איך להכין פלפל ממולא צמחוני כמו אמהות מבשלות

פלפל ממולא צמחוני – הכנת המנה שמחממת את הלב!

כאשר אנחנו מדברים על אוכל ביתי, הרבה פעמים צצים לנו בזיכרון טעמים, ריחות ושיחות עם המשפחה. פלפל ממולא הוא אחד המרקים הקסומים שנותן לנו את התחושה של בית חם, ויחד עם זאת מדובר במנה רבת פנים, שבהחלט יכולה להיות לא רק קלאסית, אלא גם חדשנית ומרגשת!

דמיינו את עצמכם בפינת האוכל, ריח חם של תיבול מפיץ את עצמו באוויר. ואתם ממתינים בקוצר רוח שיפול עליכם הפרוסבול של הפלפל הממולא, שעוטף בתוכו תערובת עשירה של דגנים, ירקות, ואפילו גבינות אם בא לכם לגוון. זה הזמן לחשוף בפניכם את המתכון המדהים והאגדי הזה, שיביא אתכם למקום שטעים לכם בו – לא פחות ולא יותר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לעולם המיוחד של רכיבי המנה הממולאת:

• 6 פלפלים אדומים או ירוקים
• 1 כוס אורז מבושל (אפשר גם קינואה או גריסים)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 גזר גדול מגורר
• 1 קישוא קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס גבינת פטה (לגרסה צמחונית) או טופו (לגרסה טבעונית)
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לטעם
• 1/4 כוס מים או רוטב עגבניות לשפיכה מעל

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להסתער על המטבח! למי שעדיין לא התרגל לתהליך, נלווה אתכם בשלב אחר של הכנה שיביא אתכם לסיום שהרבה פעמים מדהים יותר ממה שתיכננתם.

1. חמים את השמן זית בסיר על חום בינוני, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מבשלים עד שהבצל שקוף ורך.
2. מוסיפים את השום הקצוץ לתערובת ומבשלים עד שמתפשטת ארומטיקה נהדרת.
3. מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל, בהחלט ניתן לשחק עם התיבול כמון לפה יותר חריף או יותר מתוק.
4. מוסיפים לתערובת את הגזר המגורר והקישוא הקצוץ. מערבבים וטועמים.
5. ברגע שהתערובת מלאה בטעמים, אנו מערבבים פנימה את האורז המבושל, פטרוזיליה וגבינת הפטה (או טופו).
6. זורים מעט מלח ופלפל על הפלפלים הממולאים וממלאים כל פלפל בתערובת בעזרת כפית.
7. מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר ונוזלים מים או רוטב עגבניות מעל.
8. מבשלים על חום נמוך במשך עשרים עד שלושים דקות עד שהפלפלים רכים.
9. מגישים עם סלט ירקות רענן בצד, או עם לחם פריך.

שדרוגים ותוספות אפשריים

לפלפל הממולא יכולות להיות שדרוגים שונים שיכולים להוסיף לו טעמים שונים ומרעננים. אם אתם אוהבים את זה חריף, הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ לתוך המילוי. אם אתם מעדיפים את המנה מתקתקה, אפשר לקשט עם פרוסות של אבוקדו. ואם הגעתם לדרגת מאסטר, אתם יכולים לשדרג את המנה עם רוטב יוגורט או טחינה.

שאלות ותשובות

איך שומרים את הפלפלים הממולאים במקרר?

שמים את הפלפלים במיכל סגור במקרר. זה שמר על טריותם, ויהיה גם טעים יותר למחרת.

האם ניתן להקפיא את הפלפלים הממולאים?

בהחלט! פשוט גורסים אותם בקופסה אטומה, וכשהם מופשרים, הם יהיו מדהימים באותה מידה כמו ביום שנעשו.

מה עושים אם אין לי גורמים באורז?

אפשר להמיר בו את הכוסמת או אפילו את החומוס המושרה, זו אפשרות דל פחמימות אך הכי טעים שיש.

כמה זמן הם נשארים טריים?

בהנחה שאתם שומרים במקרר, הפלפלים יישארו טעימים למשך 3-4 ימים.

מה קורה אם טעים לצמחונים אבל אני לא?

זה ממש בסדר! אפשר לקשט את המילוי עם קופסה של בשר טחון או עוף אם רוצים.

איך אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?

בהחלפת האורז בקינואה, או בשימוש בעדשים או תפו"א קצוץ.

מה הכמויות המדויקות למילוי?

כך? תוסיפו 1:1 עד שזה טעים לכם, זה מתכון שלא צריך להיות מושלם.

האם ניתן לשדרג את התיבול?

בוודאי! נסו תבלינים כמו קימל טחון או כורכום.

מה עושים אם יש לי פלפלים שטרם נתפסו?

אפשר להכין עימם סלט או מרק בטעמים. זה אפילו משגע כפרי!

האם זה גאוני להכין ביום שישי?

מומלץ! זה יכול להיות המוקד של שולחן השבת!

אז מה אתם מחכים? צאו לדרך, השקיעו זמן במטבח, ותהנו ממנה מענגת זו שכולם יאהבו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות!