עוגת סולת ערבית – המטבח הקסום
אם יש דבר שיכול לגרום לכם להרגיש בבת אחת את חום הבית והנוסטלgia של הילדות, זו עוגת הסולת הערבית. מדובר בעוגה שהיא יותר מאוכל – היא חוויה, ריח, וטעמים שנכנסים ישר ללב. החיך שלכם יתמלא עם כל ביס במתיקות מענגת ובמרקם שנשאר בפה הרבה אחרי שהעוגה נגמרת. בעוגה הזו, כל ביס הוא ערבוב של מסורת, אהבה ורגעים של אושר. אנחנו לא סתם מכנים אותה מדהימה; היא באמת מעלפת!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
לפניכם הפרטים שחשוב לדעת לפני שמתחילים להכין את העוגה:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם במקרה של עוגת הסולת הערבית, חשוב להקפיד על רכיבים איכותיים ומדויקים. אז, מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה?
- 250 גרם סולת
- 200 גרם סוכר (אפשר גם פחות למי שאוהב פחות מתוק)
- 500 מ"ל חלב
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 4 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים (לא חובה)
- קמצוץ מלח
ככה, בזמן שאתם משעשעים את עצמכם עד שהעוגה מוכנה, אתם יכולים גם לקשקש על אבקת הסודה לשתייה – היא לא רק סודה, היא האחראית למה שגורם לעוגה להיות אוורירית ונפלאה!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט ניתן להחליף את הביצים בתערובת של פירה בננה או תחליף ביצה מוכן. גם החלב ניתן להחליף בחלב שקדים או חלב קוקוס, כך שהעוגה הזו מתאימה בדיוק מה שצריך לכל אחד! אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בסולת של תפו”א במקום סולת רגילה.
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק המעניין באמת, איך מכינים את העוגה המדהימה הזו?
- מתחילים בכך שבוחרים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את הסולת, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה וקמצוץ מלח.
- במקביל, במחבת קטנה, מחממים את החלב והשמן עד כמעט לרתיחה.
- אז, שופכים את החלב והשמן לתוך קערת הסולת ומערבבים הכל היטב.
- עכשיו, מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם רוצים, עכשיו הזמן להוסיף את תמצית הווניל ואגוזי הפיסטוק הקצוצים, כדי לקבל טעם אגדי.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת, בגובה 24 ס”מ.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וזהובה.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר לפני שחותכים ומקשטים עם אבקת סוכר על גבי.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, הריח שלה פשוט עושה קסמים. לא תאמינו כמה שזה מדהים לראות את העוגה הזו מתייצבת במקביל לנעימות הקולינרית שתכף תתפשט בכל הבית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנן אין ספור אפשרויות לשדרוג העוגה הזאת. לדוגמה:
- להוסיף קקאו לתערובת כדי לקבל עוגת סולת שוקולדית משגעת.
- לשפוך מעל את העוגה סירופ סוכר עם טעמים כמו דולצ’ה ולربוטל לניחוח מענג.
- הגשה עם כדור גלידה קפיצי בצד יכולה להפוך את המנה למושלמת.
כל שינוי כזה נותן אישיות חדשה לעוגה, והופך כל טעימה לייחודית. מהנסיון שלי, אין כמו לשדרג עוגות קלאסיות באלמנטים חדשים.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה?
עוגת הסולת נשארת טרייה למשך 4-5 ימים אם שומרים אותה במיכל סגור בטמפ’ החדר. אך אין ספק שהיא תיגמר הרבה לפני כן!
אפשר להכין אותה יום לפני הגעה של אורחים?
בוודאי! עוגת הסולת נהדרת להכנה מראש ואפילו משתבחת בטעמים לאחר יום של מנוחה.
מה אם אני לא אוהב פיסטוקים?
אין בעיה! אפשר להשאיר את האגוזים בחוץ, או להוסיף שקדים קצוצים או כל אגוז אחר שתרצו.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אפשר לפרוס כל חלק מהעוגה ולהקפיא. כשתרצו לאכול, פשוט הוציאו מראש כדי לחמם קצת בטמפ’ החדר.
האם יכול להיות שהעוגה תצא קשה? מה לעשות?
אם אתם חושבים שהעוגה יצאה קשה, אפשר להניח אותה במעט סירופ סוכר כדי לרכך את המרקם.
האם אפשר לשמור עוגה לא ממותקת?
בהחלט! אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר לפי הטעם האישי שלכם.
איך לגרום לעוגה להיות יותר עסיסית?
ניתן להוסיף עוד חלב לתערובת כדי לשדרג את העובדה שהעוגה תצא באמצע עסיסית יותר.
האם אני יכול להשתמש בסולת מלאה?
כן! סולת מלאה יכולה להוסיף טעם נפלא ובריא יותר, שווה לנסות.
מה מתכון עוגה טובה?
אם אתם רוצים משהו שונה, אני ממליץ לנסות עוגת גזר עם תבלינים כמו קינמון שהופכת את הטעמים למרעננים.
מה אם אני רוצה לשדרג את המראה?
שימו מעל את העוגה תותים פרוסים, אוכמניות או פירות יער כדי להפוך אותה לא רק טעימה אלא גם יפה!
אז, כשאתם משקיעים בהכנה של עוגת הסולת הערבית המהממת הזאת, אתם לא רק מכינים קינוח – אתם בעצם קורעים כרטיס למטבח הקסום שהולך ללוות אתכם ברגעים הטובים שלכם. שתפו את המתכון הנפלא הזה עם החברים והמשפחה, ותשהו במטבח עוד חוויה מדהימה שאתם חייבים לנסות. בתיאבון!