים.
כל תוספת יכולה להוסיף עוד טעמים מדהימים, אז תתנסו ותראו מה עובד הכי טוב לכם! אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות!
שאלות ותשובות
אילו מספרי בשר הכי מתאימים לחמין?
המספרים המומלצים הם נתח פרגית, נתח אוסקר וצלעות. הם מביאים טעמים שונים עם תוצאה משגעת.
האם אפשר להחליף את הבשר בעוף?
בהחלט! עוף יכול להיות תחליף נהדר, אך שימו לב שמזג האוויר בעקבות זה יהיה מקסים במובן הנעים בלבד.
מה עושים אם אני רוצה שהחמין שלי יהיה בריא יותר?
שימוש באורז מלא ובתחליפים של הבשר ייתן לכם את היכולת ליהנות ממנה יותר בריאה.
האם יש אפשרות להכין חמין בשיטת בישול מהיר?
כמובן, אפשר להשתמש בשיטה של סוללה מהירה בישול עם סיר לחץ! הוא יכין אותו הרבה יותר מהר, פחות משעתיים.
האם אפשר להכין את החמין מספר ימים לפני ולהקפיא אותו?
בהחלט! חמין מתקשה להיות טעים יותר יום אחרי, והוא יכול להחזיק במקפיא עד חודשיים!
איך מומלץ לחמם את החמין לאחר ההקפאה?
עדיף להפשיר במקרר במשך לילה ולהתחמם בסיר או בתנור. השיטה הזו שומרת כל עשיר טעים!
האם אני ניתן לשדרג את החמין עם קטניות אחרות?
כמובן! ממש בכיף ניתן להשתמש בדוחן, אורז שלם או עדשים – כל אחד µא שלו.
מה עושים אם יש לי אורחים טבעוניים?
שדרגו את החמין עם טופו, פטריות וירקות שורש. יהיה זה טעים במיוחד גם לאורחים!
איך להגיש חמין?
אל תשכחו לקשט בכוסברה קצוצה, ואם יש סודות, ניתן להוסיף טבילת יוגורט של סחוג.
אני מציע לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, לתת להם את ההזדמנות לגלות את חבילת הטעמים המדהימים הזו! גם החמין שלכם יזכה ללהיט גם אצלם. אל תשכחו לחזור ולספר איך יצא לכם!